Разное

Грибные места челябинск: Грибные места Челябинской области на карте в 2022 году: где лучше собирать грибы

Содержание

Грибные места Челябинской области: где собирать рыжие, подберезовики, маслята июнь 2022 года | 74.ru

Все новости

В ДТП с «Ладой» на трассе М-5 в Челябинской области пострадали двое детей и трое взрослых

«Раз, два, три — и на передовой»: брат погибшего мобилизованного из Челябинской области — о стремительной переброске на линию огня

«Ущерба тысяч на 50»: подростки разбили вторую машину в челябинском дворе

Мобилизация на работе и очереди соискателей на заводах — что происходит с рынком труда

«Сначала думали, что бомбят». Репортаж из Ейска, где военный самолет рухнул на девятиэтажку. Под завалами нашли 10 тел

Чем безопасно заменить сахар? Отвечают врачи

Починили кровлю и заменили доводчики: челябинские коммунальщики завершили осенний осмотр жилого фонда

Удаленка или офис: как выбрать формат работы в IT-компании начинающим и опытным специалистам

Популярная радиостанция сделает подарки челябинцам ко Дню автомобилиста

Бесплатные дегустации и мастер-классы: в Челябинске пройдет масштабный гастрономический фестиваль

«Купив квартиру в многоэтажке, вы попали в колхоз»: председатель ТСЖ — о расчетах за коммуналку и ОДН

Число погибших при крушении самолета в Краснодарском крае выросло до 13 человек

Подслушано в Госдуме: как депутаты решали запретить в России пропаганду ЛГБТ

«Искупить вину можно только кровью»: семьи заключенных из колоний Челябинской области заявили, что родные вступили в ЧВК «Вагнер»

19 человек пострадали, трое погибли. Всё, что известно о крушении самолета в Ейске к этому часу

«Если посадили Ваню, что ждет нас?»: врачи скорой помощи Копейска — о приговоре коллеге и общем страхе

Как выглядит место крушения Су-34 в Ейске — фоторепортаж

«Я не завидую этому летчику, если он остался жив». Военный авиаэксперт — о трагедии в Ейске

Крушение Су-34 в Ейске и окончание частичной мобилизации в Москве: новости вокруг СВО за 17 октября

Горит дом, слышны взрывы: что происходит в Ейске после крушения самолета — страшные кадры очевидцев

Момент падения Су-34 на дом в Ейске попал на видео

МЧС подтвердило гибель двух человек при падении самолета в Ейске

Спасатели нашли под завалами еще несколько тел: что известно о падении военного самолета в Ейске

Военный самолет упал на жилой дом в Краснодарском крае

Владимир Путин присвоил почетное звание полку, базирующемуся в Чебаркуле

«Красное&Белое» вернулось с Кипра и сменило собственника. Что это значит?

На мосту в центре Челябинска украли часть подсветки за 15 миллионов

«Вернусь через две недели»: в Челябинске похоронили 24-летнего мобилизованного, погибшего в ходе спецоперации

Магазины Metro в России приостанавливают работу. У гипермаркета под Челябинском тоже проблемы

К каким трудностям нужно готовиться россиянам при получении виз

«10 секунд работали, полморды у машины нет»: подростки разбили молотками Audi в челябинском дворе

Возрождение нацизма на Украине и американские биолаборатории. О чём школьникам рассказывают на «Уроке мужества»?

Правда ли, что учителям запретили пользоваться WhatsApp? Отвечает Минпросвещения

В Челябинске подземные переходы оборудуют камерами видеонаблюдения

В администрации Челябинска назвали число семей мобилизованных, обратившихся за выплатами на детей

Ёкарный бабай! Угадайте, существуют эти слова на самом деле или мы их придумали

Это какое-то безумие! Как магазины подсадили всех детей на скрепышей и завров

Где скрыться от плохих новостей: на озере Смолино удалось создать оазис спокойствия

Папа уходит на фронт. Как говорить с детьми о мобилизации, чтобы их не травмировать

Все новости

После таких снимков усидеть дома сложно

Поделиться

Дожди в Челябинской области продолжаются, и вместе с ними — грибной бум. Маслятами и подберезовиками уже практически никого не удивить, а теперь в лесах пошли еще и рыжики. Мы заглянули в соцсети и посмотрели, из каких лесов грибы везут ведрами.

Самыми плодовитыми на грибы традиционно оказались Аргаяшский и Чебаркульский районы.

— Бишкиль никогда не подводит, — признался Сергей.

Сергею удалось нарезать несколько ведер грибов

Поделиться

— Сегодня с 15 до 18 за Кундравами, — прокомментировал свое фото Евгений Рыбак.

У Евгения результат скромнее, зато каждый гриб — как на подбор

Поделиться

— Аргаяшский район, за 3 часа, — похвастал Эдуард Κрюков.

При таких объемах чувствуется немалый опыт

Поделиться

— Аргаяшский район. Грибов много, — подтвердила Екатерина Поверина.

И прогулка, и фото у Екатерины удались

Поделиться

А Виктория Корнилова возле Яраткулова набрала не только маслят и подберезовиков, но и рыжиков.

Семья точно будет сытой

Поделиться

— И снова Аргаяш порадовал, — признался Михаил Костромов. — Если не высохнет, груздей будет море.

Этот сезон для Михаила начинается очень удачно

Поделиться

— Увильды радуют, — призналась в соцсетях Марина Замятина.

Аккуратные, как с картинки — таких грибов набрала Марина

Поделиться

Неплохой урожай грибов сейчас и под Златоустом.

— Насобирали масляток, всех цветов и размеров, — поделилась Евгения Ярковская. — Забыла дочкам сказать, чтоб совсем маленькие не собирали. Итог — подберезовиков мало, но масляток тьма, правда, и собирали почти лежа под елочками, и один рыжик.

Дождей в июне обещают много, так что для Евгении это не последняя прогулка в лес

Поделиться

Важно во время поисков не забывать главное правило грибника — не бери то, в чем не уверен. Потому что, помимо съедобных грибов, в лесах попадаются и ядовитые.

— Прогулка по лесу, Златоуст. Первый урожай в этом году, — поделилась Ольга Дудогло. — Набрели с моим компаньоном на пень, где буйствовали ложные опята.

Ложных опят и правда было немало, но и съедобных грибов набралось достаточно

Поделиться

— 11 июня, на 10 км в сторону Златоуста, — поделилась ориентиром Лилия Пестерова из Миасса.

Лучший ужин — тот, что собран своими руками

Поделиться

Появились грибы в Красноармейском, Сосновском, Еткульском, Еманжелинском районах.

— Бродокалмак, пару часов прогулки, — поделилась Евгения Фадеева.

Как не позавидовать таким объемам?

Поделиться

А Галина Чагина три ведра грибов набрала возле Биргильды.

В эти выходные мало кто упустил шанс прогуляться в лес

Поделиться

— Саргазы. Лес порадовал, обабков много, маслята тоже были. В 10 утра уже домой, — рассказал Владислав.

Тот выезд, когда ведер не хватило

Поделиться

— Очень много сыроежек. Разрез Батуринский, — рассказала Оксана Чумовицкая.

Сыроежки можно и солить, и жарить. Какой вариант вы предпочитаете?

Поделиться

— Открытие грибного сезона прошло в Еткульском районе. Вот оно — настоящее наслаждение, вот она — наша прекрасная Россия, — восхитился Сергей Ялманов.

Восхищение вполне понятно: грибы и правда хороши

Поделиться

Впрочем, не отстают и другие территории.

— 12 июня в районе Кыштыма, — обозначил точку Иван Лоизов.

Очень фотогеничными вышли грибы у Ивана

Поделиться

— Тихая охота: один подберезовик и куча маслят, — похвастала результатом прогулки жительница Трехгорного Елена.

Грибов, может, и немного, но на жареху хватит

Поделиться

А Ксения ведро красивых грибов набрала в Троицком районе.

Тихая охота — сама по себе в удовольствие, а тут еще и результат хорош

Поделиться

Самые смелые собирают грибы недалеко от Челябинска.

— Малышево — отлично погуляли! — поделилась Екатерина.

Удобно, когда рядом с дачей — грибные леса

Поделиться

— Полтора часа, «Парковый-2», — прокомментировала свой улов Елена Лялина.

Собирать грибы прямо рядом с городом или уехать подальше. Что выберете вы?

Поделиться

Массово собирать грибы в этом году южноуральцы начали уже в конце мая. Главное — не терять голову. На прошлой неделе в Еткульском районе пропала 74-летняя женщина, которая вместе с мужем и знакомой отправилась собирать грибы.

Россияне обожают собирать грибы. Они везут из леса десятки ведер и каждый год спорят до хрипоты, как правильно их собирать. Срезать грибы или выкручивать? Ставим точку в дискуссиях и даем четкий ответ (хватит ссориться!).

По теме

  • Белые — ведрами и грузди: показываем, какие грибы везут люди из лесов Челябинской области
  • В Челябинске потеплеет до +27 °C. Рассказываем, когда вернется лето
  • В Челябинской области во время похода за грибами пропала 74-летняя женщина
  • Грибное помешательство: челябинцы собирают ведрами подберезовики, белые грибы и маслята
  • Грибной сезон открыт: смотрим, что везут челябинцы из леса
  • Срезать грибы или выкручивать? Ставим точку в дискуссиях и даем четкий ответ (хватит ссориться!)
  • В грибах больше пользы, чем вреда? Разбираемся с диетологами

Ольга Козлова

корреспондент

Аргаяшский районЧебаркульский районГрибные местаГрибы

  • ЛАЙК29
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ1
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ64

Читать все комментарии

регистрация

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Грибы Челябинской области 2022: грибные места, карта, фото

Обновлено

Просмотров 6982

Челябинская область далеко не первый год занимает лидирующие позиции в списке городов, славящихся своими грибными местами. Ежегодно местные жители отправляясь в лес, не возвращаются домой с пустыми корзинами, а скорее наоборот — пополняют запасы своих кладовых, угощают гостей и готовят изысканные блюда, пленяющие своим ароматом и ярким, незабываемым вкусом. Грибы Челябинской области в 2022 году порадуют не только съедобными и условно-съедобными дарами, но и несъедобными породами, идеально подходящими для народной медицины.

Содержание

  1. Грибные места + карта на фото
  2. Село Норкино
  3. Село Томино
  4. Реальные отзывы + фото
  5. Видео

Грибные места + карта на фото

В Челябинской области можно найти множество ценных грибов, идеально подходящих для приготовления разных блюд, закусок и даже заготовок на зиму. Благоприятная погода в смешанных, лиственных и хвойных лесах, благосклонна к прорастанию мицелия по всему региону, вне зависимости от состояния почвы, расстоянию между деревьями и стороне, где находятся лес. На севере, юге, востоке и западе, прорастают благородные грибы, славящиеся популярностью среди грибников. Речь идет о таких съедобных породах, как: маслята, боровики, обабки подосиновиков и подберезовиков, разновидности опят, рыжики, волнушки, рядовки и сыроежки.

Найти грибы можно практически по всей Челябинской области, вблизи лесов, полей и небольших лесополос. В списке популярных среди грибников мест:

  • поселок находящийся в Аргаяшском районе — Норкино. Так можно найти кладезень белых и польских грибов, обабков. Весной это место радует необычными, но довольно вкусными сморчками и строчками, лесными шампиньонами и даже майскими рядовками;
  • в Сосновском районе поселка Томино прорастают практически все грибы, но в меньшем количестве, чем в Норкино. Причина тому — небольшая лесная полоса и большое количество грибников, приезжающих в это место на тихую охоту;

Вблизи с озером Аракуль, находящимся на территории Челябинской области, можно найти белые грибы, лисички и обабки. Добраться до этого места можно на автобусе, проходящему по маршруту Екатеринбург-Челябинск. Маршрут следует через Касли и Вишневогородск, доезжая до самого поселка.

Лес находящийся рядом с озером Кременкуль, порадует не только опытных грибников, но и новичков, решивших освоить новое хобби. Самое главное — заранее изучить важную информацию: посмотреть на описание, разобраться в отличиях съедобных грибов от ядовитых и несъедобных, изучить грибные места и полезные рекомендации.

В заповеднике Ильмень тоже растет много грибов, и даже тех, что занесены в Красную книгу. Правда, в отличие от других мест, заповедник — закрытое место. На его территории запрещается собирать грибы, фрукты и ягоды, вести охоту.

Еще одним запрещенным местом стал национальный парк Тагангай, находящийся на Южном Урале. Он считается заповедной зоной, запрещенной для сбора грибов. И если и ехать туда, то только на прогулку, чтобы полюбоваться неописуемыми пейзажами. В списке достопримечательностей: Откликной гребень, Черная скала, Три брата, Долина сказок, Ахматовская копь, Большое Киалимское кольцо, Майские поляны, «Стреляшка», Большая каменная река, Тещин язык, Юрма, Дальний Тагангай и другие.

Село Норкино

В Норкино у озера Аргаяш можно добраться на машине, набравшись небольшим терпением и навигатором, помогающим выстроить путь, состоящим из 65 км. Конечно, с собой стоит прихватить пару корзин и ножик, ведь урожай в 2022 году в Челябинской области очень богатый. Только в Норкино грибники находят большие поляны белых грибов, рыжиков и лисичек.

Село Томино

В деревне расположенной вблизи двух озер, благоприятный климат и плодородная земля, способствуют разрастанию опят, обабков и попов. Последние, в простонародье называют еще и зонтиками.

Реальные отзывы + фото

  • Виктория, 34 года

В 2022 году ходила за грибами только два раза, но успела собрать несколько ведер боровиков и маслят. Урожай довольно славный! В отличие от прошлых лет — искать долго не приходится.

  • Максим, 45 лет

Весной было много грибов в Томино, а сейчас все времени нет съездить. Вот думаю выбраться на выходных.

  • Елена, 57 лет

Ежегодно собираю опята в Челябинске с дочерью. Вот и 2022 год не стал исключением из правил! Уже успели набрать грибы на заготовки, жарку и даже на паштет. Места раскрывать не буду, но грибов в сравнении с прошлой осенью — предостаточно.

Грибы Челябинской области в 2022 году многообразны не только съедобными и условными породами, но и теми, что идеально подходят для народного лечения: настоек, мазей и отваров.

Видео

ГРИБНЫЕ НОВОСТИ ИЗ ЛЕСА 20 АПРЕЛЯ! ГРИБНИК НАБРАЛ КОРЗИНУ ГРИБОВ! ГРИБЫ 2022

ГРИБНИК ВПАЛ В СТУПОР……!!! ОГРОМНАЯ ПОЛЯНА ГРИБОВ! СМОРЧКИ КОНИЧЕСКИЕ ВЗЯЛИ МЕНЯ В ПЛЕН! ГРИБЫ 2022

ПО ГРИБЫ В ЛЕС ЗА ВЕСЕННИМИ ГРИБАМИ! Набрали ПОЛНУЮ КОРЗИНУ ГРИБОВ!

ВЕСТИ из ЛЕСА. ГРИБЫ в середине АПРЕЛЯ! Грибы 2022

Грибные места Челябинской области: где собирать рыжие, подберезовики, маслята июнь 2022 года | mgorsk.ru

Все новости

В ДТП с «Ладой» на трассе М-5 в Челябинской области пострадали двое детей и трое взрослых

Мобилизация на работе и очереди соискателей на заводах — что происходит с рынком труда

«Сначала думали, что бомбят». Репортаж из Ейска, где военный самолет рухнул на девятиэтажку. Под завалами нашли 10 тел

Чем безопасно заменить сахар? Отвечают врачи

«Купив квартиру в многоэтажке, вы попали в колхоз»: председатель ТСЖ — о расчетах за коммуналку и ОДН

Число погибших при крушении самолета в Краснодарском крае выросло до 13 человек

Подслушано в Госдуме: как депутаты решали запретить в России пропаганду ЛГБТ

«Искупить вину можно только кровью»: семьи заключенных из колоний Челябинской области заявили, что родные вступили в ЧВК «Вагнер»

19 человек пострадали, трое погибли. Всё, что известно о крушении самолета в Ейске к этому часу

«Если посадили Ваню, что ждет нас?»: врачи скорой помощи Копейска — о приговоре коллеге и общем страхе

Как выглядит место крушения Су-34 в Ейске — фоторепортаж

«Я не завидую этому летчику, если он остался жив». Военный авиаэксперт — о трагедии в Ейске

Крушение Су-34 в Ейске и окончание частичной мобилизации в Москве: новости вокруг СВО за 17 октября

Горит дом, слышны взрывы: что происходит в Ейске после крушения самолета — страшные кадры очевидцев

Улыбчивый блондин с секретом в морозилке: реальная история маньяка Джеффри Дамера из нашумевшего сериала на Netflix

Момент падения Су-34 на дом в Ейске попал на видео

МЧС подтвердило гибель двух человек при падении самолета в Ейске

Спасатели нашли под завалами еще несколько тел: что известно о падении военного самолета в Ейске

Военный самолет упал на жилой дом в Краснодарском крае

«Красное&Белое» вернулось с Кипра и сменило собственника. Что это значит?

«Вернусь через две недели»: в Челябинске похоронили 24-летнего мобилизованного, погибшего в ходе спецоперации

В магнитогорском гипермаркете Metro перестали предоставлять скидки по картам, есть проблемы со входом для покупателей

«Спасибо, что пришли, но…»: предприниматель из Магнитогорска хотел отправиться в зону спецоперации добровольцем, но ему отказали

К каким трудностям нужно готовиться россиянам при получении виз

Возрождение нацизма на Украине и американские биолаборатории. О чем школьникам рассказывают на «Уроке мужества»?

Правда ли, что учителям запретили пользоваться WhatsApp? Отвечает Минпросвещения

В Магнитогорске проведут двухчасовое обучение для отбывающих мобилизованных

Соленый чай, самодельные балконы и куриные магазины. Быт разных стран глазами уехавших россиян

Ёкарный бабай! Угадайте, существуют эти слова на самом деле или мы их придумали

Это какое-то безумие! Как магазины подсадили всех детей на скрепышей и завров

Папа уходит на фронт. Как говорить с детьми о мобилизации, чтобы их не травмировать

Вывозите правильно: сколько денег можно брать с собой за границу и как там платить

Обещали не призывать. Как мобилизация повлияла на рынок труда в Челябинской области

Обстрелы городов и теракт на полигоне в Белгородской области: новости вокруг СВО за 16 октября

Громкий театральный скандал в Новосибирске попал в новый роман автора Гарри Поттера — мы спросили о нём у Джоан Роулинг

«Самое опасное время для всех»: Павел Глоба — о том, что ждет Россию и мир с 25 октября по 8 ноября

35 лет, второй разряд, из армии был комиссован. История мобилизованного отца-одиночки

«Днем и ночью смотрим в окно — то там грохнет, то там». Репортаж из Белгорода, живущего под ежедневными обстрелами

У нас нет будущего? Независимый демограф — о том, что будет с рождаемостью в стране в ближайшие годы

Все новости

После таких снимков усидеть дома сложно

Поделиться

Дожди в Челябинской области продолжаются, и вместе с ними — грибной бум. Маслятами и подберезовиками уже практически никого не удивить, а теперь в лесах пошли еще и рыжики. Мы заглянули в соцсети и посмотрели, из каких лесов грибы везут ведрами.

Самыми плодовитыми на грибы традиционно оказались Аргаяшский и Чебаркульский районы.

— Бишкиль никогда не подводит, — признался Сергей.

Сергею удалось нарезать несколько ведер грибов

Поделиться

— Сегодня с 15 до 18 за Кундравами, — прокомментировал свое фото Евгений Рыбак.

У Евгения результат скромнее, зато каждый гриб — как на подбор

Поделиться

— Аргаяшский район, за 3 часа, — похвастал Эдуард Κрюков.

При таких объемах чувствуется немалый опыт

Поделиться

— Аргаяшский район. Грибов много, — подтвердила Екатерина Поверина.

И прогулка, и фото у Екатерины удались

Поделиться

А Виктория Корнилова возле Яраткулова набрала не только маслят и подберезовиков, но и рыжиков.

Семья точно будет сытой

Поделиться

— И снова Аргаяш порадовал, — признался Михаил Костромов. — Если не высохнет, груздей будет море.

Этот сезон для Михаила начинается очень удачно

Поделиться

— Увильды радуют, — призналась в соцсетях Марина Замятина.

Аккуратные, как с картинки — таких грибов набрала Марина

Поделиться

Неплохой урожай грибов сейчас и под Златоустом.

— Насобирали масляток, всех цветов и размеров, — поделилась Евгения Ярковская. — Забыла дочкам сказать, чтоб совсем маленькие не собирали. Итог — подберезовиков мало, но масляток тьма, правда, и собирали почти лежа под елочками, и один рыжик.

Дождей в июне обещают много, так что для Евгении это не последняя прогулка в лес

Поделиться

Важно во время поисков не забывать главное правило грибника — не бери то, в чем не уверен. Потому что, помимо съедобных грибов, в лесах попадаются и ядовитые.

— Прогулка по лесу, Златоуст. Первый урожай в этом году, — поделилась Ольга Дудогло. — Набрели с моим компаньоном на пень, где буйствовали ложные опята.

Ложных опят и правда было немало, но и съедобных грибов набралось достаточно

Поделиться

— 11 июня, на 10 км в сторону Златоуста, — поделилась ориентиром Лилия Пестерова из Миасса.

Лучший ужин — тот, что собран своими руками

Поделиться

Появились грибы в Красноармейском, Сосновском, Еткульском, Еманжелинском районах.

— Бродокалмак, пару часов прогулки, — поделилась Евгения Фадеева.

Как не позавидовать таким объемам?

Поделиться

А Галина Чагина три ведра грибов набрала возле Биргильды.

В эти выходные мало кто упустил шанс прогуляться в лес

Поделиться

— Саргазы. Лес порадовал, обабков много, маслята тоже были. В 10 утра уже домой, — рассказал Владислав.

Тот выезд, когда ведер не хватило

Поделиться

— Очень много сыроежек. Разрез Батуринский, — рассказала Оксана Чумовицкая.

Сыроежки можно и солить, и жарить. Какой вариант вы предпочитаете?

Поделиться

— Открытие грибного сезона прошло в Еткульском районе. Вот оно — настоящее наслаждение, вот она — наша прекрасная Россия, — восхитился Сергей Ялманов.

Восхищение вполне понятно: грибы и правда хороши

Поделиться

Впрочем, не отстают и другие территории.

— 12 июня в районе Кыштыма, — обозначил точку Иван Лоизов.

Очень фотогеничными вышли грибы у Ивана

Поделиться

— Тихая охота: один подберезовик и куча маслят, — похвастала результатом прогулки жительница Трехгорного Елена.

Грибов, может, и немного, но на жареху хватит

Поделиться

А Ксения ведро красивых грибов набрала в Троицком районе.

Тихая охота — сама по себе в удовольствие, а тут еще и результат хорош

Поделиться

Самые смелые собирают грибы недалеко от Челябинска.

— Малышево — отлично погуляли! — поделилась Екатерина.

Удобно, когда рядом с дачей — грибные леса

Поделиться

— Полтора часа, «Парковый-2», — прокомментировала свой улов Елена Лялина.

Собирать грибы прямо рядом с городом или уехать подальше. Что выберете вы?

Поделиться

Массово собирать грибы в этом году южноуральцы начали уже в конце мая. Главное — не терять голову. На прошлой неделе в Еткульском районе пропала 74-летняя женщина, которая вместе с мужем и знакомой отправилась собирать грибы.

Россияне обожают собирать грибы. Они везут из леса десятки ведер и каждый год спорят до хрипоты, как правильно их собирать. Срезать грибы или выкручивать? Ставим точку в дискуссиях и даем четкий ответ (хватит ссориться!).

По теме

  • Грибное помешательство: челябинцы собирают ведрами подберезовики, белые грибы и маслята
  • «Обабки вон какие!»: в России настоящий грибной бум — показываем, что люди везут из леса
  • Гигантская «пекинка» и кабачки, дыни и виноград: смотрим, какой урожай вырастили челябинцы в садах
  • «Это как медитация»: история бухгалтера, которая создала райский сад — в нем больше ста сортов роз
  • Грибники заявили, что нашли под Челябинском трюфель. Что говорит биолог

Ольга Козлова

корреспондент

Аргаяшский районЧебаркульский районГрибные местаГрибы

  • ЛАЙК0
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ1
  • ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

регистрация

Что я смогу, если авторизуюсь?

Новости СМИ2

Новости СМИ2

лучшие места для сбора грибов

Лактация на территории России считается одним из самых вкусных грибов, которые особенно ценятся гурманами. Леса, в которых водятся караваи, — находка для всех любителей «тихой охоты».

В Челябинске грузди встречаются почти во всех лесах. Но найти их порой непросто, ведь грибы прячутся под густой опавшей листвой деревьев, прячась от глаз грибников. Отправляясь на поиски этого вида плодовых тел, возьмите с собой длинную палку, чтобы отрывать разные бугорки или листву вокруг пеньков.

Стоит сказать, что грибы никогда не растут в единичных экземплярах, их можно встретить большими группами. Недаром свое название они получили еще в древности, когда их называли «ворсовыми».

Содержание

  • Где в Челябинске можно насобирать грибов: места сбора
  • Где искать бело-желтолобых груздей в Челябинской области?
  • Где найти грудку болотную, черную и сухую в Челябинской области?
  • Куда еще стоит поехать за грибами в Челябинске?

Где в Челябинске можно набрать грибов: места сбора

Где в Челябинске можно нарвать много грибов, в двух словах не отвечаю. Ведь разновидностей этих плодовых тел существует множество, а кроме того, они встречаются в лесах самых разных широт, начиная от южных и заканчивая таежными.

Как и другие плодовые тела, грибы являются симбионтами высших растений, которые заключают «союз» с деревьями, обмениваясь с ними питательными веществами и водой через корневую систему. Обычно вопрос, где растет груздь в Челябинской области, отпадает сам собой, если знать, с какими деревьями эти грибы образуют микоризу.

Обратите внимание, что грузди особенно предпочитают лиственные деревья, особенно березы. Вперемешку с березовыми лесами и березовыми рощами – это первый ландшафт, куда отправляются за грибами в Челябинске. Однако в хвойных лесах можно встретить некоторые разновидности этих плодовых тел.

Факт учета возраста деревьев, растущих в лесу, считается очень важным фактором, где растет груздь в Челябинске. Получается, что мицелию для своего развития нужно несколько лет, поэтому для микоризы грибы выбирают деревья постарше.

Где искать белую и желтую грудку в Челябинской области?

Рассмотрев некоторые разновидности грибов, вы сможете узнать, где искать грибы в Челябинской области. Например, среди грибов самой популярной считается груздь белая. Некоторые любители «грибной охоты» называют ее «сырой грудкой» или «мокрой». У этого гриба самые лучшие вкусовые качества среди своих «сородичей». Обычно его можно встретить в начале августа или, при благоприятной погоде, даже в конце июля. Плодоносит белым комком до конца сентября, иногда даже до первой декады октября. Часто встречается в лесах западных районов Челябинской области.

Желтая кашица по вкусовым качествам почти не уступает белой. Где собирать эти грибы в Челябинске и в каких лесах их обычно можно найти? По всей Челябинской области проходит большое количество грибных маршрутов. Опытные грибники давно выстроили временную шкалу сбора данных с плодовых тел.

Например, Сосновский район Челябинской области изобилует хлебом. Наиболее примечательны следующие деревни:

  • Кременкуль;
  • Бутаки.

Еще одним местом сбора грибов в Челябинской области грибники называют район западнее озера Большой Кременкуль. Большинство сортов алтея предпочитает не заболоченные, а умеренно влажные почвы со мхом, травой или подстилкой из хорошо перепревших листьев. Кстати, эти плодовые тела часто полностью скрыты под слоем почвы, поэтому грибникам нужно это учитывать и подбирать палочки, либо брать с собой небольшие грабли.

Грибники собирают некоторые виды грибов в горных районах Челябинской области, так как они предпочитают известковые почвы и растут в елово-пихтовых лесах. Эти грибы начинают плодоносить в августе и продолжают до конца октября, так как они более холодостойки.

Где найти грудку болотную, черную и сухую в Челябинской области?

Челябинская область также богата еще тремя видами грузди: болотной, черной и сухой. Где найти эти грибы в Челябинской области и какие леса они предпочитают?

Часто эти плодовые тела можно встретить в Красноармейском и Аргаяшском районах Челябинской области, особенно в лесах вдоль шоссе Кыштым-Озерск. Опытные грибники рекомендуют посетить лесные массивы вблизи населенных пунктов:

  • Курейное;
  • Лес;
  • Норкино;
  • Байрамгулово;
  • Саргазы.

Кроме того, грибы собирают в лесу у села Деревенское. Как уже отмечалось, грибы довольно крупные, с массивными шляпками. Они растут большими группами, поэтому в одном месте можно собрать целую большую корзину этих вкуснейших плодовых тел.

Грибные маршруты, где собирать грибы в Челябинской области, разбросаны по всей области. Этими плодовыми телами богат Ашинский район, территория которого на 80 % занята лесами.

Полную корзину грибов и других грибов можно собрать и в Тактыбае Чебаркульского района.

Куда еще стоит поехать за грибами в Челябинске?

На берегу озера Аракуль в Каслинском районе в местных лесах грибники собирают много белых грибов, а также черных и сухих. Можно сказать, что вся территория Челябинской области богата разнообразием всех видов грибов, особенно это касается шампиньонов. Поэтому, побывав в любом лесу, в том числе на небольших взлетно-посадочных полосах, расположенных вблизи автомобильных дорог, можно насобирать корзинку этих замечательных плодовых тел. Посетите Ильменский заповедник и вы не пожалеете, что попали туда, собрав большой урожай этих грибов.

Для плодоношения наиболее оптимальна температура от +8 до +10°С. Впрочем, иногда в Челябинской области их собирают даже после первого снега, буквально выкапывая из него. На Урале эти грибы пользуются спросом из-за того, что по содержанию белка превосходят говядину. В своем составе они имеют витамины группы В, С, а также РР, что положительно влияет на организм человека.

‘Кладбище Земли’: внутри Сити 40, смертельная ядерная тайна России | Города

“ Тем, кто в раю, был дан выбор: счастье без свободы или свобода без счастья. Третьей альтернативы не было». ( Из романа-антиутопии Мы, Евгений Замятин, 1924)

Глубоко в бескрайних лесах российских Уральских гор лежит запретный город Озерск. За охраняемыми воротами и забором из колючей проволоки стоит красивая загадка – гипнотическое место, которое, кажется, существует в другом измерении.

Под кодовым названием Город 40, Озерск был родиной советской программы создания ядерного оружия после Второй мировой войны. На протяжении десятилетий этот стотысячный город не появлялся ни на каких картах, а личности его жителей были стерты из советской переписи.

Сегодня Озерск с его красивыми озерами, благоухающими цветами и живописными усаженными деревьями улицами напоминает пригородный американский городок 1950-х — одно из тех слишком совершенных мест, которые изображены в «Сумеречной зоне» .

В обычный день молодые мамы катают новорожденных в колясках, а дети играют на улице. Музыка гремит из стереосистем мальчиков-подростков, когда они демонстрируют свои навыки катания на скейтборде девочкам. В близлежащем лесу семьи купаются в озере, а пожилые люди отдыхают на скамейках в парке, наслаждаясь ленивым днем, наблюдая за прохожими.

На проселочных дорогах местные женщины продают фрукты и овощи. Только счетчики Гейгера, используемые для проверки продуктов перед их покупкой, указывают на темную тайну, которая преследует эту спокойную городскую сцену.

Жители города, однако, знают правду: вода у них отравлена, грибы и ягоды отравлены, а дети могут заболеть. Озерск и его окрестности — одно из самых загрязненных мест на планете, которое некоторые называют «кладбищем Земли».

Тем не менее, большинство жителей не хотят уезжать. Они считают себя «избранными» России и даже гордятся тем, что являются жителями закрытого города. Здесь они родились, женились и создали свои семьи. Здесь они похоронили своих родителей, а также некоторых сыновей и дочерей.

В 1946 году Советы в условиях полной секретности начали строительство Сити-40 вокруг огромной атомной электростанции «Маяк» на берегу озера Иртяш. В нем должны были разместиться рабочие и ученые, привезенные со всей страны, чтобы возглавить программу Советского Союза по созданию ядерного оружия и создать атомную бомбу.

В течение первых восьми лет жителям запрещалось покидать город, писать письма и вступать в какие-либо контакты с внешним миром, в том числе с членами собственной семьи. Тех, кто был переселен сюда, родственники считали пропавшими без вести, словно они канули в небытие.

Говорят, что уровень радиации в близлежащих озерах в 2,5 раза выше, чем в Чернобыле. Фотография: DIG Films

Жителям города 40 сказали, что они «ядерный щит и спасители мира», а все снаружи — враги. В то время как большинство советского населения голодало и жило в крайней нищете, власти создали для этих жителей рай, обеспечив им привилегированную жизнь и некоторую роскошь.

Им были предложены частные квартиры, много еды, включая экзотические деликатесы, такие как бананы, сгущенное молоко и икра, хорошие школы и здравоохранение, множество развлечений и культурных мероприятий, и все это в лесу на берегу озера, достойном сказки Ганса Христиана Андерсена. .

Взамен жителям было приказано хранить тайны о своей жизни и работе. Этой сделки они придерживаются и сегодня, в городе, где хранится почти весь российский запас расщепляющихся материалов.

В Озерске жить престижно. Многие жители описывают его как город «интеллектуалов», где привыкли получать «все лучшее бесплатно». Жизнь в закрытом городе подразумевает не только физическую безопасность, но и финансовую стабильность для их семей; Озерским детям, утверждают они, открываются большие возможности для успешного будущего.

карта города 50

Но договор имел смертельные последствия. В течение многих лет политическое и научное руководство Советского Союза скрывало последствия экстремального облучения для здоровья жителей города и их будущего потомства.

Изначально большинство жителей работали или жили вблизи атомного комплекса «Маяк» в крайне опасных условиях. С конца 1940-х годов здесь начали болеть и умирать люди, ставшие жертвами длительного облучения.

Хотя точные данные недоступны из-за крайней секретности властей и частых опровержений, надгробия многих молодых жителей Озерского кладбища свидетельствуют о тайне, которую Советы пытались похоронить вместе с жертвами завода «Маяк».

Одно близлежащее озеро было настолько сильно загрязнено, что местные жители переименовали его в «Озеро смерти». в Чернобыль, который советские власти держали в строжайшем секрете от внешнего мира.

Жители города 40 всегда наслаждались едой вдоволь, даже когда остальная часть страны жила в нищете. Фотография: DIG Films

Руководство комбината «Маяк» также контролирует сброс отходов в близлежащие озера и реки, впадающие в реку Обь и далее в Северный Ледовитый океан. Говорят, что за четыре десятилетия «Маяк» выбросил в окружающую среду 200 миллионов кюри радиоактивных отходов, что равно четырем «чернобылям», хотя власти всегда отрицают это.

По словам некоторых жителей Озерска, сброс продолжается и сегодня. Одно из близлежащих озер настолько сильно загрязнено плутонием, что местные жители переименовали его в «Озеро смерти» или «Плутониевое озеро». Сообщается, что концентрация радиоактивности там превышает 120 миллионов кюри, что в 2,5 раза превышает количество радиации, выброшенной в Чернобыле.

В деревне примерно в 20 минутах езды от Озерска цифровые часы на городской площади постоянно переключаются между местным временем и текущим уровнем радиации в воздухе (хотя последнее показание никогда не бывает точным). Сообщается, что полмиллиона человек в Озерске и его окрестностях подверглись в пять раз большему облучению, чем люди, проживающие в районах Украины, пострадавших от аварии на Чернобыльской АЭС.

На окраине Озерска установлен большой знак «Вход воспрещен» на английском и русском языках с надписью «Внимание!!!» написано большими красными буквами, чтобы подчеркнуть суть. Иностранцам и иногородним россиянам по-прежнему запрещен въезд в город без разрешения ФСБ (Российская тайная полиция), а съемка в этом районе строго запрещена.

Суровое предупреждение Озерска посторонним. Фото: DIG Films

Жителям Озерска, однако, разрешается выезжать из города по специальному пропуску и даже выезжать навсегда, если они не хотят возвращаться. Немногие делают это, потому что это означало бы потерю привилегий быть жителем этого закрытого города.

В глазах большинства, хотя, конечно, не всех жителей, забор вокруг Озерска служит не для того, чтобы удерживать их против их воли, а для того, чтобы не пускать посторонних в их рай, защищая их от «врага». Забор из колючей проволоки остается неотъемлемой частью городского пейзажа, психологического склада и коллективной идентичности горожан.

Посторонним трудно понять, как жители Сити 40 могут продолжать жить в месте, которое, как они знают, медленно их убивает. Но местный журналист говорит, что их не волнует, что внешний мир думает о них и их образе жизни.

Он говорит, что большинство его сограждан, как и он сам, просто хотят, чтобы их оставили в покое, чтобы жить в «мире». Они счастливы в своем огороженном раю.

Самира Гётшель — отмеченный наградами режиссер из Лос-Анджелеса. Она является продюсером и режиссером полнометражный документальный фильм City 40, который будет s показан в Bertha DocHouse, London WC1, 23 июля и будет доступен на Netflix с сентября

Где в России растут настоящие дорогие трюфели

A Житель новосибирского города Краснообск все выходные представлял, как поднимет сибирскую экономику до небес и сделает Новосибирск мировым лидером по поставкам ингредиентов в лучшие рестораны Европы. Такие мысли закрались в голову после Дмитрий Дубровин в родном селе нашел (точнее даже выкопал) что-то похожее на дорогое лакомство – трюфели. Те самые грибы, которые растут на юге Франции и Швейцарии, килограмм таких стоит столько же, сколько рядовой водитель Дубровин зарабатывает за три месяца.

Пахнут “Амаретто”, – описал находку Дмитрий. – Ну, это как трюфели.

Водитель прислал фотографии находки в «Комсомольскую правду», и мы показали их ученым. Обещали изучить и ответить на главный вопрос: суждено ли сбыться мечтам Дмитрия? Ответ миколога Вячеслав Власенко был краток:

Гриб на фото, к сожалению, к трюфелям отношения не имеет. Это меланогастр брумеанус. Я не помню, чтобы меня съели…

Многоточие в конце как бы намекало, что сам миколог обиделся за Сибирь. Но, может быть, он все же ошибался? Мы отправили снимки другому специалисту – микологу Дмитрию Агееву , который ведет сайт “Грибы Новосибирской области”.

Судя по фотографиям и описанному “ароматному” запаху, у краснообчанина обнаружена меланогастровая брума, – соглашается со своим коллегой Агеевым. – Это необычный редкий гриб, занесенный в Красную книгу Новосибирской области. В середине лета его иногда можно найти в верхнем слое почвы под березами. Его и другой подземный гриб, олений трюфель (род Elaphomyces), действительно часто называют ложными трюфелями. Иногда они встречаются в наших лесах. Настоящие трюфели — грибы рода Tuber — несмотря на общее внешнее сходство, вовсе не имеют отношения к ложным трюфелям, и в Сибири их пока не находили. Самые ценные виды трюфелей — белый и черный — предпочитают более мягкий климат и растут в дубовых лесах Европы.

Интересно, что меланогастр хоть и выглядит европейским деликатесом, на самом деле он даже не брат настоящего трюфеля.

Ближайшие родственники меланогастров, состоящие с ними в одной семье, — хорошо известные грибникам свиноматки (они же коровники), — говорит Агеев. – Пользуясь случаем, хочу напомнить, что доказано: все свиньи ядовиты, их употребление у некоторых людей вызывает смертельное разрушение эритроцитов и поражение печени. Поэтому не стоит пробовать меланогастр, несмотря на приятный запах – лучше сообщить о находке, занесенной в Красную книгу, микологам.


Это точно не черный трюфель! – другой ученый окончательно зарубил бизнес-план сибирского шофера. – В России произрастают четыре вида меланогастров, эти грибы вступают в симбиоз с лиственными породами, например дубом или буком, – описывает Юрий Ребриев , кандидат биологических наук Южного научного центра РАН, который специализируется на гастеромицеты (к этой группе грибов относится ложный трюфель Melanogaster Bruma). – На срезе у них действительно мраморный рисунок – черная споровая масса с беловатыми прожилками стерильной ткани. В молодом возрасте они хорошо пахнут, а с возрастом запах становится резким и неприятным. Поскольку меланогастры формируют плодовые тела под землей, найти их довольно сложно. Их находки редки. Но это не значит, что вид редкий — возможно, он просто хорошо прячется! О кулинарных особенностях ничего не могу сказать, как правило, находил несколько штук, и, конечно же, все шло в гербарий. Но особого аромата не почувствовала, слюнки не текла.

СПЕЦИАЛЬНО

Как отличить настоящий трюфель от подделки?

Обычному человеку съедобный трюфель и меланогастр кажутся похожими, как братья-близнецы. Так чем именно они отличаются? – спросили мы у миколога Дмитрия Агеева .

Существует немало грибов, ведущих подземный образ жизни. И люди, выкопав любой гриб с закрытой структурой, начинают принимать его за трюфель, – поясняет эксперт. – Говоря в контексте меланогастера, трюфель – это аскомицет, меланогастер – базидиомицет. Это очень большие таксономические группы, различающиеся по способу образования спор, что хорошо видно в микроскоп.

Но и без микроскопа на глаз видно разницу.

Как у меланогастров, так и у трюфелей на срезе видна структура в виде мраморного узора – одинаковая адаптация к плодоношению под землей. У трюфелей этот рисунок крупнее, а сама мякоть и жилки светлее, чем у меланогастера, — говорит миколог. – Мякоть настоящих трюфелей имеет восковую консистенцию, тогда как у меланогастровых она выглядит как густое черное желе, пронизанное хрящевыми стенками. Кроме того, поверхность некоторых трюфелей, например черного, не гладкая, а потрескавшаяся, покрытая черными чешуйками. Хотя, внешне, если их не трогать, не нюхать, не сравнивать друг с другом, они действительно похожи, на взгляд неподготовленного грибника.

Грибы, которые растут под землей, называются трюфелями. Они считаются редким деликатесом, поскольку обладают необычным ароматом и поистине неповторимым вкусом.

Описание

Своим непрезентабельным видом эти грибы похожи на картофель. Для них характерна гладкая кожистая поверхность с множеством трещин. Обычно они чуть крупнее ореха. Мякоть белого, бежевого, серого, черного или коричневатого цвета. Сильнейший аромат сочетает в себе запах орехов и грибов. Размножается спорами, образующимися на мясистом стебле.

Разновидности

Существует несколько видов трюфелей (около 70), но только десять сортов ценятся как деликатес. Каждый из них имеет свои особенности.

Белый пьемонтский

Самый ценный из всех белых трюфелей. Предпочитает лиственные леса. Средний вес одного экземпляра около 300 грамм. Плодовые тела имеют вид клубней неправильной формы. Цвет поверхности – коричневый или светло-охристый. Мякоть бежевая или белая.

Черный гималайский

Произрастает в Китае. Вес гриба не превышает 50 грамм. Из-за небольшого размера их очень трудно найти.

Черный перигор

Это настоящая гордость французов. Другое популярное название – «черный бриллиант». Поверхность грибка покрыта многогранными бородавками. Имеет приятный вкус, слегка горьковатый. Культивируется во многих странах – Новой Зеландии, Италии, Испании, Франции, Австралии.

Черная зима

Предпочитает влажную почву под липой или лещиной. Встречается на территориях Европы, Украины, Швейцарии. Вес может достигать полутора килограммов, а средний размер 10-20 см. Приятный запах напоминает мускус.

Черный осенний бордовый

Характерна округлая форма, вес достигает трехсот грамм. Мякоть имеет шоколадный цвет. Гриб имеет горький вкус.

Китайский

Встречается преимущественно в Китае, Корее, Индии. В 2015 году китайский трюфель нашли даже в российском городе Уссурийске. Мужчина нашел его на дачном участке.

Осенний (Бургундский)

Места произрастания – Франция, Италия. Созревание происходит с июня по октябрь. Отличается демократичными ценами ─ около шестисот евро за килограмм.

Красный блестящий

Типичные места обитания – лиственные и хвойные леса. Вес достигает 45 грамм, а размер плодового тела достигает трех сантиметров в диаметре. Плодоношение с мая по август.

Полезные свойства

Эти представители грибного царства богаты клетчаткой, белками, углеводами, минералами, витаминами, антиоксидантами. Они способны значительно улучшить эмоциональное состояние человека. Некоторые восточные страны считают, что трюфельный сок — отличное лекарство для глаз.

Редкие грибы также используются для производства косметики. Одна итальянская фирма добавляет экстракт трюфеля в свою косметику. Они утверждают, что это делает кожу более гладкой и эластичной и обеспечивает эффект лифтинга. Конечно, продукция этой компании недешева.

Трюфели широко используются в кулинарии. Они подходят для приготовления соусов, пирогов. Кроме того, грибы прекрасно сочетаются с морепродуктами. Их можно сохранить и заморозить для дальнейшего использования.

Хорошо сочетаются с красным бургундским вином или другими винами десятилетней выдержки.

Противопоказаний к употреблению шампиньонов нет, кроме наличия аллергической реакции на пенициллин. Единственное условие – они должны быть свежими.

Как искать

Найти и собрать деликатес – непростая задача. Обычно это места с чахлой растительностью и серо-пепельной почвой. Еще одним опознавательным признаком является то, что над грибным пятном могут зависать мошки. Трюфели источают сильный запах, но человек его не улавливает из-за слоя почвы. Но некоторые животные могут хорошо учуять запах на расстоянии. Например, свиньи могут почувствовать запах лакомства на расстоянии около 20 метров.

КАКИЕ ГРИБЫ РАСТЯТ ПОД ЗЕМЛЕЙ? и получил лучший ответ

Ответ от Натальи Аитовой [гуру]
ПОДЗЕМНЫЕ ГРИБЫ ДЛЯ КОРОЛЯ
Если и существуют на свете “царские грибы”, то это, конечно же, трюфели. Во-первых, это самые дорогие грибы из всех, употребляемых в пищу человеком. Килограмм лучших трюфелей может стоить более 4000 долларов — значительно больше, чем золото. Во-вторых, это редкие грибы. Конечно, представители рода Tuberales встречаются в теплых районах умеренной зоны обоих полушарий, только в Австралии их не менее 40 видов, но… Не все обладают выдающимися гастрономическими достоинствами, за которые трюфели и ценятся гурманами. Например, широко распространенный в нашей средней полосе олений трюфель практически непригоден в пищу. Больше всего он напоминает дождевик (он же дедушкин табак), разве что под землей.

Так называемые степные трюфели, или томболаны, в изобилии растущие по всей Южной Европе, Северной Африке и Юго-Западной Азии, съедобны, но и им далеко до «настоящих» трюфелей по вкусу. Наконец, в-третьих, трюфели — скрытные грибы. Они растут под землей, и найти их — непростая задача. В лучшем случае гриб выпускает едва заметный бугорок на поверхности почвы или слегка сползшую светло-желтую «спину» (у трюфеля нет ни привычной шляпки, ни ножки — по форме он больше похож на картофелину). И это действительно лучший случай. Ведь самые ценные, элитные трюфели прячутся на глубине 8-10, а то и 15-20 см. Понятно, что человек не может найти их без посторонней помощи…
Самые надежные “следопыты” – свиньи, а точнее кабаны. Они связывают запах трюфеля с выделениями самки. Правда, найдя подземный гриб, кабан тут же приступает к еде. Если ее вовремя не остановить, человеку ничего не достанется, а заветное грибное место будет безнадежно загублено.
С собаками проще: поймав грибного духа, они перестают указывать место, где именно тартуфайо-грибник должен ковыряться в земле. Кстати, самки лучше чуют запах подземных деликатесов. Однако приучать собак к трюфельной «охоте» приходится чуть ли не дольше, чем к дичи. Сначала щенков поят молоком, смешанным с отваром трюфелей, затем заставляют искать по запаху деревянные бруски, натертые трюфелями, и только потом переводят дрессировку на свежий воздух – сначала во двор, а затем в лес. Неудивительно, что хороший «трюфельный» пойнтер стоит около 5,5 тысяч долларов.
Но самый экзотический способ поиска подземных грибов практикуется во Франции. Суть его в том, чтобы найти место, над которым кружит особая трюфельная муха. Муха зарывается под землю и откладывает личинки в грибы, в результате чего трюфели приходят в негодность. Так что важно не только вовремя увидеть муху, но и опередить «конкурента».
Почему такой хитрый прием появился во Франции, понятно. Именно на юге Франции и севере Италии растут трюфели, признанные лучшими в мире, — французский черный, или перигор (Tuber brumale), их еще называют «черными бриллиантами».
Французы и итальянцы отчаянно борются за честь владеть «трюфельной столицей мира». Первые называют его городом Гриньян в Трикастане. А итальянцы считают, что самый-самый грибной город — это Акуаланья в провинции Марке. Трюфели там собирают практически круглый год: осенью — белые, зимой — черные пречиато (поздняя осень и зима на юге Европы вообще считаются сезоном трюфелей), весной — мартовские бианкетто, летом и осенью — черные летние. В последнее воскресенье октября, в первое и второе воскресенье ноября здесь проводится Национальная ярмарка белого трюфеля – за эталон принимается местный белый трюфель в Италии, что подтверждается специальным 1985 закон.
Впрочем, только за этими грибами вовсе не обязательно ехать в дальние края. Белый польский, или троицкий, трюфель (Choiromyces meandrirormis) встречается и в западноевропейских лесах, и в Прибалтике, и в средней полосе России, их можно встретить даже в Подмосковье. Конечно, по вкусовым качествам они уступают своим франко-итальянским аналогам, но по идее настоящий трюф

Ответ от Ritoll [гуру]
А также маленькие конусообразные шоколадки, напоминающие купола. ..-трюфели))

Ответ от Марина Жигульская [гуру]
Трюфель

Ответ от !! [новичек]
Ну конечно же ТРЮФЕЛИ!

Ответ от Йоветлана Филипская [гуру]
Конечно трюфель! Каждый год в начале ноября итальянцы проводят Фестиваль белого трюфеля. Именно в это время начинается сезон сбора этих грибов. Они очень любят трюфели и верят, что съеденный трюфель может сделать женщину нежной, а мужчину дружелюбной. Их называют белыми бриллиантами, что неудивительно, ведь эти грибы очень дорогие.

Ответ от Люси [активный]
Грибы, растущие под землей, называются трюфелями.

Ответ от

Пользователь удалил [гуру]
трюфели

Ответ от Духовка [гуру]
Трюфели…растут во франции…ищу сивня…очень дорого

Ответ от Evetlana168ova [гуру]
Трюфель. Шампиньоны еще маленькие, а грузди нужно искать под опавшими листьями, их не всегда сразу видно.

Ответ от Ал. Красавский [гуру]
Подземелья.

Ответ от Ирина [гуру]
Гриб называется трюфель. растет под землей. поэтому раньше искали специально обученных свиней. но так как они сами любили полакомиться этим лакомством, то стали привлекать к этому делу собак.

Ответ от Алеонора Полякова [гуру]
Трюфели (трюфели)

Ответ от Ѝлвира Пищугина [гуру]
Трюфель

Ответ от Эстер [гуру]
трюфели — скрытные грибы, они растут под землей

Ответ от Мария [гуру]

Трюфель (нем. грибы с подземными бугорчатыми мясистыми плодовыми телами из порядка трюфелей (Tuberales). Растут в лесах как сапрофиты или образуют микоризу с корнями деревьев. Некоторые плодовые тела в поперечном сечении по рисунку напоминают мрамор. Некоторые трюфели съедобны. Наиболее ценен французский черный, или перигор, или зимний трюфель (Tuber brumale), очень ароматный, снаружи черный, бородавчатый, внутри темно-серый или красновато-черный со светлыми прожилками. В России одним из видов является трюфель летний (Tuber aestivum).


Зимний трюфель – деликатес. Растет в дубовых и буковых рощах, преимущественно на юге Франции и севере Италии, где имеет большое промышленное значение. На вкус как гриб с ароматом глубоко прожаренных семян или грецкого ореха. Вода, если положить в нее трюфель и подержать, приобретает вкус соевого соуса. Выращивание трюфелей, в отличие от шампиньонов, не представлялось возможным. Трюфели ищут в диких рощах с помощью специально обученных поисковых собак и свиней с феноменально тонким нюхом. Найти трюфель можно самостоятельно под листвой, заметив копошащихся над ним мошек. Количество собранных трюфелей уменьшается из года в год
трюфели

Самый дорогой гриб “черный бриллиант” – так говорят о трюфелях. Вы не слышите это о каждом грибе. Часто, кроме того, что они очень дорогие, мы ничего не знаем об этих грибах. Так что же особенного, кроме стоимости, в таких, на первый взгляд, невзрачных комочках? Узнаем об этом из статьи.

Как выглядит трюфель

Трюфели относятся к сумчатым грибам. Все это связано с тем, что их споры находятся в самом теле гриба.

Деликатес растет под землей. Для нормального роста ему необходимо вступить в симбиоз с деревом. Мицелий как бы обволакивает корневую систему дерева, благодаря чему лучше усваивает питательные вещества из почвы.

Трюфель не имеет ярко выраженной ножки и шляпки, его тельце бугорчатое. Визуально он чем-то похож на картошку. По размеру эти лакомства бывают либо совсем крошечными (размером с орех), либо крупнее (размером с апельсин). Вес колеблется от нескольких граммов до килограмма (но такие гиганты встречаются крайне редко).
Кожура в зависимости от вида может быть почти черной или светлой (белые трюфели). Мякоть также различается по цвету в зависимости от вида, но у всех грибов на разрезе напоминает мраморный узор. Этот продукт можно употреблять в сыром виде.

Разновидности трюфелей

Существует более ста разновидностей этого гриба, но мы рассмотрим самые распространенные.

Черное лето

Черное лето, он же черный русский, растет в лиственных или смешанных лесах под корнями дуба, бука или березы. Предпочитает почву с известью. Распространен в Центральной Европе, встречается на побережье Кавказа. Сезон для этого гриба – лето и ранняя осень.
Плодовое тело черного лета бугорчатое или округлое, синеватое или коричневое (ближе к черному) с черными бородавками. Диаметр достигает 10 см.

Мякоть молодого гриба довольно плотная, чем старше, тем мягче. Цвет мякоти также меняется с возрастом от светлого до коричневатого. На вкус сладкий с ореховым привкусом. Запах похож на запах водорослей. Черное лето ценится меньше, чем его сородичи, хотя и является деликатесом.

Черная зима

Зимние трюфели можно собирать с поздней осени до марта. Произрастает в Италии, Швейцарии, Западной Украине и горных районах Крыма.

Гриб шаровидной формы диаметром до 20 см. Вес взрослой особи может достигать килограмма и даже больше.
Снаружи покрыт многочисленными бородавками. Мякоть с желтоватыми прожилками напоминает мраморный узор. Он изначально светлый, но со временем становится серым или даже приобретает фиолетовый оттенок.

Обладает сильным мускусным запахом. Ценится не так высоко, как остальные «черные» сородичи.

Черный Перигор (французский)

Трюфель Перигор получил свое название от исторической области Перигор во Франции. Но встречается он и в Италии (Умбрия), Испании и Хорватии. Сезон сбора урожая с ноября по март.

Плодовое тело бугорчатое, до 9 см в диаметре. Окраска молодого экземпляра красновато-коричневая, старого – черная. Цвет мякоти со временем серый или розоватый, от появления спор становится темно-коричневым или черным, но остаются светлые прожилки.
Послевкусие с горчинкой, а запах кому-то напоминает шоколад, а кому-то – дорогой алкоголь.

Этот гриб получил свое название от территории, на которой он растет. Гималайский трюфель — разновидность черного зимнего трюфеля. Период плодоношения с середины ноября по февраль.

Сам гриб довольно маленький, всего до 5 см в диаметре. Вес его не более 50 г.
Кожура темная с небольшими наростами. Мякоть плотная, темно-фиолетовая, почти черная. Аромат с ярко выраженными лесными нотами.

Белый пьемонтец (итальянский)

Наиболее распространен в итальянском регионе Пьемонт и в граничащих с ним регионах Франции. Чаще всего растет в лиственных лесах под дубом, ивой, тополем, изредка под липой. Период сбора – со второй декады сентября до конца января.

Клубни диаметром до 12 см. Масса – до 300 г, но изредка встречаются экземпляры весом до 1 кг. Поверхность бархатистая, светло-оранжевая или коричневая.
Мякоть плотная, может быть белой или желто-серой. Прожилки, образующие мраморный рисунок, светло- или кремово-коричневые.

Аромат белого трюфеля сочетает в себе запах сыра и чеснока.

Знаете ли вы? 50% всех съеденных в мире трюфелей произведены французами.

Орегон Уайт (американский)

Этот тип трюфеля можно найти на северо-западе США. Неглубоко растет в почве рядом с хвойными деревьями. Собирают его с октября по январь.

Плодовое тело до 7 см в диаметре. Вес может достигать 250 г. Кожура светло-коричневая, мякоть золотисто-коричневая со светлыми прожилками.
Аромат этого лесного лакомства имеет травяные и цветочные нотки.

Красный

Этот гриб растет по всей Европе и на западе России (до Урала). Предпочитает почву рядом с хвойными деревьями или дубом. Плодоносит с конца весны до августа.

Диаметр клубня до 4 см. Масса редко превышает 80 г.

Цвет гриба красно-коричневый. Мякоть довольно плотная, грязно-розового или бежевого цвета.
Аромат содержит ноты трав, вина и кокоса.

Блестящий красный цвет — родной брат красного трюфеля. Встречается в лесах Европы и России, чаще всего под дубом.

Сами подземные обитатели очень маленькие – в диаметре не превышают 4 см. Вес около 45 г.

Кожа бежевая или коричневая. Мякоть сероватая или коричневая с белыми прожилками.
Аромат этого экземпляра имеет винно-грушевые нотки с легким ароматом кокоса.

Важно! Трюфель из северного оленя – единственный несъедобный из всех представителей рода .

Осенний (Бургундский)

Этот вид, как и многие другие, получил свое название по месту произрастания (Бургундский). Период его созревания с июня по октябрь.

Гриб имеет округлую форму, не более 8 см в диаметре. Масса достигает 300 г.
Как разновидность черного гриба, бордовый осенний имеет темную, почти черную кожуру. Мякоть светло-коричневая со светлыми прожилками.

Осенний трюфель имеет запах лесного ореха и шоколада, за что и ценится гурманами.

Китайский (азиатский)

Этот вид трюфеля произрастает на юго-западе Китая. Предпочитает совместное проживание с дубом, каштаном и сосной. Период его роста с декабря по февраль.

Диаметр клубня до 10 см. Вес может достигать 500 г. Кожура темная, плотная. Мякоть плотная, темного цвета с серыми прожилками.
Аромат ярко выражен только у зрелого гриба. Бывают случаи, когда трюфель искусственно ароматизируют, чтобы выдать за Перигор.

Где и как растет

Трюфели – земляне. Они растут под землей у корней деревьев. Каждый вид предпочитает определенную местность и деревья.

География произрастания этих грибов весьма разнообразна. Их можно встретить по всей Европе, в теплых уголках России, на севере Африки и западе Северной Америки.

Большинство людей предпочитают широколиственные деревья – дуб, березу, бук, тополь, вяз, липу. Некоторые растут под кедрами или соснами.

Подземный обитатель любит теплый мягкий климат, поэтому в наших широтах его можно встретить в лесах Западной Украины, в Крыму, в российских лесах до Урала и на Кавказе, а также в Беловежской пуще и Гомельской области Беларуси.

Как искать

Деликатес растет под землей, и его нелегко найти. Но есть признаки того, что под землей скрывается трюфель:

  • растительность над грибом более разреженная;
  • земля приобретает серый оттенок;
  • красные мухи используют плодовое тело для кормления личинок, поэтому они роятся вокруг «аппетитных» мест.

Так как трюфель имеет ярко выраженный аромат, животные его легко учуют. Эта особенность используется, чтобы найти его, привлекая свиней или собак. Свинья чувствует запах лакомства на расстоянии 20 метров. Собаки не едят этот гриб, но для его поиска их предварительно обучают на его запах.

Важно! Для охоты на трюфелей в Европе требуется лицензия .

Химический состав

Трюфель – диетический продукт – в 100 г всего 24 ккал (3 г – белки, 0,5 г – жиры, 2 г – углеводы).

Эти деликатесы содержат витамины С (6 мг), В1 (0,02 мг), В2 (0,4 мг), РР (9,49 мг). Он также содержит следующие элементы:

  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • натрий;
  • медь.

Польза и вред

Витамины и минералы, содержащиеся в этих грибах, положительно влияют на здоровье человека:

  • обладают антиоксидантным действием;
  • помогают ускорить восстановление кожи при порезах или заболеваниях;
  • предотвращают развитие злокачественных опухолей толстой кишки;
  • помогают поддерживать тонус кожи, уменьшают появление морщин;
  • благотворно влияют на микрофлору кишечника.


Эти грибы не могут причинить никакого вреда организму человека, а противопоказанием к их употреблению является только индивидуальная непереносимость данного продукта. Воздержаться от употребления трюфелей следует женщинам в период беременности и кормления грудью, а также детям дошкольного возраста.

Как используется в кулинарии

Эти грибы отличаются от других сородичей особым вкусом и ароматом. Запах этих грибов может иметь ореховые или травяные нотки.

Трюфели используют как добавку к соусам или как ароматную приправу, но чаще всего этот продукт подают в сыром, натертом виде и добавляют к основным блюдам. Именно при контакте с другими продуктами полностью раскрывается аромат трюфелей.
По вкусу этот гриб напоминает жареные орехи или семечки. Он неотделим от аромата, гурманы иногда говорят, что «съедают запах».

Почему трюфели такие дорогие?

Высокая стоимость трюфелей связана с тем, что очень немногие из них «добываются». Этот гриб растет не в каждом лесу и даже не в каждом регионе. Кроме того, найти его не так просто, ведь он не всплывает на поверхность. И завершает его уникальность то, что это сезонный продукт.

Добавьте к этому приятный вкус и умопомрачительный аромат – и мы получим редкое дорогое лакомство.

Знаете ли вы? Самый большой сорванный белый трюфель весил 1 кг 890 г .

Кстати, стоимость белого трюфеля может достигать 4 тыс. евро/кг. Чем он больше, тем он дороже. Черный кузен будет стоить от 1500 до 2500 долларов за килограмм.

Считается, что однажды попробовав этот диковинный гриб, его вкус и аромат навсегда останутся в вашей памяти. Помимо своего вкуса, этот продукт еще и очень полезен для организма. Гурманы советуют: если у вас есть возможность отведать это лакомство, не упускайте ее.

Грибы представляют собой особый тип растительных организмов, которые сочетают в себе некоторые характеристики как растений, так и животных. Грибы лишены хлорофилла, не способны самостоятельно усваивать углекислый газ из воздуха и поэтому питаются уже готовыми органическими соединениями.

Биологическое и экологическое разнообразие грибов очень велико. Это одна из самых крупных и разнообразных групп живых организмов, ставшая неотъемлемой частью всех водных и наземных экосистем. По современным оценкам, на Земле насчитывается от 100 до 250 тысяч, а по некоторым оценкам до 1,5 миллиона видов грибов.

Мир лесных грибов необычайно богат и разнообразен. Существует большое разнообразие всевозможных форм и цветов. Среди лесных грибов есть такие, которые выглядят как диковинные цветы, кусты, чаши и даже кусочки темно-красной печени. Некоторые имеют необычайно причудливую форму.

Довольно распространенный гриб в Австралии. Имеет неприятный запах, чем-то напоминающий тухлое мясо. Этот запах привлекает мух, которые разносят споры этого вида грибов.
Calocera viscosa:

По внешнему виду этого гриба можно подумать, что его среда обитания — морское дно. Плодовое тело продолговатое, вертикальное, яичного цвета с оттенками охры, иногда слегка краснеет. Калоцера клейкая достигает 5 – 6 см в длину и до 1 см в диаметре. Плодовые тела колонии охотно срастаются у основания и продолжают расти в небольшой «куст». Гриб растет большими колониями, реже поодиночке, на остатках гнилой древесины.
С точки зрения съедобности о калецере желейной существуют разные мнения, одни источники считают ее съедобной, но умалчивают о ее возможной переработке, другие вообще не упоминают в списках съедобных грибов. Впрочем, до ядовитых Калоцера тоже не добралась. Считается, что из-за небольшого размера и редкости гриб так и не занял свое место в кулинарном ассортименте, и считается несъедобным.

Клавария бледно-коричневая (Clavaria zollingeri):


Широко распространенный вид грибов. Имеет трубчатое фиолетовое или розовато-сиреневое тело, вырастающее до 10 см в высоту и 7 см в ширину. Ученые определили, что насчитывается около 1200 видов кларии, которые отличаются разными оттенками, от белого до ярко-оранжевого и фиолетового. Эти грибы растут во многих местах, в основном в тропических районах, и считаются несъедобными.

Клавария растет одиночно или группами, преимущественно в хвойных лесах с участием дуба, с конца июня по сентябрь, во мхах, иногда на открытых местах. Плодовые тела формируются в августе-октябре. Clavaria известна в Австралии, Новой Зеландии, Северной Америке, Южной Америке, Европе и Азии. Включен в список редких видов Дании, в Красную книгу Челябинской области.

Коралловый гриб (Clavulinopsis corallinorosacea):


Лазурный гриб (Entoloma hochstetteri):


900 Обитает в лесах Новой Зеландии и Индии. Эти синие грибы могут быть ядовитыми, но их токсичность плохо изучена. Свой характерный голубой цвет он приобрел благодаря содержащемуся в плодовом теле пигменту азулину, который также встречается у некоторых морских беспозвоночных.

Четырехлопастная морская звезда (Geastrum quadrifidum):


Относится к дождевикам, которые можно найти в различных местах и ​​на разных высотах по всему миру. Этот необычный гриб меняет свой вид после выхода из-под земли. Его «лучи» загибаются вниз, круглое плодовое тело приподнимается и выпускает в воздух споры. Растет преимущественно на песчаных почвах в лиственных, смешанных и хвойно-сосновых, еловых, сосново-еловых и елово-широколиственных лесах (среди опавшей хвои). Считается несъедобным из-за горького вкуса.
В некоторых индейских племенах этот гриб известен своими целебными свойствами, а по легенде он предсказывает грядущие небесные явления.

Хельвелла эластичная (Helvella elastica):


Растет во влажных, редких, преимущественно лиственных лесах, с июля до конца сентября, одиночно или группами. Шляпка двулопастная, седловидная, светло-желтоватая или серовато-коричневая, снизу беловатая или розовая, 1,5-4 см шириной и высотой. Ножка до 7 см длиной, 0,2-0,4 см толщиной, цилиндрическая, расширенная книзу, с мелкими и неглубокими продольными бороздками, беловатая или коричневатая, гладкая.
Эластичная доля обычно съедобна. Его употребляют в сушеном виде. В отварном виде его можно употреблять только после кипячения и удаления отвара.

Бородатый гриб (Hericium erinaceus):


Этот гриб, похожий на лапшу или помпон, известен под многими названиями: гриб львиная грива, гриб бородатый зуб, ежовый гриб и т. д. На первый взгляд, это не вызывает никаких ассоциаций с грибом. Этот съедобный гриб растет как на живых, так и на мертвых деревьях, а при приготовлении напоминает морепродукты по цвету и текстуре.

Он не только имеет приятный вкус, но и используется в традиционной китайской медицине благодаря своим антиоксидантным свойствам и снижению уровня глюкозы в крови.

Гриб кровоточащий (Hydnellum peckii):


Довольно оригинальный гриб, который можно встретить на песчаных почвах в хвойном лесу. Поверхность молодых плодовых тел бархатистая, белая, с мелкими бугорками, с возрастом буреет. На верхней поверхности молодых экземпляров появляются капли кроваво-красной жидкости. Растет осенью на земле в хвойных (еловых и сосновых) лесах. Несъедобен из-за сильного горького вкуса.

Называть его можно по-разному, но каким бы оно ни было, оно обязательно будет ассоциироваться с кровью или соком. Его можно встретить в Северной Америке, наиболее распространен он на Тихоокеанском северо-западе и растет в основном в хвойных лесах.

Синий мельник (Lactarius indigo):


Довольно распространенный вид гриба, растет в восточной части Северной Америки, Восточной Азии и Центральной Америке. Растет на земле как в лиственных, так и в хвойных лесах. Шляпка гриба имеет диаметр от 5 до 15 см, джинсово-голубой цвет, форму, меняющуюся со временем от выпуклой до воронкообразной. У молодых грибов поверхностный слой липкий. Ножка, имеющая высоту от 2 до 6 см и толщину от 1 до 2,5 см, цилиндрической формы, толстая, джинсово-голубого цвета, может присутствовать серебристо-серый оттенок.

Млечный сок джинсово-голубого цвета, который меняется на зеленый, едкий характер. Гриб съедобен и продается на сельских рынках в Мексике, Гватемале и Китае.

Митинус собачий (Mutinus caninus):


Митинус собачий, латинское название которого звучит как Mutinus caninus, происходит от римского фаллического божества Mutinus Mutunus, что означает «подобный собаке». Интересно, что темная верхушка митинуса привлекает насекомых и имеет запах, напоминающий кошачьи фекалии.
Растет в основном небольшими группами на древесной пыли или в лиственных кучах, летом и осенью встречается в Европе и на востоке Северной Америки. Этот вид грибов считается несъедобным.

Птичье гнездо (Nidulariaceae):


Птичье гнездо – это гриб, относящийся к группе плесневых грибов. Своим названием гриб обязан своему необычному внешнему виду, напоминающему птичье гнездо с крохотными яичками. Такая форма способствует благоприятному распространению спор: под напором дождевой воды, попавшей в гнездо, гриб разбрызгивает их в радиусе метра от себя, что позволяет ему занимать все больше и больше мест размножения.
Птичье гнездо растет в основном в Новой Зеландии на гниющей древесине, небольших веточках древовидных папоротников, а иногда и на экскрементах животных.

Панеллюс вяжущий (Panellus stipticus):


Шляпка 2-4 см в диаметре, почковидная, боковая, светло-коричневая, мелкочешуйчатая или мелкоопушенная, с опушенным, слегка изогнутым тонким край. Пластинки узкие, частые, того же цвета, что и шляпка, или темнее. Мякоть тонкая, кожистая, коричневатая. Стебель 0,5-2 см высотой, 0,2-0,6 см шириной, эксцентричный, кверху утолщенный, цельный, одного цвета со шляпкой, опушенный, затем гладкий.

Растет большими группами, срастаясь основаниями ножек, на валежах и пеньках. с апреля по ноябрь. Европейская часть России, Северный Кавказ, Сибирь, Приморский край. Несъедобный.

Родотус пальчатый (Rhodotus palmatus):


Этот гриб является единственным представителем рода семейства Physalacriaceae. Не очень распространено. Встречается по всему северному полушарию: на востоке Северной Америки, в северной Африке, Европе и Азии. В Европе он включен во многие списки исчезающих видов. Растет на пнях и гниющей древесине.
Плодовое тело зрелых грибов характерного розового цвета с сетчатым рисунком на плотной шляпке. Размер, форма и цвет меняются в зависимости от условий освещения.

Оранжевый тремор (Tremella mesenterica):


Состоит из гладких, блестящих и извилистых долей. По внешнему виду доли водянистые и бесформенные, немного напоминающие кишечник. Плодовое тело около 1-4 см в высоту. Цвет плодового тела варьируется от почти белого до ярко-желтого или оранжевого. Из-за большого количества спор, расположенных на поверхности, гриб кажется беловатым.

Мякоть студенистая, но крепкая и без запаха.
Как и все треморы, Tremella mesenterica имеет свойство высыхать, а после дождя снова становится прежней. Встречается с августа до поздней осени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *