В какую воду бросать картошку: Названа «вопиющая» ошибка при варке картофеля — Новости — Forbes Kazakhstan

новости, картофель, кухня, рецепты, лайфхаки, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

09.08.2021 21:29

[email protected]

 

Картошку можно варить как в кипящей, так и холодной воде. Разницы во вкусе не будет. 

Важно понимать: хотите вы получить картошку вкусную или полезную?

В холодной воде крахмал, содержащийся в картошке, растворяется, поэтому все полезные микроэлементы сохранятся в овоще. Поэтому картошку «в мундире» кладут в холодную воду.

Картошка, опущенная в кипящую воду, обволакивается крахмалом, а точнее, составом, в который превращается крахмал после контакта с кипятком. 

Фото: Pixabay

Если же вы готовите пюре, то лучше класть картошку в холодную воду – так она лучше разварится. 

Картошку в кубиках всегда лучше класть в кипящую воду.

Важно и количество воды, которое мы наливаем в кастрюлю – для варки нужно столько воды, чтобы она покрывала картошку на 1-2 пальца.

 

Не стоит включать слишком сильный огонь – картошка не должна сильно кипеть.

Также важно посолить картошку сразу, а не в конце варки – иначе она будет слишком мягкой, да и овощи не успеют впитать соль. 

Автор: Светлана Протас
связаться с автором

• картофель
• кухня
• рецепты
• лайфхаки
• кулинария

 

---

Последние новости

Домашние животные

10.03.2023

Что говорит о кошке ее привычка спать в ногах человека

Гороскопы

10.03.2023

Каких знаков зодиака попросят не мешать никому в середине марта 2023 года

Сад и Огород

10.03.2023

Чтобы иметь в 2023 году хороший урожай моркови, следует придерживаться этих советов во время выращивания

Общество

10.03.2023

Народные приметы на 10 марта: что предвещает дождливое лето

Главные новости

Общество

09. 03.2023

Большие перемены в марте: Глоба назвала знак зодиака, которому судьба приготовила сюрприз

Спорт

09.03.2023

Авербух рассказал о состоянии фигуриста Костомарова

Общество

09.03.2023

До 23 градусов мороза и сильный снег. Оранжевый уровень опасности объявлен в Беларуси на 10 марта

Сад и Огород

09.03.2023

Что нужно сделать, чтобы денежное дерево зацвело: 5 правил ухода за суккулентом

Новости сегодня

09.03.2023

Вьюнок исчезнет с огорода раз и навсегда: чем нужно посыпать землю

09.03.2023

Клубника удивит рекордным урожаем: она обожает это средство

09.03.2023

Спикер Воздушных сил Украины: ПВО не смогла сбить ни одной российской ракеты «Кинжал» 9 марта

09.03.2023

Что делать с воздушными корнями растений: почему они образуются и можно ли их обрезать

Все новости

новости, картофель, мультиварка, кулинария, диеты и кулинария

Новости России / Диеты и кулинария

ТУТ Новости

17. 10.2021 20:00

[email protected]

Обновлено: 28.02.2023 10:00

Отправляя картофель в воду, мало кто задумывается об оптимальной температуре. 

Содержание

• Картошка в мундире
• Какую воду используют многие
• Какое количество воды необходимо

Конечно, если бросить картошку в холодную или кипящую воду – она будет приготовлена.

Вопрос только в витаминах, которые сохранятся. 

Поэтому стоит разобраться, какая температура воды является оптимальной для варки.

Фото: Pixabay

Картошка в мундире

Картошку в мундире обязательно нужно класть в холодную воду. А дело в том, что холодной воде крахмал растворяется, а в горячей образуется специальный состав. 

Также сохраняется кожура, поэтому в последующем ее будет проще очистить.

Какую воду используют многие

Как показывает практика, большинство людей добавляют картофель в кипящую воду. Картошка в этом случае получается вкуснее, но, если делать сравнения, особой разницы никто не заметит.  

Конечно, если картофель нарезан кубиками, его стоит класть только в кипящую воду.

Какое количество воды необходимо

Многие люди допускают ошибки, когда подбирают количество воды. Достаточно, чтобы она покрывала картофель на 1-2 сантиметра. 

Картофель нужно варить на небольшом огне. Если в процессе приготовления вода начнет выкипать, ничего хорошего ждать не следует. 

Автор: Вероника Голасовская
связаться с автором

• картофель
• мультиварка
• кулинария

 

---

Последние новости

Гороскопы

10.03.2023

“Откроется фонтан денежной удачи”: в ближайшее время в жизнь 4 знаков зодиака финансы польются рекой

Психология

10.03.2023

4 совета для получившего психологическую травму: помогут пережить

Диеты и кулинария

10.03.2023

Какие пироги печь с овощами: рецепты выпечки с баклажанами, которые станут популярны в семье

Праздники

10. 03.2023

День Тараса Бессонного: что можно и нельзя делать в этот праздник

Главные новости

Гороскопы

09.03.2023

“Откроется дверь везения”: в середине марта 2023 года 3 знака зодиака ожидают огромные перемены

Политика

09.03.2023

Politico: Британия и Франция решили отправить дерзкий сигнал России

Политика

09.03.2023

В Пентагоне заявили о беспрецедентном соглашение России с Ираном за помощь в СВО

В мире

09.03.2023

В Киеве заявили, что в НАТО не до конца понимают ситуацию в Артемовске

Новости сегодня

09.03.2023

Каким знакам зодиака улыбнется удача: гороскоп на 9 марта 2023 года

09.03.2023

Bloomberg: ЕС не может найти и заморозить большую часть активов РФ

09.03.2023

Врачи доказали пользу лимона при снижении уровня холестерина

09.03.2023

9 вещей, которых избегают морально сильные люди

Все новости

 

Использование картофельной воды в саду для питания растений картофельным крахмалом

Опубликовано Опубликовано: 13.

07.2020

Для оптимальной работы растениям необходимо питание. Цветы и овощи любят картофельный крахмал, и использование картофельной воды в саду — хороший способ дать им его.

Чтобы добавить крахмал «зеленым способом», сохраните воду, в которой вы варите картофель. Крахмальная вода будет стимулировать высвобождение питательных веществ растениями в почве, поэтому она станет отличным дополнением.

Вода, которая использовалась для варки овощей, содержит минералы и витамины, которые естественным образом вытекают из растительных клеток во время варки овощей.

Примечание : Не используйте подсоленную воду для картофеля, так как это может повредить растения. Используйте несоленую картофельную воду, дайте ей немного остыть, а затем используйте ее для полива домашних растений.

Это работает, потому что крахмалистая вода стимулирует высвобождение питательных веществ из почвы. Аналогичным образом работает переработанная и несоленая вода для пасты.

Переработайте кипяченую картофельную воду и используйте картофельный крахмал на растениях.

Не заменяйте картофельную воду растительной пищей. Картофельный крахмал — это всего лишь одна форма питания, а растениям нужно много других. Просто используйте картофельную воду в дополнение к любой растительной пище, которую вы, возможно, уже используете.

Если вы сохраните картофельную воду для использования в течение нескольких дней, обязательно встряхните ее, чтобы размешать питательные вещества, прежде чем давать ее своим растениям. Просто добавьте его в лейку и поливайте, как обычно. Удобряйте на другой день. Воду от вареного картофеля можно использовать как для уличных растений, например овощей, так и для комнатных.

Картофельная вода (и другая вода для овощей) также отлично подходит для компостной кучи. И не забудьте добавить туда картофельную кожуру!

Не только растения любят крахмалистую картофельную воду. Вы можете использовать его и по дому.

Поделитесь этой публикацией об использовании картофельной воды в саду

Не выливайте картофельную воду, когда закончите варить картофель. Отправляйтесь с ним в сад! Узнайте, как использовать картофельную воду в саду, на The Gardening Cook. 🥔🥔 Нажмите, чтобы твитнуть

Использование соленой воды для картофеля в саду

Использование несоленой воды для картофеля, описанное выше, полезно для растений, но соленая вода может нанести им вред. Как мы можем использовать подсоленную картофельную воду в саду?

Как соль, так и кипяток отлично уничтожают сорняки. Когда вы варите картошку в подсоленной воде, сразу же используйте слитую воду для борьбы с нежелательными сорняками на ваших садовых дорожках. Этот тип гербицида лучше всего работает с широколистными сорняками.

Не допускайте попадания этой воды на растения!

Другое использование картофельной воды.

• Используйте его в качестве основы для соуса (вам не нужно будет добавлять столько загустителей!)
• Сохраните воду и используйте ее для приготовления пюре. Это уменьшит количество крема, необходимого для того, чтобы сделать их светлее.
• Добавьте к нему немного соли и перца и выпейте как продукт с почти нулевой калорийностью.
• Добавляйте картофельную воду в хлебные смеси, чтобы добавить текстуру и немного дополнительного вкуса.
• Полейте обезвоженные овощи, чтобы увлажнить их.
• Высыпьте картофель на сухой корм для собак. Им это понравится!

Как долго хватит картофельной воды?

Если вы планируете использовать картофельную воду для приготовления других блюд, она хорошо хранится в холодильнике около недели.

На более длительное время заморозьте картофельную воду, чтобы использовать ее позже.

Прикрепите этот пост об использовании воды для картофеля в саду на потом

Хотите напомнить об этом посте для использования воды для картофеля? Просто закрепите это изображение на одной из досок советов по дому в Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Примечание администратора: эта запись впервые появилась в блоге в июне 2014 года. Я обновил запись, добавив новые изображения и дополнительные советы по использованию картофельной воды в саду и в рецептах.

Поделиться в социальных сетях

• Поделиться45
• Твит

Как приготовить и использовать картофельную воду в кулинарии

Не выбрасывайте эту картошку в воду

К

Элизабет Йеттер

Элизабет Йеттер

Эксперт по хлебу Элизабет Йеттер печет хлеб уже более 20 лет, воплощая в жизнь свой опыт Пенсильванско-Голландской страны с помощью рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 19.07.19

Ель / Диана Чиструга

Когда вы начнете печь разные виды хлеба, вы столкнетесь с некоторыми старыми рецептами хлеба, которые требуют картофельной воды. Картофельная вода — это вода, в которой варился картофель. Картофель высвобождает свои крахмалистые свойства в воду по мере варки. Картофельную воду можно использовать вместо молока, и она сделает ваш хлеб восхитительно влажным. Кроме того, его можно использовать в качестве загустителя, который, естественно, не содержит глютена.

Как приготовить картофельную воду

Чтобы приготовить картофельную воду, вымойте и очистите две-три картофелины. Важно либо очистить картофель, либо очень хорошо почистить его, иначе ваша картофельная вода будет иметь землистый вкус.

Нарежьте картофель кубиками и добавьте в большую кастрюлю. Залейте картофельные кубики холодной водой и доведите до кипения. Варить около 20 минут или пока картофель не станет мягким.

Снимите кастрюлю с огня и слейте картофельную воду в мерный стакан для жидкости. Дайте картофельной воде остыть, прежде чем использовать ее в своем рецепте. Картофельную воду можно хранить в холодильнике до 24 часов. По истечении этого времени картофельная вода подслащивается и может испортить вкус вашего хлеба. Вы можете сохранить его дольше, заморозив его.

Нет необходимости выбрасывать сваренный картофель. Картофель можно размять вилкой и добавить в рецепты картофельного хлеба. Или вы можете наслаждаться картофелем во многих других блюдах. Отложите их в холодильник, если вы находитесь в разгаре процесса выпечки и не можете решить, что делать с этими остатками.

Использование для картофельной воды

Чаще всего картофельную воду можно увидеть в списке ингредиентов в рецептах картофельного хлеба. Он улучшает текстуру, сохраняет влагу в хлебе и придает ему некоторый вкус, в отличие от простой воды.

Для взбитого картофеля добавьте немного картофельной воды, когда вы его взбиваете, и он станет более воздушным. Этот совет даже передан в книгах «Маленький домик в прерии » Лоры Ингаллс Уайлдер. Для поселенцев, которые не могли бежать в магазин за молоком, это была хорошая замена.

Картофельная вода возвращается для нескольких целей для людей, которые придерживаются безмолочной или безглютеновой диеты.