Пиво и коньяк: Терапевт назвал пиво и коньяк самыми вредными напитками для организма

Содержание

Коньяк с пивом: рецепт и последствия употребления

Уже довольно продолжительное количество времени в народе установлен запрет на перемешивание различных напитков, содержащих ту или иную дозу алкоголя. Часто говорят, что запивать крепкие напитки нежелательно. Тогда, как быть в случае, когда находишься на веселом празднестве, с соответствующими вытекающими в виде водочки, шампанского, коньяка и прочих напитков, коих на таких мероприятиях находится в несметном ассортименте и количестве? Предположим, выпил человек стаканчик пива, а его, как известно, не рекомендуется смешивать с соком или сладкой газированной водой. Потанцевал человек и утомился. И жажда охватила его нестерпимая. Что делать в таком случае? Умереть от засухи возле обилия напитков?

Последствия употребления

Никто не спорит, что пенный напиток нельзя употреблять вместе с ромом, сиропом, ликером, виски и коньяком. Сливки, выпитые вместе с пивом, вообще, обещают много увлекательных и незабываемых часов посиделок в одном укромном интимном месте… Впрочем, и коньяк с пивом способны сотворить подобное с тем, кто решился нарушить закон о градусах. Дополнительным бонусом будут жуткая головная боль, тахикардия и тошнота с рвотой.

Самой главной причиной запрета на смешивание многих алкоголесодержащих напитков с пивом считается то, что подобные коктейли значительно ухудшают вкус получившегося в итоге напитка. Пиво запрещено употреблять в дуэте с любыми молочными продуктами, с фруктами, с вином. Как видите, не только пиво с коньяком считаются неприемлемым дуэтом для организма.

Однако жизнь намного интереснее. На праздничных пирушках иногда смешают такое, о чем в здравом уме и не додумаешься. И в тот момент последствия от пива с коньяком, выпитых залпом, в количестве половины литра, мало кого волнуют. Главное — весело! В принципе, запрет на какие-то определенные действия мало когда работает так, как было задумано изначально. Гурманы-изобретатели, наплевав на то, что их будет ожидать с утра, мешают крепкие напитки со всем, что окажется под их рукой.

Можно ли смешивать пиво

Уже на протяжении достаточно долгого времени существует такое золотое правило, которое строго настрого запрещает смешивать пиво с каким-либо другим напитком. Нельзя с соком композицию составить, вот, стало быть, думаешь, сидишь на каком-нибудь праздновании, выпил пиво, потом пошел, потанцевал, а утолить-то жажду даже соком нельзя…

Известно также, что пиво нельзя употреблять вперемешку с сиропом, виски, ромом, коньяком, сливками, а уж подавно – с водкой. С одной стороны все дополнительные напитки только вкус искажают и портят, а с другой – жизнь она-то штука сложная, за всем не уследишь. В пиво также нельзя добавлять: различные овощные и фруктовые соки, молочные сливки, вино, ароматические вещества.

Ученные доказали, что добавки к пиву других напитков чревато не очень «радостными» последствиями, что уж об этом говорить, если даже нельзя смешивать пиво разных сортов, которые отличаются друг от друга градусом и плотностью.

Вот, наконец, те же ученные обнародовали почему же, собственно говоря, пиво так ревностно относится к присутствию в организме другого напитка. Оказывается, в крепкоалкогольном пиве существуют добавки, которые, в свою очередь, содержат массу некоторых соединений.

Так вот, данные соединения отлично перерабатываются печенью и даже оказывают благоприятное, полезное воздействие на организм в целом, но это только притом, что человек пил исключительно одно пиво, причем хорошее пиво, без различных химических добавок.

В том случае, если пиво все-таки содержит примеси и этиловый спирт, то наша печень принимается за обработку именно этих веществ. Поэтому в данной ситуации речь идет далеко не о полезном действии данных примесей.

Казалось бы, сказали же нельзя и все! Так нет же. Жизнь все-таки ломает все правила и вносит свои коррективы и все это ведет к частому смешиванию пива совсем, чем придется.

Относительно запрета на смешение разных сортов пива можно сказать, что зафиксированы официальные напитки, которые и подразумевают данный процесс. Так, в XVIII веке в пивных Лондона был популярен напиток, который состоял из трех сортов пива: эля, крепкого пива и обычного.

Еще одним, ну просто вопиющим нежеланием подчинятся пивным законам, являются коктейли из пива. В настоящее время разнообразие коктейлей просто туманит рассудок. Коктейли пивного содержания занимают лидирующие позиции в котельном хит-параде.

Что же позволило обезопасить употребление данных коктейлей, ответ прост – совмещение качества данного коктейля и меры, два нюанса о котором непрестанно твердят медики.

Многие «пивные специалисты» рекомендуют относиться к коктейлям такого порядка примерно таким же образом, как к рыбе «фугу» относятся китайцы – довольствоваться, но с опаской.

Как оружие соблазнения

Кстати, в далекие времена молодые люди из приличных семей, желая насладиться плотскими утехами, использовали пиво как опасный инструмент стремительного опьянения партнерши. Дело в том, что приличная барышня всегда чуралась крепкого алкоголя. Пиво же считается довольно слабеньким по количеству градусов. Девушки могли позволить себе пригубить бокальчик. А вот тут парни не дремали. Часто в пиво добавлялся более крепкий ингредиент. Так, например, пиво с коньяком в пропорции 200 к 20 делало девицу более разговорчивой и игривой. Барьер морали барышни безвольно падал, и девушка оказывалась весьма сговорчивой на продолжение общения в более уединенном месте.

На следующее утро леди хотелось умереть не только от позора и стыда за свое поведение, но и от общего самочувствия, которое было очень тяжелым. По сути, такой напиток, как пиво, перемешанное с коньяком, вызывает отравление, сильную интоксикацию всего организма.

Влияние алкоголя на давление

Медицинские исследования выявили безопасную дозу спиртного для употребления. Алкогольные напитки можно употреблять при повышенном давлении не более 30 мл для женщин, и не более 60 мл для мужчин. В более крупных объемах алкоголь при гипертонии приводит к резкому повышению диастолического и систолического АД.

Последствиями чрезмерного употребления алкоголя при гипертонии могут стать и повышение хрупкости сосудов, и резкое увеличение уровня холестерина.

Этанол, находящийся в крови, провоцирует ее свертываемость. Поэтому у человека, употребляющего большие дозы алкоголя, часты появления тромбов. Также спиртные напитки увеличивают частоту сокращений сердечной мышцы. В результате сердце и сосуды испытывают повышенную нагрузку. По этой причине гипертония и алкоголь несовместимы.

Слава экспериментаторам!

Любителей алкогольных коктейлей не смущает то, что пиво вперемешку с коньяком вызывает отравления. Эти люди уверены, если употреблять всего в меру, то трагичного ничего не случится. Самый большой минус такого смешения — заседание в малой комнате и жуткое похмелье. На вопрос о том, можно ли мешать коньяк с пивом, эти люди ответят: «Да, мешайте сколько хотите». Они будут в какой-то степени правы. Каждый человек и любитель спиртных возлияний для себя решает самостоятельно возможность перемешивания тех или иных напитков. В конце концов, если бы таких отчаянных и самоотверженных людей не существовало, мир никогда не узнал бы напитка, в состав которого входит коньяк с пивом.

Но если очень хочется, то…

Вообще, запрещено пить коньяк с пивом, в каких бы то ни было последовательностях. Но все эти научные рекомендации достаточно быстро испаряются из нашей памяти. Особенно когда вокруг шумит веселый праздник и настроение у всех зашкаливает на отметке “отлично”. И тогда, забыв о коньяке с пивом, которые нельзя перемешивать, мы, предавшись всеобщему веселью, наливаем и выпиваем. И случается, в недопитый бокальчик пивка плесканут не только коньяка, но и водки, для более “улетного” эффекта.

Как называется коктейль и как его сделать? Читайте рецепт

«Дьявольский напиток» — имя этому коктейлю. Не каждый сможет осилить и понять его. В нем чувствуется мужское настроение. Соль и перец в сочетании с лимоном подвластны лишь настоящим джентльменам, сильным и уверенным в себе. Однако не стоит излишне увлекаться этим коктейлем, он способен «унести» не слишком крепкого джентльмена довольно резко и надолго.

Состав:

  • один литр пива;
  • коньяк — сто пятьдесят миллилитров;
  • по одной щепотке соли и молотого черного перчика;
  • одна долька лимона;
  • маленькая щепоть молотого кофе.

Несколько секретов напоследок

Рассуждая об умеренном потреблении алкоголя, многие из нас имеют представление о «своей» допустимой дозе и о том, что злоупотребление спиртными напитками не идет во благо здоровью. Если же взять на заметку еще несколько хитростей, то вероятность алкогольной интоксикации будет минимизирована:

  • сам прием алкоголя подчините одной из следующих схем: каждая последующая рюмка должна быть не ранее, чем через 20 минут после предыдущей;
  • при возможности минимизируйте количество подходов к выпитому — лучше 2-3 раза выпить несколько большую дозу алкоголя, чем растягивать то же количество на большее число приемов;
  • в промежутках между приёмами алкоголя выпейте виноградного сока или съежьте мёда;
  • перед началом рабочего дня после застолья нелишней будет средняя доза янтарной кислоты икакао без молока, таблетка витамина С или магния+В6;
  • если наблюдается сбой в регулярности функции кишечника, проведите клизму (это предпочтительнее слабительных препаратов).
  • Источник: www.eurolab.ua

    «Каловайцен»

    Коктейль родился в Германии и весьма любим среди немецкой молодежи в силу своей недорогой цены и быстрого эффекта. В нашей стране подобный коктейль нельзя назвать очень популярным. Однако особенно отчаянные пивные гурманы могут попробовать его.

    Состав коктейля:

    • пиво — один стакан;
    • кока-кола или пепси-кола — половина стакана;
    • коньяк — двадцать миллилитров.

    Кола с пивом и коньяком смешивается в холодном виде с помощью шейкера и разливается по бокалам.

    Забористый «Ерш»

    Как сделать «Ерша»? Коктейль с этим названием считается самым распространенным и употребляемым не только в нашей стране, но и за ее пределами. Естественно, попал он за пределы Родины не без помощи наших отчаянных соотечественников. Смесь является сногсшибательной (без преувеличения). Скорое опьянение обусловлено наличием в пивном напитке большого количества углекислоты. Газ является раздражителем для стенок желудка, поэтому спиртное поступает в кровь значительно быстрее. Некоторые источники утверждают, что «Ерша» придумали купцы в России. Когда заканчивалось их застолье, они сливали остатки спиртных напитков в одну емкость.

    Состав коктейля:

    • четыреста миллилитров пива;
    • шестьдесят миллилитров водки.

    Пиво предпочтительнее применять с плотным и ярким вкусом, которому будет под силу завуалировать и смягчить жесткий вкус и аромат водки.

    История создания и происхождение названия

    История указывает на русские корни коктейля. Специалисты склоняются к варианту случайного появления напитка и связывают это с особенностями характера соотечественников. Некоторые утверждают о русском ответе зарубежью, где подобный аналог появился немного раньше.

    Привычка мешать пиво с водкой родилась в XIX веке среди купцов. В их среде появилась привычка по окончании застолья сваливать всю оставшуюся еду в одну посудину, а остатки алкоголя — в отдельную емкость. Первую они называли «медведем», вторую — «ершом». В дальнейшем развлекались, скармливая сомнительную смесь животным.

    Вторая версия нестандартного названия связана с физиологическими особенностями, проявляющимися у выпивающих смесь. Водка с пивом, попадая в организм, вызывала у некоторых поднятие волос на голове дыбом, а это кому-то напомнило одноименную рыбу.

    Коктейль «Чпок»

    Пива в этом шипучем напитке меньше, нежели водки, и действие его, соответственно, еще более молниеносное.

    Состав коктейля:

    • водка холодная — сто миллилитров;
    • пиво — пятьдесят миллилитров.

    Для чистоты напитка лучше приобрести «Жигулевское» пиво, тогда все получится «по канону», как полагается. Однако, в принципе, можно обойтись другой маркой — получится примерно одинаковый эффект.

    Способ приготовления:

    1. В граненый стакан налить водку и влить в нее пиво.
    2. Стакан накрыть ладонью.
    3. Перевернув, стукнуть о колено (со стороны тыльной части руки).
    4. Снять ладонь со стакана и выпить его содержимое очень быстро.

    Название этот коктейль получил благодаря звуку, который издается при ударе о колено. Такой вот мудреный коктейль, со своим способом питья.

    Возникновение алкогольной гипертонии

    У людей, обладающих повышенным давлением и регулярно употребляющих спиртные напитки, развивается алкогольная гипертония. Синдром не зависит от вида напитка, который человек пьет. Выпивать для появления синдрома достаточно 250 мл водки или 500 мл вина, или 2,5 литра пива в неделю. Проявляется синдром как повышение количества ударов сердца при незначительных физических нагрузках, частая и беспричинная смена настроения.

    При гипертоническом алкоголизме спиртные напитки приводят к повышению артериального давления, возникновению и быстрому развитию опасных заболеваний сердца и почек.

    Влияние спиртного также сказывается на уровне в крови гемоглобина, лейкоцитов, сахара.

    Во время лечения синдрома назначают ЭКГ сердца и УЗИ внутренних органов, а также обязательные анализы мочи и крови. При высоком давлении внутривенно ставят дибазол или раунатин, прописывают строгую диету и курс витаминов. Лечение алкоголиков-гипертоников сопряжено с некоторыми трудностями. Они все испытывают зависимость, которая может нарушить планы врача и привести к значительному ухудшению состояния. Немедленное прекращение употребления спиртного вызывает вспышки агрессии, нарушение работы центральной нервной системы. Люди теряют связь с реальностью. В результате могут возникнуть тяжелые и затяжные гипертонические кризы, приступы сердечной астмы или отек легкого.

    Поэтому терапию назначают обычно комплексную: посещение диетолога, невролога, психолога, диетолога, кардиолога.

    Медикаментозное лечение проводится вместе с кислородными ингаляциями, массажем, лечебной физкультурой. Очень часто на реабилитацию таких людей отправляют в специализированные санатории.

    Гипертония и распитие спиртных напитков — смертельное сочетание. Ежедневное злоупотребление напитками увеличивает вероятность риск смерти во время приступа криза в 10-12 раз. Гипертонический криз у гипертонических алкоголиков развивается внезапно и очень стремительно. Первая помощь — смоченное уксусом полотенце, приложенное ко лбу. Больного необходимо уложить на кровать, открыть в помещении все окна и двери для большего притока свежего воздуха. Многие медикаменты не сочетаются с алкоголем, поэтому до приезда врача разрешается выпить только 25-28 капель корвалола или валерьянки.

    Как правильно пить, чтобы не было похмелья

    Не пейте натощак

    Самое главное правило, которого рекомендуют придерживаться и врачи, и бармены, – не пить натощак. «Обязательно ешьте: употребление спиртного на голодный желудок увеличивает скорость опьянения и негативно влияет на слизистую желудочно-кишечного тракта», – объясняет диетолог медицинского онлайн-сервиса СберЗдоровье Маргарита Макуха.

    По ее мнению, лучше всего отдать предпочтение пище, богатой жирными кислотами, например, жирной морской рыбе, авокадо, зеленым овощам и орехам. А также медленным углеводам – крупам и изделиям из твердых сортов пшеницы.

    «При этом стоит помнить, что прием еды лишь оттягивает скорость развития отравления, но не влияет на конечную концентрацию алкоголя в крови», – добавляет невролог медицинского онлайн-сервиса СберЗдоровье Разият Чупанова.

    Илиас Василиадис, бренд-бармен ресторана Molon Lave, советует плотно поужинать за пару часов до начала вечеринки и предупреждает, что, начав пить натощак, можно стремительно опьянеть и потерять связь с реальностью. «На голодный желудок алкоголь усваивается очень быстро. Но если вы плотно пообедаете заранее, то еда в желудке уменьшит скорость поступления алкоголя в кровь», — объясняет он.

    Закусывайте

    Всасывание алкоголя лучше всего замедляет жирная горячая еда. Но если ваша вечеринка не предполагает пышного застолья со сменой блюд, то хотя бы закусывайте.

    «Во время застолья важно питаться небольшими порциями, но часто. Проще говоря – закусывать», — объясняет Светлана Черноусова, шеф-бармен ресторана Laduree a-la Russe.

    Михаил Кленчев, шеф-бармен ресторана «Китайская грамота», советует избегать во время застолья сладких продуктов. «Сахар очень сильно влияет на степень опьянения и на утренние состояние организма», — объясняет он.

    Откажитесь от коктейлей и сладких настоек

    Коктейли легко и красиво пьются, но гарантируют быстрое опьянение и головную боль с утра. В первую очередь, речь о коктейлях, в составе которых — несколько крепких алкогольных ингредиентов. К примеру, классический Лонг Айленд состоит из текилы, водки, рома, трипл-сек и джина, к который добавляют лимонный сок и колу. Из-за газировки и лимона коктейль легко пьется — при том, что его крепость около 28 градусов.

    «Если рассчитываете выпивать достаточно продолжительное время, не надо пить коктейли. Утро после них гораздо тяжелее, чем после чистых напитков, — предостерегает Сергей Суслин, шеф-бармен ресторана Erwin.РекаМореОкеан.

    Он также советует не налегать на газированные и сладкие напитки, в частности, на игристое вино. «Им очень легко напиться, а утром голова будет раскалываться пополам. Особенно если это сладкое игристое», — предупреждает бармен. Это, по его словам, касается и сложных коктейлей на основе игристого вина, и более простых и народных виски- и ром-колы.

    Но самое злое похмелье ждет тех, кто отправится в «алкопутешествие» в компании сладких ликеров и наливок.

    «Напиваться сладкими ликерами или наливками – это всегда недоброе утро. Сахар в сочетании с алкоголем наутро дает о себе знать всегда», — предупреждает Сергей Суслин.

    Илиас Василиадис предупреждает об опасности перехода на сладкие шоты и настойки после чистых напитков. «Если вы весь вечер пили водку, а потом резко перешли на Б-52 или «Егермайстер», утром вас однозначно ждет расплата. Лучше уж переходите на текилу, чем уходить в сладкие настойки», — советует бармен.

    Чередуйте алкоголь с водой

    Чтобы утром избежать жесткого похмелья, следуйте простому правилу – после каждого бокала алкоголя выпивайте стакан чистой негазированной воды. Это поможет организму поддерживать в норме водно-солевой обмен и справиться с обезвоживанием. В случае с крепкими напитками Михаил Кленчев, рекомендует выпивать не менее 100-150 мл воды на 50 мл чистого алкоголя.

    При этом важно именно запивать, а не разбавлять, считает Илиас Василиадис. «Разбавлять вино водой – не советую, это перевод продукта. Если собираетесь пить много и до утра, чередуйте алкоголь с водой. Так вы, возможно, выпьете меньше спиртного, и не будете болеть с утра», — объясняет бармен.

    Светлана Черноусова рекомендует пить воду не только во время алкогольных возлияний, но и перед началом вечеринки и перед сном.

    Что пить и можно ли смешивать

    Врачи советуют отказаться от употребления алкоголя вообще, но в случае, если это невозможно, рекомендуют отдавать предпочтение светлым напиткам без газов.

    «Газированные напитки опьяняют быстрее, а в темном алкоголе содержатся дополнительные ингредиенты, которые усиливают токсическое воздействие спиртного на организм. Белое сухое вино, водка или джин — менее «похмельные», чем красное вино, пиво, виски, коньяк, ром», — поясняет Маргарита Макуха.

    Есть популярное мнение, что повышать градус можно, а понижать – нельзя. Илиас Василиадис считает, что самое важное — не смешивать напитки разного происхождения.

    «В идеале пить что-то одно весь вечер. Если не получается, хотя бы не прыгайте с виноградных напитков на зерновые», — советует бармен.

    Он поясняет, что, если вы начали вечер с вина, но хочется чего-то покрепче, продолжать имеет смысл тоже виноградными напитками – чачей, граппой или самогоном. Но закон, по его мнению, один – не пить слишком много. «Только он очень редко работает. Сложно сказать себе: «Я выпью столько-то и остановлюсь, и действительно остановиться», — признается бармен.

    По словам Михаила Кленчева, основное правило при смешивании напитков — не выходить за пределы количества сахара, которое содержится в алкоголе. «Например, с вермута можно перейти на бурбон или коньяк, а вот наоборот делать уже нежелательно», — добавляет он.

    Сергей Суслин придерживается мнения, что лучше всего изначально выбрать один напиток, неважно, легкий или крепкий, и придерживаться его весь вечер, не переходя ни на что другое. «И обязательно чередуйте с водой. Тогда наутро будет гораздо легче», — уверяет он.

    Что делать, если утром плохо

    Головная боль, головокружение, тошнота и рвота, беспокойство, общая слабость организма – лишь часть симптомов, с которыми можно столкнуться, если вы злоупотребили спиртным.  Многие пытаются облегчить похмелье с помощью витаминов, БАДов и энтеросорбентов, однако, по словам врачей, это вряд ли облегчит состояние.

    «Витамины, БАДы и энтеросорбенты не доказали свою эффективность при предупреждении и лечении алкогольного отравления», – объясняет Разият Чупанова. По ее словам,

    на сегодняшний день вообще не существует доказано эффективных средств, которые помогут предотвратить интоксикацию или быстро избавить от нее.

    «Единственный гарантированный способ избежать неприятных симптомов с утра – полностью отказаться от спиртного или пить умеренно», — заключает врач. 

    Тем не менее, последствия алкогольного отравления можно облегчить. Чтобы справиться с головной болью, можно, проконсультировавшись с врачом, выпить обезболивающие или противовоспалительные препараты. Маргарита Макуха рекомендует побольше спать и обеспечить доступ в помещение свежего воздуха. Сладкое повысит уровень сахара в крови и придаст сил. «Не помешает и легкая физическая нагрузка, но это в зависимости от самочувствия», — дополняет она.

    Бармен Светлана Черноусова советует пить больше жидкости с витамином С. «Вода или черный чай с лимоном, свежевыжатый апельсиновый сок – эти напитки восполняют жидкость в организме», — говорит бармен. Улучшить состояние она предлагает с помощью лимонада с живительным названием «Жозефина». Для приготовления смешайте 50 мл цитрусового чая, 50 мл грейпфрутового сока, 50 мл свежевыжатого апельсинового сока, 20 мл свежевыжатого лимонного сока и 130 мл газированной воды.

    Невролог Разият Чупанова рассказала также, в каком случае стоит обратиться к врачу.

    «Скорую помощь нужно вызвать незамедлительно, если прием алкоголя привел к помутнению сознания, многократной рвоте, судорогам, редкому дыханию – менее 8 вдохов в минуту, — потерям сознания и обморокам», — говорит она.

    Какие алкогольные напитки можно смешивать?

    Неправильное смешивание спиртных напитков чревато тяжелым похмельем. Чтобы оно никогда вас не побеспокоило, нужно знать правила составления идеальных алкогольных пар и запрещенные сочетания. Обо всем этом сегодня мы расскажем подробнее.

    Смешивать алкоголь нужно правильно

    Смешивать? Можно!

    Первый принцип совместимости гласит: исходное сырье должно быть идентичным. Хорошо «дружат» между собой напитки на основе:

    • Зерновых спиртов. В первую очередь, это водка и виски. Также к этой группе относятся украинская горилка, немецкий шнапс, американский бурбон, еврейская пейсаховка и множество других национальных напитков.
    • Виноградных спиртов. Представители данной категории: коньяк, арманьяк, бренди и его национальные вариации (болгарская плиска, греческая метакса, итальянская граппа, грузинская чача и т. д.).
    • Фруктовых спиртов. Это кальвадос, кирш, тутовка, сливовица и любые другие крепкие алкогольные напитки на основе сока или выжимки любых ягод и фруктов.
    • Спиртов из патоки (сахарного тростника). К ним прежде всего относятся ром и кашаса.
    • Спиртов из агавы. Это разнообразные текилы, но к ним относят еще мескаль и практически неизвестный у нас сотол.
    • Ароматизированных спиртов. К смешиванию напитков этой категории стоит относиться с особой осторожностью: объединяет их то, что аромат они получают за счет растительных компонентов и обладают отчетливым запахом этих ингредиентов, но производятся на основе разнообразных спиртов. Самые яркие представители этой группы ‒ абсент, джин, женевер, аквавит.

    Спиртное из одного и того же сырья можно смешивать без опасений

    Второй принцип смешивания алкогольных напитков ‒ повышение градуса. Тут все просто: если крепкое спиртное запить более легким напитком, эффект от воздействия этилового спирта на организм усилится, то есть опьянение будет более быстрым и сильным. Наутро употребление такой смеси с большой долей вероятности аукнется серьезным похмельем. Переход же от слабоалкогольных напитков к более крепким, особенно если они созданы на основе одного и того же сырья, замедляет процесс всасывания спирта в желудке. В результате в кишечник жидкость попадет только спустя час-два. Негативных последствий от подобного не будет.

    Самый яркий пример такого сочетания ‒ вино и бренди. Лучше всего делать это подобно истинным гурманам: первое употреблять за ужином, а после вечерней трапезы арманьяк или коньяк с сигарой, десертом.

    Пить крепкое спиртное после легкого можно, а вот делать наоборот лучше не надо

    О чем еще нужно знать?

    Есть и еще несколько хитростей, которые помогут наслаждаться изысканными алкогольными напитками без последствий:

    • Временной интервал. Если следовать поговорке о том, что между первой и второй перерывчик небольшой, можно опьянеть раньше всех. Поэтому, прежде чем выпить каждую следующую порцию алкоголя, подождите хотя бы 20 минут.
    • Объем. Правило «лучше меньше, но чаще» работает только в отношении еды, к алкоголю оно неприменимо. Спиртное лучше употреблять большими порциями, но реже.
    • Еда и закуски. Негативный эффект от воздействия алкоголя можно уменьшить при помощи еды. Закусывайте лучше жирной пищей или между тостами выпейте виноградного сока или съешьте немного меда.

    Смешивать? Не рекомендуется!

    Категорических запретов для смешивания алкогольных напитков и приготовления на их основе коктейлей не существует, ведь о вкусах не спорят. Однако познакомиться с рекомендациями опытных барменов нужно в обязательном порядке:

    • Никакое спиртное не следует запивать пивом или шампанским. Содержащаяся в них углекислота способствует более активному всасыванию спирта, а значит, из строя вы можете выйти гораздо раньше, чем планировали. Справедливо это и в отношении безалкогольных газированных напитков.

    Пиво и шампанское ‒ самостоятельные напитки

    • Напитки с кислинкой могут спровоцировать сворачивание молока и сливок: в бокале они превратятся в неэстетичного вида хлопья, а в желудке вызовут интоксикацию.
    • Эффект забродившего продукта возникает и при сочетании газированных спиртных напитков с соками, содержащими мякоть: пузырьки обволакивают ее и в результате вкус напитка становится, мягко говоря, на любителя.
    • Мезальянс получится и в том случае, если любой овощной сок смешать с алкоголем со сладким или терпким вкусом.

    Вот и все основные принципы. Не бойтесь экспериментировать, открывать новые вкусы и сочетания.

    При смешивании напитков ориентируйтесь на свой вкус

    Всегда ваш, «Ароматный Мир»


    Товары из статьи

    Чем закусывать вино, пиво, коньяк и текилу / Лучшие сочетания еды и алкоголя – статья из рубрики “Как отдохнуть” на Food.ru

    Допустимо ли пить вовсе без закуски? На этот вопрос нет правильного ответа: кто-то может долго сидеть в баре с единственным бокалом, а у кого-то алкоголь провоцирует зверский аппетит. Для тех, кто не уверен в своих навыках сочетать спиртное и еду и боится выглядеть смешно, есть универсальный способ — сперва пообедать или поужинать без алкоголя, а уже потом, насытившись, заказать любимый коктейль, ликер или другой напиток. При таком сценарии никто не упрекнет вас в отсутствии вкуса.

    Сложнее, если вам предстоит принимать гостей. Самое плохое, что вы можете придумать в такой ситуации — поставить на стол рандомную бутылку рома или вермута, чтобы «был хоть какой-то алкоголь». Скорее всего, гости не получат удовольствия ни от еды, ни от выпивки.

    Конечно, не все и не всегда готовы превращать каждый прием гостей в полноценную дегустацию хороших вин, однако есть базовые гастрономические принципы, которые стоит соблюдать.

    Сочетания с вином

    В России культура употребления вина только набирает обороты. Но именно этот алкоголь остается главным застольным напитком, который рекомендовано подавать к обедам и ужинам. Лучше всего воспринимать вино частью гастрономического ритуала: опьянение после двух бокалов вас вряд ли ждет, а подчеркнуть вкус приготовленных блюд напиток сможет. Проще говоря, хороший стейк с бокалом терпкого красного вкуснее, чем просто хороший стейк.

    Правило, о котором все слышали хоть раз в жизни: подавать белое вино к рыбе или морепродуктам, а красное — к мясу. В целом так и есть, однако существует ряд нюансов, которые также стоит держать в голове:

    • Соус может стать акцентом. Если собираетесь есть спагетти с морепродуктами в томатном соусе, вполне допустимо выбрать легкое красное вино. А к телячьим медальонам в сливочном или грибном соусе отлично подойдет насыщенное белое.

    • Розовое вино — универсальный напиток, который выручит, если в ресторане вы хотите заказать бутылку на всех, а каждый собирается есть разные блюда.

    • Насыщенность вина должна соответствовать насыщенности вкуса блюда. К легкому овощному салату можно подать полупрозрачное португальское, а вот к жюльену в нужно выбрать полнотелое. Иначе вино «потеряется», и вам будет казаться, что вы пьете безвкусную воду.

    • Универсальный способ: выбирать вино и закуску из одного региона — риска ошибиться почти нет. К примеру, сочетание пиццы и итальянского кьянти никому не покажется неприемлемым, равно как и дуэт паэльи с испанским темпранильо. Однако и из этого правила есть исключения: например, сегодня многим гурманам очень нравится сочетать насыщенные фруктовые сорта вин из Франции и Германии с блюдами азиатской кухни — например, вок-лапшой в остро-сладком соусе. Экспериментируйте: ваши идеальные дуэты знаете только вы!

    Кстати

    Относительно модная новинка последних лет — оранжевые вина (близкие родственники белых), которые сейчас стремительно набирают популярность. Винные критики считают новинку универсальной и уверяют, что закусывать напиток можно чем угодно — хоть докторской колбасой!

    Сегодня уже не совсем прилично спрашивать официанта, сухое или сладкое то вино, которое он рекомендует. В европейской культуре к застолью идет по умолчанию сухое. Однако и здесь есть несколько исключений. Французы часто подают сладковатое вино к пикантному фуа-гра или другим блюдам из гусиной печени, к паштетам. Еще, кстати, с паштетами хорошо сочетается портвейн.

    Если вам в руки попала бутылка десертного вина, то лучшие спутники для него — сыр с голубой плесенью, поданный с грецкими орехами, сладкая груша или твердое печенье вроде флорентийских кантуччи. Торты и пирожные лучше оставить до следующего раза: на их фоне может «потеряться» благородная сладость вина.

    Сочетания с шампанским

    Единственная ситуация, когда допустимо закусывать игристое вино заправленным майонезом оливье — вечер 31 декабря: здесь уж невозможно заставить россиян изменить привычки. В остальных случаях нужно иметь в виду: игристое конфликтует с жирными блюдами, так что не стоит подавать его к салатам с майонезом, плотным сливочным соусам и кремовым десертам. Плохим дуэтом считают также шампанское и сыр.

    Хорошее игристое вино (необязательно шампанское из Шампани, но и итальянская франчакорта, испанская кава или французский креман) очень самодостаточно, так что закуска должна быть легкой.

    Идеальный вариант — фрукты и ягоды, а также лаконичные десерты. Однако если вы планируете подавать шампанское к застолью, старайтесь выбирать не слишком сложные блюда. Ломтики подкопченной рыбы или ветчины вроде прошутто, ассорти морепродуктов, овощные салаты, жареный цыпленок или рыба на гриле — все это отлично подчеркнет вкус хорошего шампанского.

    Сочетания с пивом

    Почему-то многие считают пиво напитком «низкого жанра», ошибочно полагая, что пить его можно только в недорогих барах, закусывая чипсами и куриными крылышками. Идея предложить пиво, например, на романтическом свидании и вовсе кажется многим кощунственной. Хотя зря!

    Пиво — идеальное сопровождение к обедам и ужинам, как и вино, так что к напитку допустимо подходить с теми же принципами. Чем плотнее, насыщеннее сорт — тем сытнее должно быть блюдо.

    К овощному салату — светлое пшеничное пиво с фруктовыми и медовыми нотами, а к мясной запеканке или многоэтажному бургеру — насыщенный стаут или портер. Впрочем, классические пивные закуски вроде луковых или кальмаровых колец, сырных палочек и чесночных гренок тоже никто не отменял — блюда хорошо сочетаются со всеми сортами.

    Как и в случае с вином, нельзя забывать о географическом принципе. Для ассорти жареных колбасок выбирайте немецкое светлое, для запеченной свиной рульки — легкое чешское, а плотное темное хорошо будет сочетаться с классическим британским пастушьим пирогом на основе мясного фарша.

    Что же касается бельгийских традиций, то здесь уж точно придется забыть о репутации пива как «недостойного» напитка. В Бельгии предпочитают подавать темные сорта с выраженным хлебным ароматом к мидиям, тушенным в кастрюле, а фруктовые ламбики — к традиционным бельгийским десертным вафлям.

    Кстати, пиво — идеальное сопровождение для большинства блюд азиатской кухни, например, суши и роллов. Также пенное хорошо подчеркнет вкус популярных боулов и поке и будет просто незаменимо при подаче блюд китайской и корейской кухонь — прохладный светлый лагер приглушит остроту.

    Сочетания с водкой, граппой, текилой, палинкой

    Водка — еще один напиток с неоднозначной репутацией: многие уверены, что приличный человек к рюмке не может даже прикоснуться — это удел неразборчивых пьяниц. И снова стереотип!

    На самом деле, водка — лучший алкогольный аккомпанемент для традиционных блюд русской кухни. Если вы поставили на стол ассорти соленых грибов, квашеную капусту, маринованные помидоры, пирожки, а на горячее подали домашние пельмени или грибную лапшу, то вопроса, чем запивать, даже возникать не должно — только водка! Дополнительная вкусовая нагрузка, которую принесут с собой коньяк или текила, здесь не нужны, а вино просто не выдержит резкого вкуса солений.

    То же самое можно сказать о классическом советском застолье, включающем оливье и селедку под шубой, бутерброды с икрой и сливочным маслом и жареную курицу с картофельным пюре на горячее. Если вы пришли в гости и не уверены в сочетаемости вина, которое поставили на стол, и заправленных майонезом салатов — смело просите пару рюмок водки. Главное — не забывать о чувстве меры.

    Особый жанр — фруктовые водки, в том числе виноградные: итальянская граппа, грузинская чача, венгерская палинка и прочие. Напитки также можно подать почти к любому застолью, но разумно вновь вспомнить о географическом принципе. Лучшее сопровождение чачи — хинкали, хачапури и прочие блюда грузинской кухни, а граппу можно подать к жирному итальянскому оссобуко.

    Если планируете пить текилу, смело готовьте блюда мексиканской кухни: буррито, фахитос или кесадильи. На худой конец можно подать кукурузные чипсы начос с соусом из авокадо.

    Сочетания с ромом, виски и коньяком

    Хороший коньяк весьма самодостаточен — ему не нужны спутники, а если и нужны, то это точно не котлеты. Для посиделок с коньяком можно подать:

    • вяленое мясо (балык, бастурма, прошутто),

    • паштеты,

    • хлебные палочки,

    • твердые сорта сыра,

    • запеченный камамбер,

    • темный шоколад,

    • бисквиты.

    Вопреки распространенному клише, с лимоном пить коньяк не стоит. Лучше дополните алкоголь чашкой хорошего кофе.

    Те же правила актуальны для темного рома — светлый используют преимущественно для приготовления коктейлей, — а также для виски. Если же вы очень голодны и понимаете, что без плотной закуски никак не обойдетесь, выбирайте максимально простые, но сытные блюда. Например, вкус ординарного виски подчеркнет ассорти мяса на гриле без ярких соусов.

    Сочетания с коктейлями, вермутами и ликерами

    Горькие и сладкие настойки, в том числе вермуты и биттеры, принято подавать без закуски. Ставить на стол вместе с обедом или ужином — признак дурного тона.

    Если же вам совсем не импонирует идея пить спиртное без гастрономического сопровождения, берите на вооружение приемы из итальянских баров, где к алкоголю сервируют легкие снеки:

    • орехи,

    • чипсы,

    • крекеры,

    • маленькие бутерброды на один укус,

    • оливки,

    • дольки лимона или апельсина.

    То же правило действует для коктейлей: даже если вам очень нравится «Мохито» или «Дайкири», не следует запивать ими обед. В крайнем случае воспользуйтесь упомянутым ранее советом: сперва поешьте, а уже потом заказывайте алкоголь.

    Исключение: несладкая классическая «Маргарита», которую можно взять в качестве дополнения к блюдам мексиканской кухни, а также «Кровавая Мэри» на основе томатного сока.

    Что же касается ликеров, то здесь правила еще строже: поскольку это десертные напитки, то и сопровождение должно быть исключительно сладким: чашка кофе, мороженое, пирожные или печенье, фрукты.

    Что можно сделать?

    Не стоит зацикливаться на определенных сочетаниях: используйте доступные возможности, чтобы расширить горизонты, и не отказывайтесь от идеи попробовать новое. Может быть, когда-то вы полюбили дуэт коньяка и лимона лишь потому, что вам попался не слишком качественный напиток? Дайте шанс другому!

    Что еще важно знать об употреблении алкоголя:

    • Из чего состоит пивная пена. Разбираемся в ценности пенной короны

    • Как правильно пить саке. Тонкости употребления напитка

    • Типы игристых вин. В чем разница между кавой, просекко, асти, ламбруско и настоящим шампанским

    Влияние пива для организма человека.

    Министерство здравоохранения Астраханской области

    ГБУЗ АО «Центр медицинской профилактики»

    Памятка

     

    ВЛИЯНИЕ ПИВА НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

     

    Начнём с того, что пиво, так же, как и водка, коньяк, сухое вино является алкогольным напитком, потому, что в его состав тоже входит этиловый спирт. Глубоко ошибаются те, кто думает, что опасны для здоровья только крепкие алкогольные напитки. Установлено, что выпив две кружки пива, человек даёт своему организму такую же алкогольную нагрузку, как если бы он выпил 100 граммов водки.

    Пьют пиво кружками, а в каждой 300-500 граммов. С первой кружкой пива в организм поступает 20 граммов абсолютного алкоголя, с двумя – уже 40 граммов, т.е. такое же количество, как и в половине, стакане водки. Хотя в XXI веке начали появляться такие вида пива, при которых алкогольное содержание достигает 12% и выше. При постоянном употреблении такого пива могут возникнуть серьёзные проблемы со здоровьем.

    Кто систематически пьёт пиво, испытывают те же алкогольные перегрузки, что и при употреблении крепких алкогольных напитков.

    Пивной алкоголизм существует – это наконец-то признано и наступает он гораздо быстрее водочного. Из-за вкуса, наличия седативных компонентов и «несерьёзности в градусах» бороться с влечением к пиву сложнее, чем с влечением к водке. Явная тяга к водке всё-таки заставляет человека хоть иногда в минуту трезвости испугаться, посмотрев на себя со стороны, осознать, что он движется к пропасти. А вред пива как раз в том, что тот, кто увлекается лишь пивом, за себя «спокоен» – ну, что такое пиво, ничего серьёзного, всего лишь жажду утолить в жару. И не замечают, что количество выпитого пива от раза к разу увеличивается, а для того, чтобы испытать аналогичные ощущения требуется всё больше и больше хмельного напитка. Потом повышается его градус переходом на всё более и более крепкие сорта. Поэтому пивной алкоголизм – это тяжёлый, трудно поддающийся лечению вариант алкоголизма, а лечить его нужно.

     

    Пиво влияет на человеческий организм гораздо пагубнее

    других алкогольных напитков.

     

    Самое разрушительное и вредное последствие неумеренного потребления пива – больное сердце так называемое «пивное» или «бычье» сердце. Оно выражается в расширении полостей сердца, утолщении его стенок, некрозах в сердечной мышце. При этом учащается частота сердечных сокращений, возникают аритмии, часто наблюдается повышение артериального давления. На лице расширяются сосуды, оно становится обрюзгшим, одутловатым, с характерными «мешками» под глазами. Признано, что эти изменения связаны с наличием в пиве токсических веществ и сердечной мышце у употребляющих пиво превышает допустимую норму в 10 раз.

    Ещё одним фактором вреда пива является его гормоноподобное действие. В организме мужчин при систематическом употреблении пива выделяется вещество, подавляющее выработку мужского полового гормона – тестостерона. Одновременно начинают вырабатываться женские половые гормоны, вызывающие изменения внешнего вида мужчин. У пьющих пиво мужчин округляются плечи, разрастаются грудные железы, становится шире таз, увеличивается в объёме живот (недаром его называют «пивным»), уменьшается оволосение тела и лица. Вред пива проявляется в том, что это приводит не только к изменению облика молодых людей, но и в дальнейшем к нарушению потенции (ухудшение качества спермы) и деторождения. Сейчас, как известно, половина бесплодных браков являются таковыми «по вине» именно мужчин – а ведь формируется бесплодие не один месяц и не год, зарождаясь как раз в бурном подростковом возрасте. У женщин употребляющих пиво, возрастает вероятность заболеть раком, становится грубее голос и появляются так называемые «пивные усы», ну а если это кормящая мать, то у ребёнка возможны эпилептические судороги.

    Надо осознавать, что влияние на здоровье человека пивом огромно. Из-за такого простого напитка умирают клетки головного мозга, и нарушается множество функций организма, бывает цирроз печени, гастрит и много других, иногда неизлечимых заболеваний.

     

    Кому нельзя пить пиво?

     

    Пить пиво можно не всем, в некоторых случаях необходимо предварительно проконсультироваться с врачом. Отказаться от пива следует:

    ·         Беременным или кормящим грудью женщинам. Даже небольшие количества алкоголя могут повредить ребёнку.

    ·         Людям с алкогольной или наркотической зависимостью.

    ·         Молодым людям до 18 лет.

    ·         Лицам с болезнями печени и поджелудочной железы. Если у Вас есть любые хронические заболевания, следует проконсультироваться с врачом.

    ·         Больным подагрой. Алкоголь провоцирует приступы подагры, связанные с сильнейшими болями.

    ·         Диабетики должны обсудить этот вопрос с врачом.

     

    Жизнь у нас у всех одна. Второй ни у кого не будет. Прожить её можно по-всякому. Можно прожить её, соблюдая нормы здорового образа жизни, сохраняя здоровье до глубокой старости, сохраняя вместе со здоровьем интерес к жизни, способность приносить пользу.

     

     

     

    БЕРЕГИТЕ СЕБЯ!

     

     

     

     

    Материал подготовлен

    редакционно-издательским отделом

    ГБУЗ АО «ЦМП» – 2016г.

    Коньяк с пивом — деньги на ветер

    Свежий МК 8164

    Поделиться

    В новогоднюю ночь почти ни один стол не обходится без спиртных напитков. А утром напраздновавшиеся люди маются от головной боли и других симптомов похмелья. «МК» в Питере» попытался разобраться, как пить и чем закусывать, чтобы утром не стало плохо.

    Бытует мнение, что смешивать спиртные напитки нежелательно. Или, по крайней мере, следует пить, «повышая» градус: сначала слабый алкоголь, потом покрепче. Однако это не совсем правильно. На самом деле главное — обращать внимание на то, из чего изготовлено спиртное, и не смешивать разные типы брожения.

    — То есть, если вы пьете пиво, изготовленное из пшеницы или ржи, переходить потом на коньяк, который делают из винограда, нельзя, — говорит заведующий наркологическим стационарным отделением клиники «Петербургский нарколог» Кирилл Афанасенко. — Если не смешивать напитки не получается, лучше обратиться к водке. Но, конечно, не злоупотреблять.

    Кроме того, чтобы минимизировать вред, наносимый алкоголем организму, и избежать утреннего похмелья, врачи рекомендуют параллельно со спиртным есть овощи и фрукты, содержащие антиоксиданты. Здесь логика такая: алкоголь замедляет процессы, происходящие в клетках головного мозга; как следствие, им не хватает кислорода, клетки будто «оглушены». Антиоксиданты, напротив, способствуют проникновению кислорода в мозг, облегчая им работу.

    Совмещать алкоголь с фруктами, особенно оранжевого цвета, содержащими бета-каротин, рекомендует и профессор кафедры профилактической медицины и охраны здоровья Института имени Мечникова Людмила Белова. Бета-каротин благотворно влияет на слизистые оболочки — в том числе желудка, которые повреждает алкоголь.

    Крепкие спиртные напитки, по ее словам, имеет смысл закусывать сытной едой — к примеру, мясной нарезкой. Алкоголь вызывает возбуждение организма, а сытная пища немного его успокаивает.

    Но с едой главное не переборщить, чтобы не получить вместо похмелья несварение желудка. Обильное застолье на этом органе отражается не лучшим образом, желудку сложно переваривать столько тяжелой пищи. Чтобы ему помочь, на новогодний стол нужно поставить овощные блюда или салаты из овощей и не усердствовать с майонезом — этот продукт не просто вреден для организма в целом, он еще и переваривается с трудом.

    Кроме того, нежелательно запивать еду холодными напитками — это тоже усложняет работу желудка. Вопреки распространенному мнению, горячий крепкий чай влияет на переваривание тоже негативно.

    Народные средства «от опьянения» — предварительно выпитый активированный уголь, растительное масло или сырое яйцо — могут оттянуть момент опьянения, но отменить его не могут. Как только уголь впитает в себя максимум возможного, а яйцо и масло растворятся, алкоголь начнет впитываться. Результат может быть неожиданным: если выпито достаточно, есть шанс, что опьянение будет сильным и очень внезапным.

    МК-совет

    Чтобы не мучиться похмельем на следующее утро, есть простой рецепт: спиртное нужно закусывать янтарной кислотой. Одна рюмка водки — два-три драже препарата. Это очень мощный антиоксидант. А получить передозировку янтарной кислоты практически невозможно.

    МК-факт

    Врачи утверждают: счастливчики, которых не мучает похмелье, на самом деле просто его не ощущают. Тошнота, слабость — это соматические проявления похмелья. А есть еще вегетативные: слегка учащенный пульс, заторможенные реакции и чуть-чуть повышенное давление. Как правило, человек их не чувствует, но эти симптомы отравления алкоголем все равно присутствуют.

     

    Фото: extra-n.ru

    Подписаться

    Авторы:

    • 30 авг

      Престиж и пополнение бюджета: названы плюсы коротких автомобильных номеров

    • 22 авг

      Штраф за невыгул: назван способ перевоспитания российских собаководов

    • 16 авг

      Названо лучшее средство от пробок на дорогах России

    Что еще почитать

    • Известный режиссер Лев Рахлин рассказал о работе с Нагиевым, Бузовой и «мальчиком с болгарского пляжа» — Киркоровым

      Фото 180

      Илья Златов

      Санкт-Петербург
    • Шведская философия: бывшие звезды СКА трудятся в Швеции простыми рабочими

      Фото 433

      Борис Аскирне

      Санкт-Петербург
    • Побывавшая в Европе туристка рассказала о нынешнем отношении к россиянам

      25371

      Анатолий Ильин

    • Пропавшего в Москве экс-зампреда правительства Пензенской области нашли

      22825

      Анатолий Ильин

    • Россиянин из ревности сбил соперника машиной и зарезал на глазах у очевидцев

      13472

      Анатолий Ильин

    Что почитать:Ещё материалы

    В регионах

    • Аксенов ответил Киеву на фейки об эвакуации: “эвакуаторы хреновы”

      16226

      Крым

      Фото: управление информации и пресс-службы Главы Республики Крым

    • Самые вкусные оладьи из кабачков по-новому

      11610

      Калуга

      Елена Одинцова

    • Полиция задержала 50 девушек в красном на петрозаводской площади Кирова.

      ФОТО

      Фото 8542

      Карелия

      Ирина Стафеева

    • За час до рассвета: пропавший на трассе в Челябинской области дальнобойщик покончил с собой

      Фото 5277

      Челябинск

      Ирина Меньшикова

    • Действия руководства свердловских управлений Росреестра и Росимущества подрывают авторитет местной и федеральной власти

      2917

      Екатеринбург

      Максим Бойков

    • Крупнейшее учреждение Смоленской области идёт в ногу со временем и делится уникальными книгами

      Фото 1890

      Смоленск

      Мария Ледовская

    В регионах:Ещё материалы

    Рецепт коктейля «Французский мул»

    Руководство Диффорда

    Рейтинг пользователей (26 оценок)

    оценивать Добавить в список желаний персонализировать

    Подавать в бокале Collins


    Украшение:

    Букет из дольки лайма или веточки мяты

    Способ приготовления:

    ВЗРОСЛИТЕ первые 4 ингредиента со льдом и процедите в наполненную льдом кружку или стакан, одновременно налив имбирное пиво.

    1 2 3 выстрел Реми Мартин 1738 Коньяк
    5 6 выстрел Сок лайма (свежевыжатый)
    5 12 выстрел Сахарный сироп «насыщенный» (2 сахара на 1 воду, 65,0 ° Brix)
    2 прочерк Ангостура Ароматические биттеры
    2 1 2 выстрел Имбирное пиво Томас Генри

    Загрузка…

    Порций

    Прочтите о мерах для коктейлей и измерениях.

    Купить напрямую у

    Коньяк Rémy Martin 1738, 70cl £ 53,25 3,80 фунта стерлингов за коктейль, всего 14 человек.

    £ —

    Приготовление не менее коктейлей
    Всего £ — за коктейль*

    * Этот список может не включать все необходимые ингредиенты.
    Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.

    Посмотреть комментарии читателей

    Нежный

    Пьянящий

    Сладкий

    Сухой/кислый

    Другие коктейли с похожим пьянящим и сладким/сухим/кисловатым вкусом

    Обзор:

    Этот французский ответ водочному «Московскому мулу» использует коньяк, чтобы сделать напиток с более крепким вкусом, длительным освежающим напитком.

    История:

    Вариант Moscow Mule .

    Питание:

    Одна порция French Mule содержит 191 калорий.

    Содержание спирта:

    Длинные напитки и хайболы коктейли
    Еще Острые коктейли

    Руководство Difford остается бесплатным для использования благодаря поддержке брендов, выделенных зеленым цветом выше. Значения, указанные для содержания алкоголя и калорий, а также количества напитков, приготовленных из ингредиента, следует считать приблизительными.

    Предыдущий коктейль
    Мул мертвеца

    Next Cocktail
    Джин Джин Мул

    Купить напрямую с

    Коньяк Rémy Martin 1738, 70cl £ 53,25 3,80 фунта стерлингов за коктейль, всего 14 человек.

    £ —

    Минимум коктейлей
    Всего £ — за коктейль*

    * Этот список может не включать все необходимые ингредиенты.
    Цена за коктейль является ориентировочной, основанной на стоимости приготовления один коктейль с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.

    Предыдущий Коктейль

    Мул мертвеца

    Следующий коктейль

    Джин Джин Мул

    Коньяк

    Коньяк — изысканный французский бренди (о-де-ви) из региона, окружающего небольшой городок Коньяк на юго-западе. ..

    Ароматические биттеры Ангостура и Ангостура

    Иоганн Готлиб Бенджамин Зигерт, немецкий врач, создал Angostura Bitters для лечения расстройств желудка и расстройства желудка…

    20 лучших коктейлей Angostura Bitters

    Я слышал, что недавно открытый коктейль-бар успешен, когда ему нужна вторая бутылка Angostura….

    20 лучших коктейлей с банановым ликером Crème de Banane

    Аккуратно распакуйте бананы, чтобы получить полезный вкусный перекус, особенно если они перезрелые и для коктейлей. Сохраните свои бананы…

    20 лучших коктейлей Whisk(e)y Sour

    The Whiskey Sour или, в зависимости от происхождения вашего базового спирта, Whiskey Sour — один из лучших классических коктейлей….

    20 лучших коктейлей Просекко

    Шампанское со вкусом сухого бисквита предлагает изысканный декаданс, в то время как просекко легче, фруктовее и, возможно,…

    Вы должны быть авторизованы чтобы оставить оценку

    Нажмите здесь, чтобы войти

    Коктейли с коньяком: подробное руководство

    В то время как коктейли с коньяком сегодня очень модны, склонность к наслаждению смешанными творениями не ограничивается здесь и сейчас. На самом деле эта идея использовалась на протяжении многих веков. Итак, присоединяйтесь к нам в глубоком путешествии в мир скромного коньячного коктейля.

    Мы не только познакомим вас с простыми готовыми рецептами и немного истории коктейлей , но также познакомимся с некоторыми невероятными рецептами миксологов, которые действительно заставят ваши глаза слезиться (и мы речь идет не только о вкусе).

    1) Коньячные коктейли: полное руководство

    1.1) Что такое коктейль?

    1.2) Рост популярности коктейля с коньяком

    1.3) Полная история коктейлей с коньяком

    1.4) США вступают в гонку

    1.5) Перенесемся в сегодняшний день

    1.6) Мы любим: пить коньяк в коктейлях

    1.7) Шутки и смузи

    1.8) Лучшие коньяки для коктейлей

    2) 8 отличных напитков для смешивания с коньяком

    3) Коктейли Sophie’s Meukow из Калифорнии

    4) От нашего сообщества экспертов по коньяку

    4. 1) Когда деньги не имеют значения

    5) 30 отличных коктейлей, которые можно попробовать дома

    6) 6 коньяков, которые мы любим использовать 900 для смешивания

    6.1) Гилберт против

    6.2) Цепный VSOP

    6.3) Bache Gabrielsen VSOP Triple Cask

    6.4) Контешет0002 7) Часто задаваемые вопросы

    Коктейли с коньяком: подробное руководство

    Никто не может отрицать, что то, как мы наслаждаемся коньяком, изменилось почти до неузнаваемости за последние пару десятилетий. В отличие от старинной привычки готовить опрятный дижестив, разогретый вручную, использование коньяка в смешанных напитках и коктейлях в настоящее время является обычным явлением практически в каждой стране.

    Если нужны дополнительные доказательства, то коньячные дома сами доказали долговечность этой тенденции. Многие ввели линии специально для коктейлей и смешанных напитков. Коньяк Planat – единственный из них, у которого есть специальный барменский ассортимент. Наш любимый напиток действительно вобрал в себя 21 век.

    Что такое коктейль?

    Наверное, у всех нас есть довольно хорошее представление о том, что такое коктейль. Однако границы строгих определений постоянно стираются. Вы, вероятно, слышали (или наслаждались) безалкогольными коктейлями, которые предназначены для трезвенников, назначенных водителей или для тех дней, когда вам просто не хочется алкоголя.

    Однако, поскольку эта статья посвящена коктейлям с коньяком, мы сосредоточимся на истинном словарном определении того, что такое коктейль. А то есть

    «Смешанный алкогольный напиток — обычно со льдом — представляет собой комбинацию 2 или более ингредиентов ».

    Конечно, в коктейле часто бывает больше двух ингредиентов. Обычно присутствует фруктовый элемент, иногда более одной алкогольной порции, и обычно добавляются другие ингредиенты для улучшения вкуса.

    Коньяк веками использовался в коктейлях. В то время как сегодня профессиональным термином для создания коктейлей является «миксология», еще в 1800-х годах, когда мода на смешанные напитки действительно стала популярной, само слово «коктейль» считалось поистине авангардным.

    Рост популярности коктейлей с коньяком

    В последнее время, вероятно, именно в США добавление коньяка в коктейли стало по-настоящему популярным. Вскоре за этой тенденцией последовали страны по всему миру. Посмотрите на красивых жителей Китая, потягивающих свои коктейли с коньяком в самых горячих ночных клубах и барах, и вы сразу же оцените, насколько это правда.

    Полная история коктейлей с коньяком

    В то время как американцы несут ответственность за оттачивание искусства коктейлей, настоящая история начинается гораздо раньше и по другую сторону пруда. В Великобритании британцы любили готовить пунш — напиток для вечеринок, который состоял из большой миски спиртных напитков, смешанных с фруктовыми соками, специями и другими вкусами. Он был невероятно популярен в 17 веке среди моряков, когда у них кончились пиво и вино. Они изобрели напиток, чтобы разбавлять крепкие спиртные напитки и делать их более вкусными.

    В то время ром был основным алкогольным ингредиентом пунша. Коньяк становилось все труднее приобрести в Англии из-за постоянных войн против Франции и Испании. Прошло совсем немного времени, прежде чем эта смесь моряков распространилась по всему обществу, и родилась концепция коктейля на спиртовой основе.

    США вступают в гонку

    В начале 1800-х популярность коктейля начала расти. Слово «коктейль» впервые появилось 13 мая 1806 года в Balance and Columbian Repository, еженедельном журнале, издаваемом в Гудзоне, штат Нью-Йорк.

    Первый знаменитый коктейль с коньяком появился на свет благодаря аптекарю из Нового Орлеана Антуану Амади Пейшо. Названный Sazerac , он остается фаворитом и по сей день.

    Начинают появляться различные коктейли, и к 1900-м годам вечеринки с коктейлями были в самом разгаре по всей Америке. Нью-Йорк, Чикаго, Лос-Анджелес, Сан-Франциско и Новый Орлеан стали популярными местами для коктейлей. К этому моменту напитки эволюционировали, стали более сложными, например, 9 на основе коньяка.0090 Stinger и Coffee Cocktail являются примерами напитков, которые пьет элита общества.

    Другие популярные изобретения коктейлей с коньяком включают Brandy Crusta и Sidecar .

    Перенесемся в сегодняшний день

    Любой поиск на Amazon выдаст множество книг, показывающих, как делать коктейли, со все более сложными (и осмелимся сказать, причудливыми) вариантами. Однако интересно отметить, что The Sazerac, Brandy Crusta и Sidecar остаются в списке 50 самых популярных коктейлей в мире*. Однако эти три классических коктейля превосходят «Трупный оживитель», который занял 16-е место среди самых популярных коктейлей в мире.

    FYI, номер 1 в списке — Negroni, который недавно узурпировал давний бестселлер Old Fashioned.

    Узнайте больше об истории коктейлей с коньяком в нашей подробной статье.

    * Источник: опрос 100 лучших баров мира и их самых продаваемых коктейлей, проведенный организацией Drinks International . От классики до рецептов, созданных такими домами, как Hine или легендарного мастера погреба Hennessy Yann Fillioux , есть профиль вкуса на любой вкус.

    Вы даже можете потратить любой выигрыш в Вегасе на один из самых дорогих коктейлей в мире в ночном клубе Wynn XS. Их Louis XIII Black Pearl продается по крутой цене в 10 000 долларов, если вы выиграете по-крупному за столами.

    Узнайте больше о том, как приятно пить коньяк в коктейлях.

    Шутки и смузи

    Прежде чем мы углубимся в вопрос о том, какие коньяки лучше всего подходят для коктейлей, давайте рассмотрим некоторые более дорогие коньяки, которые придают напитку роскошный оттенок. Восхитительно мягкий коньяк может превратить обычный смешанный напиток во что-то действительно особенное.

    Примеры: универсальный D’Usse XO и Deau XO . Такие гладкие смеси обеспечивают идеальный коньяк для любого напитка, подходящего вашему настроению: в чистом виде для послеобеденного напитка, со льдом в качестве аперитива или встряхнутого и перемешанного в идеальную смесь.

    D’Usse XODEAU XO

    Ознакомьтесь с другими примерами в The Ultimate List of Smooth Cognacs.

    Лучшие коньяки для коктейлей

    Самое главное здесь заключается в следующем: не существует «правильного» или «неправильного» коньяка для коктейля. Вы можете услышать, как некоторые говорят, что вы должны использовать только VS или что XO слишком особенный, чтобы его можно было разбавлять другими ингредиентами.

    У нас есть что сказать по этому поводу — и мы отстаиваем это уже много-много лет: 

    Нет правил пить коньяк .

    Линейка коньяков VSЛинейка коньяков VSOPЛинейка коньяков XO

    Единственное требование – вам должно нравиться. VS, VSOP и XO подходят для смешанных напитков. Огненная молодость VS хорошо сочетается с коктейлями с сильными вкусовыми добавками. VSOP — прекрасный промежуточный вариант, а XO? Что ж, оттенки выдержки и даже ранчо можно сочетать с другими ароматами для получения возвышенных вкусовых ощущений.

    Узнайте больше о разных возрастных категориях коньяка VS, VSOP и XO.

    8 отличных напитков для смешивания с коньяком

    Коньяк — идеальный спирт для экспериментов. От простого добавления куска льда до сложного коктейля из нескольких ингредиентов, есть много распространенных и не очень распространенных дополнений, которые создают прекрасные вкусовые ощущения.

    Некоторые примеры:

    • Имбирный эль: Пряный вкус имбиря прекрасно сочетается с коньяком. Используйте хайболл, стопку любимого коньяка и щедрую порцию имбирного эля. Нам особенно нравится это с имбирным элем Fever Tree или, для экзотического варианта, используйте имбирный эль Fever Tree Spiced Orange Ginger Ale, который сочетает в себе сладкий клементин и корицу.
    • Coca Cola: Вечный вкус кока-колы в сочетании с насыщенным коньяком создает аромат, которым наслаждаются миллионы. Мы смешиваем выбранный нами коньяк с шипучим напитком, льдом и ломтиком лимона.
    • Чай со льдом: Может показаться, что это не самый очевидный выбор, но коньяк и чай со льдом — невероятная изюминка напитка, любимого миллионами людей во всем мире. Смешайте 1,5 унции коньяка VS или VSOP Hennessy с 0,5 унциями Grand Marnier, 2 унциями несладкого холодного чая, 1 унцией простого сиропа и 0,5 унциями свежевыжатого лимонного сока. Встряхните его со льдом в шейкере, украсьте долькой апельсина и вуаля — ваш напиток готов.
    • Настой коньяка : Мы настоятельно рекомендуем пьянящий настой коньяка с ароматной красотой ванили или жасмина. Это может показаться немного сложным, но на самом деле это удивительно просто. Просто налейте аромат любого растения в горячую воду, добавьте коньяк и откиньтесь на спинку кресла, чтобы насладиться особым горячим пуншем.
    • Тоник: Никогда не стоит недооценивать скромный тоник как миксер для коньяка. Он идеально сочетается и раскрывает восхитительные фруктовые тона. Fever Tree предлагает ряд экспериментов. От премиального индийского до легкого средиземноморского, от освежающе ароматного до бузины, каждый из них добавляет свою изюминку. Попробуйте их все и дайте нам знать ваши любимые.
    • Лед: Лед — очень недооцененная добавка к коньяку. Пара камней разбавляет коньяк в бокале, уменьшая процент алкоголя. В свою очередь, это выявляет тонкие различия в аромате и вкусе. Ожидайте открыть для себя другие фрукты и специи, а также прогуляться по цветочной стороне.
    • Вода/газированная вода: Любители виски хорошо знакомы с добавлением капли воды в свой ликер. Но с коньяком это не так широко распространено. Это настоящий позор, потому что это отличный миксер. Не переусердствуйте — всего несколько капель пробуждают вкусы и ароматы, тонко раскрывая другую сторону коньяка, который вы пробуете.
    • Коньяк в коктейле: Коктейль с коньяком, несомненно, покорил мир. Миксологи во всем мире борются за создание самых лучших творений на основе коньяка и привносят свой опыт в лучшие бары. И это легко! Несколько простых инструментов, тщательно подобранный набор ингредиентов и, конечно же, несколько отличных коньяков, и вы готовы привнести свой индивидуальный талант в искусство коктейля.

    Sophie’s Meukow Коктейли из Калифорнии

    Наша собственная Софи умеет делать коктейли с коньяком. Ничто не демонстрирует это лучше, чем ее усилия по миксологии в солнечной Калифорнии — на вечеринке в Палм-Спрингс.

    Она решила использовать отличные коньяки Meukow и ликеры. А результаты? Что ж, это был замечательный успех. Cognac Caipirinha и Bright and Stormy были выдающимися звездами шоу.

    Коньяк Кайпиринья
    • 3 лайма (нарезать дольками)
    • 2 ч. л. тростникового сахара
    • 2 шота Коньяк Meukow VSOP
    • Дробленый лед
    Софи умеет смешивать отличные коктейли – ее любимый рецепт: Коньяк Caipirinha

    Приготовление: Положите все дольки лайма в тумблерном стакане. Добавьте сахар. Затем возьмите деревянную ступку и выдавите из лайма сок прямо в стакан. Это займет несколько минут. Сок лайма впитает сахар, и получится приятный сливочный сироп. Добавляйте колотый лед, пока стакан не наполнится. В конце влейте коньяк и перемешайте ложкой. Служить!

    Яркий и бурный
    • 2 шота Коньяк Meukow XO
    • Имбирное пиво
    • Свежая мята
    • Кубики льда

    шот Коньяк в высоком стакане. Добавьте пару кубиков льда. Затем наполните стакан имбирным пивом. Добавьте веточку свежей мяты и наслаждайтесь.

    Воссоздайте дома, купив пару бутылочек из большого ассортимента Meukow.

    От нашего сообщества экспертов по коньяку

    Нет лучших рекомендаций, чем примеры из жизни. Когда мы задали вопрос о любимых коктейлях с коньяком нашей оживленной группе любителей коньяка в Facebook, мы получили отличный ответ.

    Джон Го сказал :

    Однажды сделал коньяк «Негрони». Но я заменил сладкий вермут красным Пино де Шарант. Уникально вкусно.

    Свейн Магне Россо любит: Martell Summit и коньячный мохито.

    Жюль Ди Клис предоставил нам фотодоказательства:

    У меня был вкусный черничный French75 с коньяком на Манхэттене (Нью-Йорк). Вкусный!

    Бен Дэвис тоже :

    Японский коктейль с коньяком лучший.

    • 1 часть лайма
    • 1 часть оржеда
    • Биттер
    • 4 части коньяка

    И MGM Grand тоже стоит попробовать. Я сделал это со своим собственным сиропом демерара, и это было восхитительно.

    Джесси Л. Сир продемонстрировала свои навыки приготовления коктейлей:

    Мятный джулеп! Первоначально сделанный с коньяком вместо виски. Кроме того, абсолютно вкусно с небольшим количеством ямайского рома.

    Maciek Pruski соглашается:

    Я регулярно пью коктейли Mint Julep и Sidecar, оба вкусные. Sidecar немного похож на коньячную Маргариту, но мятный джулеп великолепен, потому что он действительно подчеркивает коньяк.

    Тодд Бейли имеет склонность к:

    А. Французское соединение

    • 2oz Cognac
    • 1 уз Grand Marnier
    777

    .

    У Кристофа Рихтера есть 2 варианта:

    Коньяк с тоником или Негрони, приготовленный из Пино де Шарант вместо вермута.

    И Теоплис Д. Баркум любит эту свежую, бодрящую и хорошо сбалансированную классику:

    Коляска Remy . Сложный и чрезвычайно хорошо сбалансированный напиток Sidecar считается созданным в 1921 году, а затем в 1923 году отель Ritz Paris выпустил его роскошную версию. Это культовый коньячный коктейль с очаровательной историей. Говорят, что он был назван в честь мотоциклетной коляски, принадлежавшей парижскому джентльмену, а затем популяризировался в Лондоне — настоящая история о двух городах.

    Коляска Rémy Martin.

    • 2 унции Rémy Martin 1738 Accord Royal
    • ¾ унции Cointreau
    • ¾ унции лимонного сока

    Jukka Järvelä имел этот подход на боковой секунду:

    • I Cointrau или Triple Sec
    • 2 2.

      Энергично встряхнуть с большим количеством колотого или дробленого льда и процедить в охлажденные коктейльные бокалы. При желании можно использовать дольку лимона, а цедру бросить в стакан. В остальном без украшения.

      Источник: «Изящное искусство смешивания напитков» — Дэвид А. Эмбери, 1948 г.

      P.S. Отличный напиток уже как оригинальный. Я никогда не думал, что это можно сделать с арманьяком.

      Он также сказал:

      Я человек с простыми привычками и это мой выбор напитка с коньяком. Называется Лумумба, насколько я помню, возможно, из 60-х годов.

      Немного приличного коньяка VS или VSOP, немного льда и шоколадное молоко. Вот и все, очень простой и вкусный летний напиток. Зимой вы также можете сделать его горячим.

      Когда деньги не имеют значения

      У вас есть лишние деньги? Взгляните на эти коктейли с коньяком по привлекательной цене, которые нуждаются в глубоких карманах, если вы планируете их попробовать.

      The Ono

      Мы уже упоминали об этом предложении в Лас-Вегасе, которое обойдется вам в десять тысяч долларов. По общему признанию, он обслуживает 2 человек, но это все еще сводится к 5 тысячам фунтов стерлингов за штуку, поэтому вы должны серьезно относиться к своим смешанным напиткам, чтобы заказать один.

      Итак, что в этом безумно дорогом напитке? И что заставляет его требовать такой здоровенный ценник?

      Считается, что он был вдохновлен полинезийским богом Оно, который принес черную жемчужину, чтобы подарить ее принцессе Бора-Бора. Когда вы заказываете Ono, вы получаете не только пол-унции коньяка Remy Martin Louis XIII Black Pearl в каждом из коктейлей, но и полную бутылку шампанского Charles Heidsieck 1981, в каждой из которых содержится около четырех унций игристого коктейль (остальное на ваше усмотрение).

      Другие ингредиенты включают розовый нектар Bulgarian Sence (розовый сироп), свежевыжатый апельсиновый сок и немного абрикосового пюре. Но впечатления от напитка на этом не заканчиваются, о нет. Около 20 сотрудников образуют процессию к вашему столу, где они смешивают коктейль перед вами.

      Напитки представлены в двух бокалах для шампанского Baccarat в золотой оправе, а если этого недостаточно, ребята получают пару запонок Mont Blanc из стерлингового серебра. Для дам (которые, как мы думаем, определенно получат лучшее предложение) коктейль поставляется в комплекте с 19колье из каратного золота с черной жемчужиной и бриллиантом.

      Неудивительно, что смесь оказалась выигрышной для тех, кому повезло за столами. Около 25 штук было продано за первые пять лет после того, как коктейль был представлен в 2009 году.

      Среди других коктейлей с сумасшедшими ценами — Salvatore’s Legacy , восторг, который стоил 5500 фунтов стерлингов и содержал порцию коньяка 1778 Clos de Griffier Vieux. , и The Winston, который может похвастаться двумя порциями коньяка Croizet 1858 Leonie. Последний весит ошеломляющие $12,9.70, и был создан австралийским барменом Джоэлом Хефферманом.

      В дополнение к коньяку Croizet, творение включало Grand Marnier Quintessence, Chartreuse Vieillissement Exceptionnellement Prolonge — и этот основной продукт добавлял ко многим коктейлям биттер Angostura.

      Как будто этого было недостаточно, Хеффернан посыпал свое творение сухим льдом, настоянным на цедре лимона и апельсина, звездчатом анисе и дягиле. Он был подан на подушке из шоколада и мускатного суфле и украшен сахарной пудрой ручной работы и виноградными лозами Шартрез. Это было само по себе произведение искусства, созданное шеф-поварами Mr Hive Kitchen and Bar, Марио Вишневски, Даламейном Блино и Джоном Лоусоном.

      Это чертовски творение, как ни посмотри.

      Немного приземлившись, мы любим этот анекдот от Джесси Л. Сира, миксолога, который удивительно активен в нашей группе на Facebook.

      В бар вошел джентльмен и хотел поговорить о Коньяке. Он попросил меня смешать Old Fashioned с чем-то действительно хорошим и дорогим. Хотя лично я никогда не смешиваю дома с действительно дорогими вещами, я всегда пробую новые вещи в своем баре, особенно когда я получаю добро от гостя. Я подарил ему несколько разных бутылок, и он выбрал 9-ю.0081 Navarre Vieille Réserve .

      Я приготовил напиток и попробовал его на вкус через соломинку, чтобы проверить на растворимость, и влюбился. Это уже удивительный коньяк сам по себе, поэтому неудивительно, что из него получится убийственно старомодный. В итоге коктейль стоил около 100 долларов…»

      30 отличных коктейлей, которые можно попробовать дома

      Если вы готовы попробовать свои силы в домашней миксологии, мы сначала предлагаем инвестировать в несколько ключевых единиц оборудования. :

      • Лимонный пресс обязателен
      • Шейкер для коктейлей
      • Барная ложка

      Сервировочные стаканы: пить коньяк в чистом виде лучше всего из бокала-тюльпана или бокала-баллона, но вам также необходимо выбрать наиболее подходящий один для коктейля. Это означает, что вам понадобится ассортимент — хайбол, тумблер, бокал для длинных напитков, купе для шампанского и флейта для шампанского.

      Ниже приведены названия наших 30 лучших коктейлей с коньяком.

      Саммит

      Коктейль «Саммит» был создан в 2008 году специально для Международного коньячного саммита, проводимого BNIC. Миксологи и другие эксперты по коньяку объединили свои усилия для создания идеального коктейля с коньяком. Коктейль должен был быть простым в приготовлении, с легкодоступными ингредиентами. Он также должен был выглядеть потрясающе и, естественно, иметь потрясающий вкус. Это заняло несколько дней, но в конце концов родился Саммит.

      Вот как это сделать:

      • 4 ломтика имбиря
      • 1 ломтик лайма
      • 40 мл коньяка VSOP
      • 60 мл лимонада
      • Тонкая кожура огурца
      Авторское право: © BNIC / Konoisseur То, как вы смешиваете их вместе, является ключом к созданию идеального коктейля.

      Вот как это делается: поместите лайм и имбирь в стакан и добавьте 20 мл коньяка. Затем добавьте лед и перемешайте. Добавьте оставшуюся часть коньяка и лимонада и, наконец, добавьте огуречную цедру. Вуаля — вы только что создали свой собственный коктейль Summit.

      Коляска

      Классический коктейль из бара Harry’s в Париже.

      • 80 мл коньяка
      • 10 мл Cointreau
      • 20 мл лимонного сока
      • Лимонная цедра
      • Ледяная крошка

      Поместите все ингредиенты, кроме лимонной цедры, в шейкер и встряхните! Перелейте в бокал и украсьте цедрой лимона, ободок также не обязателен.

      Stinger

      Этот мощный, но свежий коктейль идеально подходит в качестве аперитива. Все, что вам нужно для этого, это следующее: 

      • 40 мл коньяка
      • 20 мл белого Creme de Menthe

      Смешайте оба ингредиента в шейкере Boston с кубиками льда и процедите в предварительно охлажденную чашу для мартини или коктейльный бокал. Украсьте листиком мяты и подавайте.

      French Connection

      Еще в 1970-х годах этот коктейль готовили в пропорции 1:1. Сегодня современный ценитель склонен пить его суше. Это означает, что соотношение Амаретто и Коньяка составляет 1:2.

      • 60 мл Коньяк
      • 30 мл Amaretto

      Смешайте оба ингредиента со льдом. Затем процедить в стакан со свежим льдом. Гарнир не нужен. Пейте и наслаждайтесь.

      Между простынями

      Более 80 процентов напитка состоит из спирта, в том числе из талой воды – любой, кто делает глоток здесь, прекрасно знает, куда направляется путешествие.

      • 30 мл коньяка
      • 30 мл белого рома
      • 30 мл Куантро
      • 30 мл лимонного сока
      • 1 ломтик лимона
      • Дробленый лед

      Смешайте ингредиенты в шейкере с дробленым льдом, перелейте в коктейльный бокал и украсьте долькой лимона.

      Коньяк Маргарита

      Классическая маргарита с добавлением коньяка. Изобретенный всего из 3 ингредиентов, это один из самых популярных коктейлей, когда-либо изобретенных.

      • 1 ½ унции* текилы reposado
      • 1 унция Hennessy Cognac
      • 1 унция Cointreau (или Triple Sec)
      • ½ унции сока лайма
      • Для украшения: дольки лайма

      Нарежьте дольками лайм, затем проведите им по краю бокала. Опустите край бортика в тарелку с солью. Поместите текилу, коньяк на ваш выбор, куантро и сок лайма в шейкер с 1 горстью кубиков льда и встряхните, пока не остынет. Процедите маргариту в бокал с соленым ободком. Наполните бокал льдом и подавайте.

      Сазерак

      Сазерак имеет долгую историю. Родившийся благодаря аптекарю, он остается фаворитом и по сей день.

      • 60 мл коньяка
      • 1 кубик сахара (или 1 барная ложка сахарного сиропа)
      • 0,250 мл абсента
      • 3 капли настойки Пейшо

      Поместите в стакан сахарный сироп Old Fashion. Капните в стакан несколько капель биттера и раздавите барной ложкой кубики сахара. Добавьте кубики льда и коньяк. Перемешивайте смесь около 45 секунд. Смочите внутреннюю часть второго предварительно охлажденного стакана Old Fashioned несколькими каплями абсента. Процедить напиток в бокал безо льда. Сбрызнуть цедрой лимона и добавить по желанию. Напиток.

      Vieux Carre

      Отель Monteleone, где был создан коктейль, в Новом Орлеане и по сей день является одним из самых известных адресов в городе. Он расположен в районе Vieux Carré и поэтому получил такое название.

      • 3 Cl Rye Whiskey
      • 3 CL COGNAC
      • 3 CL Sweet Vermouth
      • 0,5 Cl Bénédictine
      • 2 DAHSES PEYCHAUD’S BITTERS
      • 2 DASHES 2 DASEES ALLESOST
      • 2 DASHES ALLESOST 2 DASHES ALLESOST 2 DASEES ALLESOST 2 DASHES ALLESOST. Процедить в стакан со свежим льдом. Сбрызнуть цедрой лимона. Наслаждаться.

        Коньяк Old Fashioned

        Очень простой коктейль, но даже профессиональные бармены спорят о том, как правильно приготовить праотца всех коктейлей. Вы украшаете его долькой апельсина или вишенкой? Это зависит от вас.

        • 60 мл коньяка
        • 0,50 мл сахарного сиропа
        • 3 капли биттера Angostura
        • Апельсиновая цедра или вишня для украшения

        Наполните стакан для смешивания льдом. Влейте коньяк, сироп и биттер Ангостура. Перемешивайте около 1 минуты. Процедить в стакан со свежим льдом. Посыпьте цедрой апельсина и украсьте цедрой апельсина или вишней.

        Молочный пунш

        Малоизвестный коктейль, но его определенно стоит попробовать.

        • 45 CL Черный чай
        • 15 CL Arrack
        • 15 CL CONGAC
        • 80 G СУгарное
        • 7,5 CL Lemon Cuice
        • 23 CL Whole Milt. в чай, пока он еще горячий. Затем медленно влейте пунш в молоко, тщательно помешивая. Дать постоять около получаса. Разливаем по бутылкам, охлаждаем, ждем позже.

          The Japanese

          Даже если The Japanese имеет мало общего с Японией в конце концов, это все равно один из немногих напитков из барменской библии Джерри Томаса «Как смешивать напитки», которую изобрел сам праотец классической миксологии.

          • 60 мл коньяка
          • 1 барная ложка Orgeat
          • 2 капли Boker’s Bitters

          Смешайте все вместе со льдом и процедите в предварительно охлажденный купет. Сбрызнуть цедрой лимона. Напиток.

          Французский 75 

          Назван в честь французской гаубицы времен Первой мировой войны, известной своей огромной пробивной силой. Вот как его приготовить:

          • 30 мл джина
          • 1,50 мл лимонного сока
          • 0,750 мл сахарного сиропа
          • 100 мл игристого вина

          процедить в бокал для шампанского. Долейте игристым вином и украсьте лимонной цедрой. Законченный.

          Manhattan

          Существует несколько вариантов Manhattan. Конечно, особенно нас покорил тот, что с коньяком.

          • 2 унции коньяка
          • 1 унция сладкого красного вермута
          • 3 дэша биттера Angostura
          • Вишневая и лимонная цедра для украшения

          Смешайте коньяк, вермут и биттер в стакане для смешивания коктейлей. Наполните стакан для смешивания 1 горстью льда и непрерывно помешивайте в течение примерно полминуты. Процедите в купе или бокал для коктейля. Украсьте вишней и подавайте.

          Джимми Рузвельт 

          Изобретен Чарльзом Х. Бейкером-младшим в 1939 году. Он состоит из: 

          • 1 Куб сахара
          • 8 DASH Angostura Aromatic Bitters
          • 4,5 CL Cognac
          • 0,75 CL Sugar Syrup
          • 7,5 CL Scirewling Wine
          • 0.5 Cl Green -gartreas Lique Lique Lique Lique Lique Lique Lique Lique Lique. Залейте пропитанный кубик коньяком, сахарным сиропом и игристым вином. Наполните стакан льдом и добавьте немного зеленого шартреза.

            Мата Хари 

            Цветочный, травяной и терпкий, со всеми нужными нотами. Прикосновение вермута придает напитку уникальное направление.

            • 1 1/4 унции коньяка
            • 1 унция сладкого вермута, настоянного на чае*
            • 3/4 унции лимонного сока, свежевыжатого
            • 3/4 унции гранатового сока
            • 1/2 унции простого сиропа 90:395 сушеные органические бутоны розы

            Добавьте коньяк, сладкий вермут на чае, лимонный сок, гранатовый сок и сахарный сироп в шейкер со льдом и хорошо взболтайте, пока он не охладится. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте тремя сушеными бутонами роз.

            Клубничный чай со льдом и коньяком 

            Это летний напиток. Клубника отлично сочетается с коньяком, вы можете заменить ее фруктами, такими как малина или даже черника, в зависимости от того, что свежее и доступнее. Или переключите передачу и используйте ароматизированный чай — черный чай с персиком или аналогичный вкус может привнести еще больше фруктовых летних ноток.

            • 2 больших ягоды свежей клубники (разрезанной на четвертинки)
            • 1 унция свежевыжатого лимонного сока
            • 2 унции коньяка
            • 3/4 унции насыщенного простого сиропа
            • Несладкий чай со льдом сверху
            • Украшение: черника
            • Украшение: клубника
            • Украшение: веточка мяты

            Добавьте клубнику или фрукты по вашему выбору и лимонный сок в шейкер и размешайте. Добавьте коньяк и сахарный сироп, добавьте лед и хорошо взболтайте до полного охлаждения. Процедите в бокал Collins со свежим льдом. Залейте несладким чаем со льдом. Украсить нанизанными черникой и клубникой и веточкой мяты.

            Красивое

            Легко приготовить, легко наслаждаться.

            • 1 1/2 унции коньяка
            • 1 1/2 унции Grand Marnier

            Возьмите оба ингредиента и налейте в бокал французский бренди и Grand Marnier. Подавайте и наслаждайтесь.

            Cafe Amore Cocktail

            Просто, но красиво. Сочетание коньяка и амаретто создает теплый и манящий вкус, в который вы влюбитесь.

            • 1 унция коньяка
            • 1 или амаретто
            • 6 унций черного кофе
            • взбитые сливки
            • тертый миндаль для украшения 
            Copyright: © BNIC / Konoisseur

            Налейте коньяк и амаретто в высокий кофейный стакан. Залейте горячим кофе. Сверху украсьте взбитыми сливками и украсьте миндальными лепестками. Подавать пока еще горячим.

            Vin Chaud 

            Идеален зимой для вечеринки или рождественского ужина.

            • 2 бутылки красного вина по 750 мл
            • 0,5 стакана коньяка
            • 250 г коричневого сахара
            • лимонная цедра
            • цедра апельсина
            • 2 палочки корицы
            • 2 звездочки бадьяна
            • специи размером 1 см
            • 3 щепотки мускатного ореха
            • 1 апельсин

            Смешать все ингредиенты на медленном огне и варить до полного растворения сахара. Процедить и подавать горячим. Украсить долькой апельсина.

            Миндальная корочка

            Потрясающий коктейль на любой вкус.

            • 30 мл Коньяк
            • 150 мл Джин Junípero
            • 25 мл Лимонный сок
            • 5 мл орешки
            • 1 капля биттера Angostura
            • Мелкодисперсный сахар
            • Цедра лимона

            Налейте все жидкие ингредиенты в шейкер, добавьте лед и встряхните. Двойное процеживание в стакан.

            Bermuda Highball

            • Кубики льда
            • ½ части conganc
            • ⅓ Часть сухого вермута
            • ½ части джина
            • Джинджер ALE
            • Lemon
            • Джинджер ALE
            • LENMON
            • GINGER ALE
            • LENEN
            • . Добавьте коньяк, сухой вермут и джин. Долейте имбирный эль. Украсьте лимоном.

              Bamboo #2

              • 1 1/2 oz dry sherry
              • 1 1/2 oz dry vermouth
              • 1 dash Angostura bitters
              • 1 dash of orange bitters
              • Garnish: lemon twist

              Add the dry sherry , сухой вермут, биттер Ангостура и апельсиновый биттер в стакан для смешивания с колотым льдом и хорошо перемешать до полного охлаждения. Процедить в охлажденный купе и украсить долькой лимона.

              Fleur de Lees 

              Нам особенно нравится этот, так как он включает в себя не только коньяк, но и другой специалитет региона, Пино де Шарант.

              • 40 мл коньяка
              • 0,750 мл Suze (горький французский аперитив)
              • 0,750 мл Pineau des Charentes
              • Грейпфрутовый твист

              Смешайте все ингредиенты вместе с охлажденным льдом и шейкером. Процедить в коктейльный бокал Nick & Nora и украсить грейпфрутовой закруткой.

              Весна в коньяке

              • 1,5 унции. Frapin 1270
              • 0,5 унции. лимонный сок
              • 0,5 унции медового сиропа (в равных частях меда и воды)
              • 1 крупная ягода клубники
              • Игристое розовое

              Размять клубнику и добавить коньяк, лимон и медовый сироп в шейкер со льдом. Встряхнуть и процедить в купе или флот. Сверху украсьте сверкающей розой и украсьте клубникой.

              Mr. Tallymon

              • Груша
              • 2 унции коньяка
              • 0,5 унции лимонного сока
              • 1 барная ложка сахарного сиропа

              Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания и наполните льдом. Энергично встряхнуть и процедить в охлажденный бокал купе. Украсьте приготовленным в домашних условиях карамелизированным бананом.

              French Negroni

              • 1⅓ унции коньяка
              • 2/3 унции Campari
              • 2/3 унции красного вермута
              • Апельсиновый твист

              Налейте коньяк в бокал. Добавьте 2/3 унции ликера Кампари и 2/3 унции красного вермута. Размешать. Наполните стакан льдом и перемешайте в течение нескольких секунд, чтобы охладить. Украсьте апельсиновой цедрой.

              Оживитель трупов №1

              Как следует из названия, это отличное лекарство, если вы слишком баловались накануне вечером! По крайней мере, это то, что мы слышали…

              • 30 мл Коньяк
              • 30 мл Fernet Branca
              • 20 мл Мятный бланш
              • Кубики льда

              Смешайте все ингредиенты и подавайте в коктейльном бокале.

              Коньяк Mint-Julep Au

              Привезенный из южных штатов США, этот коктейль обычно подают с бурбоном. Но для отличного поворота попробуйте его с коньяком.

              • 4 веточки свежей мяты
              • 60 мл Коньяк
              • Газированная вода
              • Сахар
              • Ледяная крошка
              • Сахарная пудра
              Авторские права: © BNIC / Konoisseur

              Снимите листья мяты с веток и смешайте их с сахаром, коньяком и водой в барном стакане. Мешайте, пока сахар не растает. Добавьте колотый лед и снова перемешайте. Очистите веточки мяты, смочите и обваляйте в сахарной пудре. Используйте их в качестве украшения.

              Вы можете добавить немного ангостуры или рома для дерзкого заряда энергии!

              Коньяк кислый

              • 2 унции -Коньяк
              • 1 унция свежевыжатого лимонного сока
              • ½ унции сахарного сиропа
              • дольки лимона
              • веточка розмарина

              Приготовьте сахарный сироп. Отмерьте все ингредиенты в шейкере. Добавьте 5-6 кубиков льда. Энергично встряхнуть и процедить в короткий стакан. Добавьте в бокал 1-2 кубика льда и украсьте долькой лимона и веточкой розмарина.

              Невероятный Халк 

              Такой выдающийся коктейль, на вкус и на глаз настоящий праздник.

              • 60 мл Hypnotic 
              • 60 мл Коньяк

              Этот сияющий зеленый коктейль, вдохновленный героем комиксов Халком, был создан как фруктовый коктейль, который понравится мужчинам. Просто возьмите равные части Hpnotiq и Hennessy, хорошо перемешайте и налейте лед в низкий стакан.

              6 коньяков, которые мы любим использовать для смешивания

              Хотя вы, конечно, можете выбрать любой коньяк, чтобы смешать его с миксером или использовать в коктейлях, ниже приведены некоторые из наших самых любимых.

              Gilbert VS

                Удостоенный наград коньяк с великолепными цитрусовыми нотками, который идеально подходит для коктейлей. Откройте для себя Гилберт VS.

              Chainier VSOP

              Взрыв фруктов, этот крепкий коньяк придает восхитительную глубину любому коктейлю. Узнайте больше о Chainier VSOP.

              Bache Gabrielsen VSOP Triple Cask

              Еще один обладатель множества медалей, наполненный фруктовыми вкусами. Купите тройную бочку Bache Gabrielsen VSOP.

              Conte et Filles Fût Unique N° 46

              Полный характер, который добавляет что-то особенное даже в самые ароматные коктейли: обратите внимание на Conte et Filles VSOP.

              Deau URB’N

                Выдающийся VS, рожденный для использования в коктейлях с коньяком. Еще один заслуженный медалист. Покупка Deau URB’N.

              Planat Overproof

              Крепкий коньяк так хорошо работает в коктейле. Это предложение 65% — наш лучший выбор. Купить Planate Overproof.

              Часто задаваемые вопросы
              Что такое коктейль с коньяком?

              Это смешанный напиток, содержащий как минимум два компонента, одним из которых будет спирт, в данном случае коньяк. Многие коньячные коктейли состоят из более чем двух ингредиентов, таких как миксеры, соки, биттеры, эссенции и другие алкогольные элементы.

              Какой самый дорогой коктейль с коньяком?

              В настоящее время Оно обслуживается в Encore Wynne, Лас-Вегас, Невада, по цене 10 000 долларов за 2 порции. Другими известными претендентами являются Salvatore’s Legacy (чуть более 8000 долларов), которые можно купить в магазине Salvatore Playboy в Лондоне, Великобритания, и Ritz-Paris Sidecar (1670 долларов), которые вы можете приобрести в баре Hemingway, Ritz Hotel, Париж, Франция.

              Как приготовить коктейль с коньяком?

              Некоторым требуется шейкер для смешивания ингредиентов, другие перемешиваются в стакане. Предлагаем приобрести базовый коктейльный набор (шейкер, пресс для лимона, коктейльная ложка) и набор бокалов для подачи.

              Какой коньяк использовать в коньячном коктейле?

              Ааа… Вопрос на миллион долларов. Простой ответ на это, любой, который вам нравится. Тем не менее, многие любят использовать некоторые из них, произведенные специально для питья таким образом. Они часто имеют чрезмерную крепость, чтобы обеспечить глубину характера, которая сияет сквозь другую смесь вкусов. Чаще всего используются VS и VSOP, но ничто не мешает вам добавить ваше любимое старое качество к коктейлю по вашему выбору.

              Искусство пить коньяк, как мы всегда отстаивали, лучше всего делать по-своему. Нет правильных или неправильных. Единственным условием является то, что это приносит вам удовольствие. Так что смешивайте и экспериментируйте.

              И самое главное? Наслаждаться!

              Related products
              • Summer Cocktail Set Cognac

                € 177

              • Coursvoisier “The Brandy of Napoleon”

                € 958

              • Hine Millésime 1986 Ранний коньяк

                € 669

              Получите статьи, подобные этим и другим:


              Подпишитесь на нашу рассылку

              Получите наш Путеводитель по коньяку в виде электронной книги бесплатно. Еженедельные обновления о наших историях, новых продуктах и ​​предложениях.

              Чтобы завершить процесс подписки, нажмите на ссылку в электронном письме, которое мы только что отправили вам.

              Мы используем Mailchimp в качестве нашей маркетинговой платформы. Подписываясь, вы подтверждаете, что будете получать электронные письма о Cognac и что ваша информация будет передана в Mailchimp для обработки. Узнайте больше о политике конфиденциальности Mailchimp здесь. Вы можете отозвать это согласие в любое время. Более подробную информацию можно найти в нашей конфиденциальности.

              Пиво и бренди | Алкоголь Профессор

              Выдержка пива Barbarian Ale от Bluegrass Brewing в бочках в компании Copper and Kings, фото Кевина Гибсона

              Пиво, выдержанное в бочках, безусловно, является «вещью» в наши дни, поскольку пивные фанаты ищут новые забавные варианты наслаждения сваренными напитками. Но обычно то, что выходит из бочки на первом этапе, — это виски или бурбон, по крайней мере, на Среднем Западе.

              Возможно, по иронии судьбы, в Луисвилле, штат Кентукки, прямо посреди страны бурбона, надвигается фестиваль пива другого рода, и он включает пиво, выдержанное в бочках из-под бренди. Правильно, яблочный и виноградный бренди сочетаются с широким разнообразием стилей пива. Просто добавьте небо и печень.

              Lock, Stock & Smoking Barrels состоится в субботу, 20 сентября, и будет дюжина разливных сортов пива, которые, возможно, никогда больше не будут производиться. Они выдерживаются в сладких, сладких бочках, пока вы читаете это. И никто в этом помешанном на бурбоне государстве не знает наверняка, какими они будут на вкус. Что является своего рода частью веселья.

              «У этого фестиваля нет двойников, — сказал Джон Кинг, исполнительный директор Гильдии пивоваров Кентукки. — Значит, это очень уникально.

              Действительно уникальный. Компания Copper & Kings, расположенная по адресу 1111 E. Washington Street в Луисвилле, уникальна тем, что это брендиный завод в городе, ориентированном на бурбон. Но добавлять пиво в смесь — это, мягко говоря, кривовато. Кинг предложил эту идею Джо Херону, соучредителю Copper & Kings, и Херон сразу же согласился. На самом деле, он уже обдумывал идею сочетания пива с бочками из-под коньяка.

              Херон знает свое дело. Он и его жена Лесли являются создателями Crispin Cider, поэтому в поиске новых направлений для напитков нет ничего нового.

              «Культура в Copper & Kings идет в ногу с культурой крафтовых пивоваров, — сказал Херон. «Мы всегда считали крафтовых пивоваров пионерами кустарного творчества, и мы следуем этой творческой традиции».

              медные значки

              Если вы любите путешествовать, на этом мероприятии вас также ждет живая музыка, коктейли с коньяком и жареная свинья. Да, у них есть яма для барбекю, специально предназначенная для жарки свиней в Copper & Kings. Бочковое коньячное пиво и жареная свинина? Трудно победить. Может, выпьешь немного бурбона на следующий день, чтобы вылечить похмелье.

              Вот вкратце: есть два отдельных сеанса, один с 11:00 до 14:00. и один 4-7 вечера. Эти уникальные сорта пива будут доступны, пока они есть в наличии, а VIP-билет дает вам неограниченное количество вкусов. Некоторые сорта пива больше никогда не будут производиться. Любое оставшееся пиво, скорее всего, будет участвовать в пивных конкурсах в США и не будет доступно. Это одноразовое дело. Билеты стоят 45 долларов за сеанс, но на них действует скидка в течение ограниченного времени, и их можно приобрести онлайн.

              Если вам нужно больше соблазна, вот линейка выдержанных и почти готовых к употреблению напитков, предоставленная создателями Lock, Stock & Smoking Barrels (с некоторыми изменениями, чтобы избавиться от внутренних шуток):

              Против зерновая пивоварня и коптильня: Takashi, имперский стаут, выдержанный в бочке из-под бренди. Он назван в честь милого персонажа из фильма «Месть ботаников».

              Country Boy Brewing: Experimental Stout #291, стаут, выдержанный в бочке из-под бренди. Кроме того, обратите внимание на один из их фирменных IPA, выдерживаемых в различных бочках.

              Пивоварение Great Flood: Barreling In — бельгийский золотой крепкий эль, выдержанный в бочке из-под бренди. С 9-процентным ABV будьте осторожны с этим.

              West 6th Brewing: Transylvania Tripel, трипель, выдержанный в бочке из-под бренди.

              Новая албанская пивоваренная компания: Frankensteiner, хефевайцен, выдержанный в бочке из-под бренди.

              Пиво Двигатель: Never Be Gold, английский барливайн, выдержанный в бочке из-под бренди. Дайте ему нагреться для полного вкуса.

              Гордон Бирш: Birthday Bock, светлый бок, выдержанный в бочке из-под бренди. Пивовар Ник Ландерс сварил этот напиток на свой день рождения. Какой хороший подарок.

              Alltech: Kentucky Apple Barrel Kolsch – название говорит само за себя.

              Bluegrass Brewing Company St. Matthews: Mild Davis, английское пиво Mild, выдержанное в бочке из-под бренди.

              Замковый приклад

              Flat 12 Bierwerks: Spirit Mover, сэзон, выдержанный в бочке из-под бренди, и отсылка к собственному луисвилльскому пиву Hunter S. Thompson.

              Bluegrass Brewing Company Clay & Main: Варварский эль, медовый эль, выдержанный в бочке из-под бренди.

              Falls City: Insert Name Здесь коричневый эль, выдержанный в бочке из-под бренди, у которого, по-видимому, еще нет названия. Или, может быть, это так.

              Также будут доступны другие сорта пива, так как они, скорее всего, закончатся довольно быстро. Эй, как посетители смогут устоять перед этими забавными отварами?

              — Насколько я знаю, это уникально, — сказал Херон, — заставить всех пивоваров выдерживать пиво в одинаковых бочках из-под яблочного или виноградного бренди, а не в большем количестве бочек, собранных по отдельности.

              Опять это слово: уникальный. Черт возьми, если этот фестиваль не соответствует этим требованиям, то что?

              Beer, NewsKevin Gibson пиво, бренди, крафтовое пиво, drinkwire, louisvilleКомментарий

              0 лайков 90 000 лучших пар пива и шотов от 15 лучших барменов

              От аквавита и сидра до яблочного бренди и овсяного стаута — вот как улучшить свою игру в котелке.

              история: Хлоя Фрешетт

              фото: Валерия Алонзо

              Сочетание стопки виски и пива, более известное как Boilermaker, едва ли кажется уместным в запутанном мире современных коктейлей. Но, как и ряд маловероятных вторых действий, от коктейлей из списка B до самих шутеров, традиция дайв-бара не избежала переделки и настройки, которые подняли бесчисленные формулы из обыденных до незабываемых.

              Популярный послесменный напиток претерпел множество итераций в последние годы, даже получив свой собственный раздел меню во все большем числе баров, поскольку бармены делают ставку на идеальное сочетание — некоторые придерживаются легкой питкости лагера и виски комбо знаменосца, в то время как другие тяготеют к авангарду.

              Здесь лучшие бармены со всей страны демонстрируют свои основные сочетания пива и шотов.

              Спелая кукуруза и Budweiser

              Морган Шик, Trick Dog, Сан-Франциско

              С другой стороны, я думаю, что эта крутая вещь происходит в паре, когда она привносит в виски что-то вроде аромата фенхеля. Что еще более важно, это Америка, и мы любим три вещи: яблочный пирог, свободу и ледяной будвайзер с порцией кукурузного виски.

              Аквавит и Сидр

              Наташа Дэвид, Nitecap, Нью-Йорк

              Я люблю стаканчик сухого бодрящего сидра с охлажденным аквавитом. Ничто не сравнится с терпкими землистыми яблоками в сочетании с анисом — это почти как пирог.

              50/50 Черногория/Мескаль и Сезон

              Сара Моррисси, Пиг Бликер, Нью-Йорк

              Мой любимый шот — половина амаро Монтенегро и половина мескаля. Он дымный, горький и сладкий, и очень легко пьется. Сейчас мне нравится сочетать его с сидром, но обычно я предпочитаю бледный эль или сэзон.

              Jäger and Miller High Life

              Сент-Джон Фризелл, Форт-Дефаенс, Бруклин

              Достигнув совершеннолетия в Новом Орлеане, я всегда был поклонником охлажденных шотов Jägermeister с холодным дешевым пивом. Miller High Life был моим. Я не могу сказать вам, что в нем мне понравилось, за исключением того, что у него очень слабый вкус, за исключением смутно хлебного вкуса, а у Jägermeister масса рождественских ароматов: имбирь, корица, лакрица, мята. Я не говорю, что поспешу и порекомендую это комбо всем, но это то, чем оно было для меня с 9-го года.0s до нескольких лет назад.

              Mister Katz’s Rock & Rye и Brooklyn Lager

              Аллен Кац, New York Distilling Company, Бруклин

              The Brooklyn Brewery и New York Distilling Company находятся всего в восьми кварталах друг от друга. Если не считать сочетания по соседству, два напитка вместе пьются мягче, чем баллада Мела Торме. Brooklyn Lager имеет крепкую солодовую основу и прекрасное цветочное послевкусие. Rock & Rye от Mister Katz имеет пикантную ржаную основу, но утонченная сладость карамельного сахара, вишни, корицы и апельсина обеспечивает быстрый и легкий заряд бодрости.

              Джеймсон и Будвайзер

              Дэн Сабо, бывший отель Figueroa, Лос-Анджелес

              Это не красиво и не модно, но у меня есть настоящая слабость к бутылке Будвайзера и рюмке Джеймсона. Предпочтение больше по привычке, чем что-либо еще; это было комбо после смены для меня и большой группы друзей и коллег в течение многих лет (друг-повар всегда называл это «счастливой едой»).

              Линии Aquavit и Pilsner

              Тристан Уилли, Equal Parts LLC, Нью-Йорк

              Раньше я был строгим любителем американского виски и пильзнера, а потом превратился в любителя сухого амаро и пильзнера. А потом Тоби Чеккини превратил меня в парня с замороженным Linie Aquavit и пилснером, которым я и являюсь сейчас. Я также люблю китайский чай и лагер.

              Ирландский виски и немецкий лагер; Мескаль и сидр

              Пол Калверт, Ticonderoga Club, Атланта

              Если пиво направляет глоток: хороший, чистый немецкий лагер или пилснер с рюмкой ирландского виски — например, Mahr’s Ungespundet Lager (или вообще любое пиво от Mahr’s) и глоток Power’s или The Irishman Grand Reserve. Вся операция кажется мягкой, но не несущественной; это сессионный котельщик. Если выстрел направляет пиво: агава и сидр. В частности, Forteleza Blanco или мескаль от Vago и сухой французский сидр от Cyril Zangs или Domaine de Kerveguen на гарнир. Сочетание странное и дикое: зеленое, пикантное, какое-то и летнее, и осеннее одновременно.

              Бурбон Кентукки и американский пилснер

              Брайан Бартельс, Happy Cooking Hospitality, Нью-Йорк

              У меня пиво и шот ассоциируются с окончанием долгого дня или переживанием какой-то версии мучительного испытания, поэтому имеет смысл пить только что-то знакомое и простое. Пусть все остальное в жизни останется сложным. Пусть пиво и шот будут классическим свежим американским пилснером и более сладким, карамельным и ванильным бурбоном из Кентукки. Это мое счастливое место.

              Кампари и Стигль Радлер

              Эбигейл Гулло, Compere Lapin, Новый Орлеан

              Вкус грейпфрута.

              Старый дедушка Бонд и Пилснер

              Тайсон Бюлер, Death & Company, Нью-Йорк

              Чаще всего хороший бурбон, OGD Bonded и качественный пилзнер стоят передо мной в баре, но немного кальвадоса от Adrien Camut и Rodenbach Grand Cru — это сочетание уровня «последней трапезы».

              Плантационные ананасы и кёльш; Текила и Рислинг

              Тоби Мэлони, Фиолетовый час, Чикаго

              Котельщики для меня — это баланс. Я люблю кёльш и ром Plantation Reverend Stiggins’ Pineapple, но мой любимый котелмейкер — сладкий рислинг и текила бланко. Причудливые тропические нотки вина полностью противостоят нотам влажного сланца и болгарского перца в текиле.

              Laird’s and Anderson Valley Oatmeal Stout

              Эзра Стар, Напиток, Бостон

              Мое любимое сочетание пива и шота — это шот Laird’s 100 [яблочный бренди] и овсяный стаут ​​Anderson Valley. Сочетание крепкое, приятное и, самое главное, на вкус как яблочный пирог.

              Амаро и МФА

              Крис Ханна, French 75 Bar, Новый Орлеан

              Я не всегда являюсь поклонником IPA, но мне нравятся более сладкие амаро — например, Meletti или Averna — с IPA.

              Maker’s Mark и любое ледяное пиво

              Т.Дж. Линч, Mother’s Ruin and Loverboy, Нью-Йорк

              Честно говоря, если бы я мог получить самое холодное пиво, мне было бы все равно, какое оно. Пока холодно, я в деле. А укол? Maker’s Mark — это леденец и доступен везде.

              Еженедельно получайте самые свежие материалы и рецепты.

              Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Vox Media. Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от PUNCH и Vox Media. Этот сайт защищен reCAPTCHA и Политикой конфиденциальности Google. Применяются Условия использования.

              Связанные статьи

              Метки: пиво, бойлеры, коктейли, шоты

              Рецепт коктейля с имбирным пивом, лаймом и бренди

              Домашние рецепты

              Коктейль с имбирным пивом, лаймом и бренди

              От шефмяу 15 лет назад

              • Добавьте свой

              Выберите свою фотографию Просматривать. .. Заголовок дополнительно Загрузить фото или отменить

              • сделать
              • Порции 1

              Этот рецепт пришел из поместья Дэвидсон в Уайли, штат Техас. Я получил этот и еще несколько сотен рецептов, когда купил коллекцию на распродаже в 1991. Наслаждайтесь.

              • легкая
              • напиток
              • напитки
              • спирт
              • пиво
              • бренди
              • известь
              • Херби
              • пиво
              • имбирь
              • известковый
              • нет
              Ингредиенты

              • Список покупок имбирного пива на 6 унций
              • Список покупок бренди на 1 унцию
              • Список покупок на 1/2 унции свежевыжатого сока лайма
              • список покупок льда
              • Список покупок ломтиков свежего лайма
              Как приготовить

              • Смешайте бренди и сок лайма, затем влейте пиво. Налейте в коктейльный бокал поверх кубиков льда. Сверху положите ломтик лайма.
              Люди, которым нравится это блюдо
              6
              • не твоя мама Южный Санкт-Петербург, Флорида
              • helewes Ньютон, Нью-Джерси
              • якалом Риверсайд Калифорния
              • легофламб Нью-Йорк, NY
              • изображение Галифакс, Калифорния
              • танец цыган67 Нипомо, Калифорния
              • пинтобоб Нью-Порт-Ричи, Флорида
              • шефмяу Гарленд, Техас
              • Появишься здесь? Просмотрите или добавьте в закладки! ✔
              Повар

              шефмяу

              Гарланд, Техас

              Подпишитесь на мои рецепты

              Нравятся рецепты шефмяу? Никогда не пропустите загрузку!

              Рейтинг
              Как это было на вкус? Разместите свой отзыв или отменить

              Отзыв от 2 человек

                Группы
                • Еще не добавлен ни в одну группу!

                6 пивных коктейлей, которые стоит добавить в свой репертуар

                Пивные коктейли — одна из тех новых тенденций, о которых все слышали, но о которых на самом деле никто не знает. Для некоторых выпивох это совершенно новая концепция; для других это причуда, которая «закончилась»; а для третьих — это древняя история (см.: радлеры; пиво Berlinner Weisse с ясменником или малиновым сиропом и др.)

                Является ли это причиной того, что миксологи не воспринимают пиво всерьез, любители пива не интересуются коктейлями или просто отсутствие исследований с обеих сторон, остается открытым для обсуждения, но суть в том, что пиво — это просто еще одна смесь ингредиентов, которые могут помочь передать ароматы. , выражают вкус и потенциально улучшают качество напитка.

                Верите вы или нет, пивные коктейли могут быть ничуть не менее сложными — или ничуть не менее доступными — как традиционные коктейли. Для горстки людей, отвечающих за продажу вам напитков за барной стойкой, будь то бармены, пивовары или винокурни (или все три, если вы Джесси Фергюсон из Interboro Spirits & Ales), пивные коктейли стоят того, чтобы попробовать (каламбур очень много намерений).

                Ниже приводится подборка пивных коктейлей, которые директора по напиткам от Бруклина до Сан-Франциско включают в свои предложения. Независимо от того, используется ли пиво в качестве горького агента или основного ингредиента, эти смеси заслуживают некоторого изучения.

                New Jack Screwdriver

                Коктейль IPA с фруктовыми нотками хмеля и ароматом невыдержанного яблочного бренди.

                «Мы делали отвертку, используя наш невыдержанный яблочный бренди New Jack или нашу невыдержанную белую собаку Negative Space.* Мы смешиваем с нашим самым свежим и сочным IPA, таким как Mad Fad Fluid или Full Time IPA». — Джесси Фергюсон, основатель/пивовар/дистиллятор, Interboro Spirits & Ales, Бруклин, Нью-Йорк

                Ингредиенты:

                1 унция яблочного бренди New Jack

                8 унций IPA в стиле Новой Англии

                Немного биттера Angostura

                Немного сахарного сиропа (по вкусу)

                Начинка 9002 грейпфрута 3 цедры:

                грейпфрута 3 цедры хайболл со льдом. Добавьте Applejack, биттеры и сахарный сироп. Добавьте IPA в новоанглийском стиле (например, Mad Fat Fluid IPA от Interboro Spirits & Ales) и украсьте цедрой грейпфрута.

                Примечания: Ищите среднетелый IPA с содержанием алкоголя от 6 до 7 процентов по объему. Хмелевой профиль должен быть фруктовым и цитрусовым, с горечью от легкой до умеренной — достаточной, чтобы выдержать и усилить чистые, невыдержанные вкусы яблочного бренди, не усиливая остроту спирта. В результате должен получиться пивной коктейль, который смягчает дух и обыгрывает цитрусовые ароматы IPA. (Mad Fad Fluid IPA имеет крепость 7%, 33 IBU и использует хмели Mosaic, Equinox и Centennial.)

                * «Белая собака» — это термин, используемый для описания спирта до его выдержки в бочках, где он приобретает свой цвет и вкус.

                IPA Manhattan

                Пивной коктейль в манхэттенском стиле, приготовленный из ржаного бурбона, сладкого вермута и IPA высокой плотности.

                «Наш фирменный пивной коктейль был создан моим барменом Тони Понтиусом и мной. Мы создали его после того, как я прочитал комментарий на доске Reddit [от кого-то, кто] не смог найти рецепты для чего-либо подобного в Интернете. Просто, нежно и вкусно!» — Хизер Раш, совладелец Pine Box Rock Shop, Бруклин, Нью-Йорк 9.0003

                Ингредиенты:

                4 унции Bulliet Rye Bourbon

                2 унции сладкого вермута

                2 унции горького, плотного IPA (рекомендации: Green Flash West Coast IPA; Bell’s Two Hearted IPA; Other Half IPA)

                1 брэндированный вишневый IPA

                Лед

                Инструкции: Наполните бокал для мартини льдом и дайте ему остыть. Вы хотите, чтобы ваш стакан был холодным, чтобы сохранить карбонизацию пива. В стакан для смешивания добавьте четыре унции Bulliet Rye Bourbon, две унции сладкого вермута и встряхните. Процедить в охлажденный бокал для мартини и добавить две унции вашего любимого горького IPA. Украсьте коньячной вишней.

                Примечания: «Идея здесь состоит в том, чтобы заменить горечь Angostura Bitters [используемой] в традиционном Манхэттене горечью высокоплотного IPA. Вы хотите, чтобы большой, насыщенный IPA с высоким содержанием алкоголя противостоял виски, иначе пиво сделает вкус коктейля разбавленным.

                Я рекомендую Green Flash West Coast IPA, Bell’s Two Hearted IPA или Other Half IPA. Если вы готовите его для кого-то, на кого действительно хотите произвести впечатление, всегда есть Russian River IPA или Alchemist Heady Topper (если сможете найти!). Слово мудрым — наши бокалы для мартини огромны (10 унций), поэтому людям, возможно, придется уменьшить их дома».

                Tom Mix Wash

                Травяной, пряный пивной коктейль из ржи, имбирного пива, пилснера и мяты.

                «Том Микс был мегазвездой немого кино, снявшись за свою карьеру в 291 фильме. Он был известным крутым парнем и пьяницей и погиб в автокатастрофе на юго-западе, когда его машина съехала с дороги и перевернулась в овраге или мойке. На самом деле его убила копилка, полная денег и монет, которую он спрятал на полке в машине за головой». — Дэвид Му, владелец и бармен Quarter Bar, Бруклин, Нью-Йорк

                Ингредиенты:

                1 унция ржаного виски (Old Overholt)

                1 унция хорошего пряного имбирного пива (D&G, q, Barritt’s)

                8 унций пива Pilsner

                1 веточка мяты 90 90 Инструкции старомодный стакан (стакан на 10–12 унций), налейте виски и имбирное пиво, сверху налейте пилснер и украсьте веточкой мяты.

                Примечания: «Пряность ржаного и имбирного пива сочетаются в классическом сочетании, добавляя глубину чистому пилснеру. Легкий хмель в классическом пилснере придает цветочную ноту виски и имбирю, а также раскрывает и расширяет вкус всего трио. Мята на самом деле добавляет растительную верхнюю ноту, которая подчеркивает пряность и цветочные качества напитка».

                Garvey’s Ghost

                Коктейль из пива и хереса с тропическим вкусом и пивом вайссе в берлинском стиле.

                «Причудливый ямайский ром и подорожник намекают на тропические ароматы и сразу же напоминают мне о некоторых из моих любимых регги-записей — отсюда и название — [Garvey’s Ghost] — это очень политическая запись приверженца регги Burning Spear». — Клинт Роджерс, ведущий бармен The Gage, Чикаго, Иллинойс

                Ингредиенты:

                1 унция хереса Lustau Amontillado

                0,5 унции ямайского рома Hamilton’s Pot Still

                0,5 унции сиропа подорожника

                0,25 унции лимона

                2 унции Bell’s Berliner Weisse

                Мята

                коктейльный шейкер. Процедить в бокал хайбол с колотым льдом. Украсьте мятой.

                Примечания: «Берлинер вайссе» — это классический немецкий напиток, довольно терпкий; [он] уравновешивается причудливым ромом и острыми ореховыми нотками хереса».

                Мятный согревающий напиток

                Мята и молочный стаут ​​в сочетании с кофейным ликером в этом сливочно-пивном коктейле.

                «Тот факт, что [пиво] нитросодержащее, а не сильно газированное, придает сливочный оттенок, который делает этот коктейль гладким от начала до конца». — Ивана Сусик, директор по напиткам, Jake Melnick’s Corner Tavern, Чикаго, Иллинойс

                Ингредиенты:

                4 леденца, разбитых на кусочки, плюс 1 для украшения

                1 бутылка кофейного ликера St. George

                1 бутылка Milk Stout (рекомендуется: Left Hand Nitro Milk Stout)

                Инструкции: Положите измельченные леденцы в бутылку с кофейным ликером St. George за два дня до подачи напитка. Встряхивайте бутылку один или два раза в день, чтобы обеспечить инфузию. Процедить перед использованием. Отмерьте две унции настоянного ликера и налейте в литровый стакан. Залейте пивом и наслаждайтесь!

                Примечания: «Кофе-ликер St. George, в отличие от других брендов с аналогичными вкусовыми характеристиками, не слишком сладкий; вы получаете насыщенный кофейный вкус, с которым хорошо сочетается мята. Леденцы добавляют освежающую нотку и намек на сладость, чтобы сохранить баланс напитка. Left Hand Nitro Milk Stout — идеальное сочетание благодаря оттенкам ванили и жареному послевкусию».

                Пивной коктейль #18

                Последний из продолжающейся серии пивных коктейлей от ThirstyBear Brewing Company; на этот раз с пивоварней Tolstoy’s Inkwell Russian Imperial Stout.

                «Пивные коктейли в нашей программе пронумерованы, поэтому этот коктейль называется просто «пивной коктейль номер 18». — Шина Канг, менеджер бара ThirstyBear Brewing Company, Сан-Франциско, Калифорния

                Ингредиенты:

                ThirstyBear Tolstoy’s Чернильница Русский Императорский Стаут

                Amaro Ciociaro

                Xocolatl Mole Bitters

                Эспрессо (холодный)

                Инструкции: Встряхните ингредиенты со льдом и процедите в бокал, чтобы получилась пена.

                Примечания: «Для этого коктейля я хотел, чтобы ингредиенты были простыми и действительно обыгрывали основные вкусовые компоненты нашего Tolstoy’s Inkwell Russian Imperial Stout. Я также искал базовый ликер, в котором не было бы такого высокого содержания алкоголя, потому что стаут ​​— это пиво с высоким содержанием алкоголя. Amaro Ciociaro — это землистый, травяной и горько-сладкий ликер, который вместе с Xocolatl (шоколадным) Mole Bitters действительно подчеркивает крепкий, солодовый и горько-сладкий шоколадный вкус стаута. Холодный эспрессо добавляется, чтобы подчеркнуть нотки жареного ячменя в пиве. Со всеми этими ингредиентами вместе и азотным кондиционированием нашего стаута этот коктейль встряхивается со льдом и процеживается в бокал, чтобы создать приятную пенную шапку, как и должно быть у правильно налитого пива!»

                Представленные этими пивными коктейлями вкусы и ингредиенты пивного коктейля, как и сами сорта пива и коктейлей, безграничны. Примерьте один на размер, и при создании собственного пивного коктейля дома спрашивайте не о том, какое пиво хорошо сочетается с каким спиртом, а о том, какие вкусы, ароматы и стили подходят друг другу и подходят вам.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.