последние новости Подмосковья: события, люди, проишествия
Грибы – последние новости Подмосковья: события, люди, проишествияИстории
Если бы да кабы: съедобные и ядовитые грибы Подмосковья
02 Ноября 2022 134
Истории
Осенние грибы в Подмосковье: что и где собирать в 2022 году и как не ошибиться
24 Августа 2022 4589
Новости
В Подмосковье жителям напомнили правила безопасности в лесу
22 Августа 2022 110
Новости
Врачи-диетологи дали советы по приготовлению грибов
07 Августа 2022 132
Новости
Вегетарианцам посоветовали есть грибы
31 Июля 2022 109
Новости
Подмосковные ветеринары провели свыше 250 проб грибов и ягод
20 Июля 2022 138
Новости
В Подмосковье появились первые белые грибы
15 Июня 2022 225
Новости
В российских лесах сбор дикоросов увеличился на 48%
04 Июня 2022 102
Истории
Первые грибы в Подмосковье в 2022 году: где искать и как не ошибиться
28 Марта 2022 13616
Новости
В Подольске появится тепличный комплекс для производства грибов
21 Января 2022 174
Новости
350 кг грибов в Московской области проверили на радиацию
28 Июля 2021 2970
Новости
Сезон летних грибов начался в лесах Московской области
16 Июня 2021 204
Новости
Грибникам Подмосковья рассказали об ограничениях
11 Мая 2021 203
Новости
В Московской области произвели 2,5 тыс.
т грибов
06 Мая 2021 164
Истории
Весенние грибы: удивительные, странные, съедобные и ядовитые
15 Апреля 2021 6524
Новости
Подмосковье вышло в лидеры среди регионов РФ по выращиванию грибов
18 Марта 2021 192
Новости
В Московском регионе ожидается богатый урожай грибов
04 Марта 2021 183
Новости
Правила покупки грибов напомнили жителям Подмосковья
13 Сентября 2020 173
Новости
В Московской области производят необычные виды мороженого
30 Августа 2020 245
Новости
В лесах Подмосковья появилось много грибов и ягод
20 Июля 2020 218
Новости
В Электростали создано 150 новых рабочих мест
25 Января 2020 289
Новости
В лесах Подмосковья можно найти зимние опята
11 Января 2020 266
1
2
След.
- Всё Подмосковье
- A Апрелевка
- Б Балашиха Белоомут Большие Вязёмы Бронницы Быково
- В Вербилки Верея Видное Власиха Волоколамск Воскресенск Высоковск
- Г Голицыно Горки Ленинские
- Д Деденево Дедовск Дзержинский Дмитров Долгопрудный Домодедово Дрезна Дубна
- Е Егорьевск
- Ж Жуковский
- З Загорянский Зарайск Звенигород Звёздный городок
- И Ивантеевка Истра
- К Кашира Клин Коломна Королёв Котельники Красково Красноармейск Красногорск Краснозаводск Краснознаменск Кратово Кубинка Куровское
- Л Ликино-Дулёво Лобня Лосино-Петровский Лотошино Луховицы Лыткарино Люберцы
- М Малаховка Можайск Монино Мытищи
- Н Наро-Фоминск Нахабино Ногинск
- О Обухово Одинцово Озёры Орехово-Зуево
- П Павловский Посад Подольск Протвино Пушкино Пущино
- Р Раменское Реутов Рошаль Руза
- С Сергиев Посад Серебряные Пруды Серпухов Солнечногорск Ступино
- Т Талдом
- Ф Фрязино Фряново
- Х Химки Хотьково
- Ч Черкизово Черноголовка Черусти Чехов
- Ш Шатура Шаховская
- Щ Щёлково
- Э Электрогорск Электросталь Электроугли
- Я Яхрома
где искать и как не ошибиться.
Истории Подмосковья. АтмосфераИстории
Есть среди нас люди, ждущие весну с особым нетерпением. Имя им – грибники. Пока мы с вами радуемся едва пробившейся травке и замираем над первоцветами, эти сосредоточенные искатели умело сочетают возвышенное с утилитарным – умеют и природой полюбоваться, и охотничий инстинкт удовлетворить. Когда появляются грибы в Подмосковье? Подходит ли апрель для начала грибного сезона? Какие грибы собирают в подмосковных лесах не только по осени, но и ранней весной? Когда пойдут грибы в Подмосковье в 2022 году? Есть ли грибы сейчас? Мы постарались ответить на все эти вопросы.
версия для печати все истории
Начнем с того, что весна весне рознь. Нынешний апрель вполне возможно перепутать с февралем, но год на год не приходится и нормальная весна, мы в это верим, тоже не за горами. Самые первые грибы в Подмосковье появляются, в зависимости от погоды, конечно, в апреле или начале мая. Наиболее популярные среди “грибных первоцветов” это сморчки, строчки и трутовики.
Сморчки, судя по всему, получили свое имя от человека наблюдательного, но не слишком доброго. Или, доброго, но излишне объективного – выглядят эти грибы, что сам сморчок съедобный (Morchella esculenta), что его ближайший родственник сморчковая шапочка (Verpa bohemica), не очень представительно: вытянутое плодовое тело со сморщенной светло-коричневой шляпкой. Кто на такой позарится? Плюнуть, да и пройти дальше! Но нет, сморчки считаются самыми массовыми ранними грибами нашего региона. Встретить их можно в поймах рек, в лиственных и смешанных лесах, на защищенных лужайках, просеках. Опытные грибники в поисках сморчков присматриваются к упавшим деревьям, ищут их по берегам рек и ручьев, а в городской среде – даже на газонах. Там где обильно растет мох или преет хвойная подстилка, найдется место и сморчкам.
Когда появляются сморчки в подмосковных лесах? В отличие от стран Западной Европы, где эти грибы растут начиная с конца марта, в России сморчки появляются не раньше начала мая и держатся до середины лета, иногда, в особо теплые годы, захватывая и осень.
Сморчковая шапочка (Verpa bohemica)
Строчки делятся на гигантские (Gyromitra gigas) и обыкновенные (Gyromitra esculenta), и спутать их с другими видами грибов сложновато – в младенчестве они похожи на грецкий орех, а во взрослом возрасте – на мозг.
Ножка у строчка сероватая, неправильной формы, глубоко вросшая в почву. Отношение к этим грибам у специалистов неоднозначное: официально они считаются условно-съедобными. В сыром виде потреблять строчки категорически не рекомендуется – тело гриба содержит гиромитрины – сильные токсины, разрушительно действующие на центральную нервную систему, печень и ЖКТ. Детоксикацию грибов проводят вывариванием – обычно хватает двух подходов по 15 минут. После каждого подхода отвар сливается, а грибы тщательно промываются проточной водой. Второй способ перевести строчки из разряда условно-съедобных грибов в съедобные – это сушка при повышенной температуре (допустим, в духовке) или длительная дегидрация на свежем воздухе. При варке гриб сильно теряет и в объеме и в массе. Несмотря на свой не очень привлекательный внешний вид и неопределенный статус (отравление грибами – один из самых глубинных страхов современного человека) – строчки после обязательной термической обработки засаливают и маринуют на зиму, жарят, тушат в сливках или сметане, запекают в духовке с картофелем.
Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
Строчок гигантский от своего младшего собрата отличается размерами и тем, что, по мнению грибников, менее токсичен (но все равно – будьте осторожны!). Найти в подмосковных лесах килограммовый “мозг” – вполне обычное дело, а вообще вес гриба может достигать и двух килограмм. В целом, строчки – добыча профессионалов, знающих правила их обработки. У обычного ценителя “тихой охоты” эти грибы популярностью не пользуются – и боязно, и выглядят очень уж своеобразно. Но зато их охотно используют в народной медицине. Строчки настаивают на спирту, а полученную настойку используют для растираний при радикулите, ревматизме или остеохондрозе.
Строчок гигантский (Gyromitra gigas)
Другой ранний съедобный гриб Подмосковья – вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus). Появляются вешенки в лесах уже в первые оттепели, так что встретить их можно, начиная с марта.
Пик созревания приходится на апрель-начало мая. Вешенка – гриб необычный, растет он на гнилых пнях, мертвых деревьях, наслаиваясь на ствол горизонтальными пластинами. Растут вешенки своеобразной семьей до 30 особей, образуя специфические ярусы. Второе название вешенок (неприжившееся, правда, в России) – устричный гриб. Это гриб-сапротроф, способный разрушать древесину. Вешенки прекрасно культивируется, а в качестве субстрата для выращивания могут применяться даже отходы деревопереработки, включающие целлюлозу – опилки, стружка и даже кора. По объему культивации в России впереди вешенок только всеми любимый шампиньон. Но лесной гриб, выросший в естественной среде все равно окажется если не полезнее, то вкуснее. Кулинарные свойства этого гриба исключительные: по содержанию белка вешенки превосходят все овощные культуры за исключением бобовых, конкурируя даже с мясо-молочными продуктами. В этих грибах полно минеральных веществ, так необходимых человеческому организму: кальций, фосфор, железо, калий! А еще в плодовых телах вешенок содержится весь комплекс витаминов группы В и даже аскорбиновая кислота.
Еще одно приятное свойство вешенок – то, что их нельзя перепутать с ядовитыми грибами: смертельно опасных двойников у них нет.
Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)
Еще один съедобный (и очень необычный) обитатель подмосковных лесов – саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca), которую у нас называют красной шапочкой, а на Западе – эльфовой чашей. Это сумчатый гриб и, в целом, относится он к съедобным грибам низкого качества – мякоть его жесткая и хрящеватая. Главное качество саркосцифы – ее приметность: красные чашечки видны в первой траве издалека. Интересно, что при термической обработке цвет никуда не уходит и гриб остается таким же ярким. Саркосцифа в Подмосковье растет с начала апреля до середины мая. Места обитания – влажные низины, ивняки. Любит этот гриб и гниющую древесину, его можно встретить на упавших стволах лиственных деревьев. Почти все, кто увлечен сборов ранних весенних грибов, знают, что приготовление саркосцифы связано с определенными секретами: гриб советуют основательно проморозить после промывки и готовить не размораживая – тушить с луком на сковороде или добавлять в начинку для пирожков и блинчиков.
Вкус у красной шапочки после проморозки станет только ярче.
Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca)
Мы рассказали вам о самых ранних грибах Подмосковья. Большинство грибников считают, что настоящий сезон “тихой охоты” начнется лишь с появлением более традиционных грибов, но это не так. В мае в лесах региона появятся луговые опята, шампиньоны и дождевики, летом – сыроежки, подберезовики и подосиновики, ближе к осени – грузди, рыжики и маслята. А уж самой осенью наступает подлинное грибное раздолье. Надо только места знать. О том, где собирать грибы в Подмосковье в 2022 году, мы и поговорим в скором будущем.
Фото: pro-dachnikov.com, pixabay.com, wikimedia.org
грибы грибники подмосковье весенние грибы лес природа экология сбор грибов
Поделиться:
СССР 1950-1960 Советский фарфоровый завод Вербилки Набор из 6 шт.
Нажмите, чтобы увеличить
Звездный продавец
Star Sellers имеют выдающийся послужной список в обеспечении отличного обслуживания клиентов — они постоянно получали 5-звездочные отзывы, вовремя отправляли заказы и быстро отвечали на любые полученные сообщения.
| 1931 продаж |
5 из 5 звезд€21,55
Загрузка
Доступен только 1
НДС включен (где применимо), плюс стоимость доставки
Редкая находка — этот предмет трудно найти.
Продавец звезд. Этот продавец неизменно получал 5-звездочные отзывы, вовремя отправлял товары и быстро отвечал на все полученные сообщения.
Внесен в список 9 ноября 2022 г.
5 избранных
Сообщить об этом элементе в Etsy
Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…
Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.
Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.
Сообщить о проблеме с заказом
Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.
Если вы хотите подать заявление о нарушении прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.
Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы
Посмотреть список запрещенных предметов и материалов
Ознакомьтесь с нашей политикой в отношении контента для взрослых
Товар на продажу…не ручная работа
не винтаж (20+ лет)
не принадлежности для рукоделия
запрещены или используют запрещенные материалы
неправильно помечен как содержимое для взрослых
Пожалуйста, выберите причину
Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.
Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.
Дмитровские Вербилки Фарфоровый Винтажный Маленький Чайник
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми возможностями нашего сайта, включив JavaScript.
Нажмите, чтобы увеличить
| 1455 продаж |
5 из 5 звезд638,22 датских крон
Загрузка
Доступен только 1
НДС включен (где применимо), плюс стоимость доставки
Редкая находка — этот предмет трудно найти.
Продавец звезд. Этот продавец неизменно получал 5-звездочные отзывы, вовремя отправлял товары и быстро отвечал на все полученные сообщения.
Исследуйте другие похожие поисковые запросы
Внесен в список 7 ноября 2022 г.
9 избранное
Сообщить об этом элементе в Etsy
Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…
Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.
Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.
Сообщить о проблеме с заказом
Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами.
Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.
Если вы хотите подать заявление о нарушении прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.
Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы
Посмотреть список запрещенных предметов и материалов
Ознакомьтесь с нашей политикой в отношении контента для взрослых
Товар на продажу…не ручная работа
не винтаж (20+ лет)
не принадлежности для рукоделия
запрещены или используют запрещенные материалы
неправильно помечен как содержимое для взрослых
Пожалуйста, выберите причину
Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.